XUNCHI's TIME

老廣們對(duì)食材的講究

是刻在骨子里的

既要多元搭配，亦要地道新鮮

我們對(duì)味蕾嘗新始終保有期待

6月16日至7月6日

享味歐洲攜手廣州四季酒店推出限定套餐

現(xiàn)在我們化身食探

帶著大家開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的歐洲之旅

6月13日，「多彩歐洲美味，縱享萬(wàn)千搭配」業(yè)界交流與品鑒研討會(huì)在廣州四季酒店一層明珠廳正式舉辦?，F(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓圍坐暢談，共同沉浸在這場(chǎng)對(duì)美食的熱愛(ài)與探索之中。

而一份重磅上線的限定菜單，更是將歐洲的地道風(fēng)味與精湛烹飪技藝展現(xiàn)得淋漓盡致。任憑老饕「身經(jīng)百戰(zhàn)」，想必也會(huì)被這番「鮮味」所驚艷。

作為廣州品質(zhì)美食生活博主，我們?cè)缫褳榇蠹覝?zhǔn)備好這份嘗新指南?，F(xiàn)在就跟隨我們的腳步，在廣州四季酒店里開(kāi)啟一場(chǎng)跨越山海、秒穿歐洲的味蕾之旅。

這道塞拉諾火腿烤面包，帶我們正式開(kāi)啟一場(chǎng)歐洲味蕾之旅。

看似簡(jiǎn)約的小食，卻大有來(lái)頭?？久姘箱佒鴣?lái)自西班牙的塞拉諾火腿。自帶大理石紋火腿片泛著誘人的光澤，湊近便能聞到醇厚的咸香。

一口咬下，先是烤面包的脆響在齒間迸發(fā)，緊接著火腿的咸香與油脂的醇厚在舌尖散開(kāi)，木質(zhì)與堅(jiān)果風(fēng)味交織，與意大利馬蘇里拉奶酪完美相融。

清爽解膩的雜菜沙拉緊隨其后，色彩明快的賣相一秒吸睛。

新鮮脆嫩的蔬菜，搭配德國(guó)酸黃瓜和荷蘭高達(dá)奶酪，口感層次很豐富。其中的法國(guó)芥末汁更是點(diǎn)睛之筆，瞬間激發(fā)食材的自然清甜。

想在餐桌上感受扎實(shí)的滿足感，這道主食一定能滿足大家的需求。

菠菜羅勒醬斜管面沒(méi)有復(fù)雜的調(diào)味，單靠三款歐盟地理標(biāo)志食材，便將地中海的風(fēng)味揉進(jìn)碗中。

得益于克里特島美莎娜地區(qū)的自然環(huán)境，這款希臘美莎娜橄欖油酸度低，果味、辛辣味與苦味完美平衡，是一款很亮眼的高品質(zhì)橄欖油。

而意大利佩克利諾羅馬羊奶酪更是為這份斜管面增加了醇厚的香濃。

這種以撒丁島牧場(chǎng)綿羊全脂奶制成的硬質(zhì)熟奶酪，至少經(jīng)過(guò)5個(gè)月的熟成，咸香微辛的風(fēng)味愈發(fā)濃郁，而后這份咸鮮在舌尖久久回甘。

精選由高品質(zhì)意大利小麥制成的有機(jī)斜管意大利面，自帶天然麥香味。獨(dú)特的中空斜管造型可以更大限度地鎖住了醬汁。

希臘美莎娜有機(jī)橄欖油的清新、意大利佩克利諾羅馬羊奶酪的厚重、搭配著菠菜和羅勒醬，每一口都帶有層次豐富的口感。

肉食愛(ài)好者的目光，很難不被這道炙烤切片牛肉吸引。

盤(pán)中的西冷牛肉在丹麥黃油的加持下，經(jīng)由低溫慢烤后切片，邊緣帶著炙烤后的焦香，內(nèi)里卻保持著鮮嫩多汁。

波蘭胡椒與意大利摩德納香醋為這道菜注入靈魂。這款高品質(zhì)正宗香醋帶著深邃色澤與木質(zhì)調(diào)香氣，輕輕淋在牛肉上，酸甜平衡的滋味便滲入肌理之中。

入口時(shí)，牛肉的醇厚本味占據(jù)舌尖，緊接著香醋的清冽酸甜，為肉香又添了幾分輕盈的果香余韻。

而一旁的意大利帕馬森雷加諾奶酪切片，則讓風(fēng)味更顯立體。

產(chǎn)自意大利艾米利亞-羅馬涅與倫巴第大區(qū)，歷經(jīng)12個(gè)月以上熟成的硬質(zhì)奶酪，切得薄透，擺在切片牛肉旁，因牛肉熱度微微軟化。

咀嚼間，奶酪馥郁的香味與肉汁豐潤(rùn)纏繞，香醋清新中和了奶酪厚重，每一口都能感受到不同食材的個(gè)性，卻又恰到好處地碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味。

