煙火夏夜，無(wú)需精致的擺盤、不必高雅的環(huán)境——露天矮桌、幾把塑料凳，三無(wú)好友點(diǎn)上一桌熱騰騰的小龍蝦、油滋滋的烤肉，別提有多舒適了！

但當(dāng)大快朵頤之后，油膩感逐漸從喉嚨蔓延到胃部……一杯茶下肚，瞬間感覺(jué)腸胃清爽了不少！這個(gè)被無(wú)數(shù)人信奉的“消食解膩”習(xí)慣，似乎成了大餐后的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。

想必不少茶友也曾有過(guò)“喝茶后餓得快”的體驗(yàn)，而隨著越來(lái)越多人享受到喝茶消食解膩之后，“飲茶減脂”之說(shuō)也愈演愈烈，每年夏天指望喝茶瘦身的不在少數(shù)。

但當(dāng)我們深入探究“茶”與“脂肪”的關(