主菜的余韻還未消散，一份熔巖巧克力蛋糕便成了宴席的誘人句點(diǎn)。

切開(kāi)的瞬間，溫?zé)岬那煽肆θ蹘r帶著濃郁可可香傾瀉而出，這流動(dòng)的「甜蜜暴擊」由比利時(shí)黑巧克力與法國(guó)香草奶油交融而成。

熔巖緩緩漫過(guò)蛋糕，裹著法國(guó)香草奶油的柔滑，在舌尖交織出苦與甜、濃郁與清新的層次，簡(jiǎn)單而高級(jí)。

若想搭配飲品，這次菜單的三個(gè)選擇也值得細(xì)品。這些帶有PGI、PDO認(rèn)證的飲品，皆源自歐洲特定產(chǎn)區(qū)，以傳統(tǒng)工藝保留原料本味。

融合雞尾酒自有創(chuàng)意巧思，而另外兩款來(lái)自歐洲產(chǎn)區(qū)的酒品，更能與餐品形成風(fēng)味共鳴。

這款融合雞尾酒的基酒取自瑞典本土谷物為原料的瑞典伏特加PGI，口感柔滑細(xì)膩，與塞浦路斯橙汁混合后，伏特加的純凈特質(zhì)恰好托住橙汁的甜酸果香，清爽解膩。

這款葡萄牙波特酒PDO產(chǎn)自杜羅河谷，作為加強(qiáng)型葡萄酒，它以多種葡萄且按照特定制作方法釀制，酒液香氣層次豐富，無(wú)論是搭配風(fēng)味佳肴或是甜品都能平衡協(xié)調(diào)。

愛(ài)爾蘭威士忌PGI以三次蒸餾工藝得到順滑口感，酒液在橡木桶中陳釀至少三年，整體質(zhì)地輕盈卻不失醇厚，從而更加凸顯食材本身的高品質(zhì)。

本次與廣州四季酒店的限定菜單中使用的不少食材，都展示著歐盟對(duì)地道風(fēng)味與上乘質(zhì)量的追求。

從美莎娜橄欖油的清新到摩德納香醋的香醇、從意大利佩克利諾羅馬羊奶酪的醇厚到葡萄牙波特酒的馥郁，每一道菜品的驚艷口感，都源自歐盟食材本身的高品質(zhì)。

而這些美味背后，是歐盟嚴(yán)密且全面的食品質(zhì)量體系在保駕護(hù)航。

歐盟質(zhì)量體系保護(hù)特定產(chǎn)品以及推廣用于生產(chǎn)這些產(chǎn)品的傳統(tǒng)方法，歐盟地理標(biāo)志及有機(jī)標(biāo)志證明產(chǎn)品是地道的、高品質(zhì)的并符合嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，這場(chǎng)豐富多彩的歐洲風(fēng)味之旅，同樣得益于歐盟食品四大優(yōu)勢(shì)的保障。

歐盟食品以高品質(zhì)、安全性、真實(shí)性和可持續(xù)性著稱，從食材的源頭把控，到生產(chǎn)過(guò)程的嚴(yán)格監(jiān)管，只為讓大家吃得放心、吃得美味。

這次享味歐洲攜手廣州四季酒店，在6月16日至7月6日推出的限定套餐，恰似一場(chǎng)為老廣們量身定制的味蕾盛宴。

每一口的沉醉，都是對(duì)老廣們多年「識(shí)飲識(shí)食」熱烈的回應(yīng)。

這份由歐盟高品質(zhì)食材與匠心烹飪交織而成的美味，不僅是舌尖上的享受，更是一場(chǎng)跨越山海、直抵歐洲原產(chǎn)地的地道風(fēng)味之旅。

這個(gè)夏日大家無(wú)需遠(yuǎn)行，在熟悉的城市里也能邂逅異國(guó)的美食風(fēng)情。

即日起至6月23日，大家可以前往「享味歐洲」參與互動(dòng)，即有機(jī)會(huì)免費(fèi)品嘗這份限時(shí)套餐！

如果你品嘗這份高品質(zhì)的歐陸風(fēng)味，快約上同樣熱愛(ài)美食、講究滋味的親朋好友，相聚廣州四季酒店72層意珍餐廳。

在這里，讓味蕾沉浸在歐洲地道風(fēng)味中。

一口佳肴，一口美酒，細(xì)細(xì)品味每一份食材的本真風(fēng)味和高品質(zhì)，這個(gè)夏日與享味歐洲開(kāi)啟尋鮮新體驗(yàn)。

編輯丨想去歐洲的藍(lán)存

攝影丨想著去歐洲的偉良

設(shè)計(jì)丨沒(méi)去過(guò)歐洲的村長(zhǎng)

統(tǒng)籌丨想當(dāng)一次歐王的阿威

部分圖源來(lái)自@享味歐洲

商務(wù)微信 a15915822742

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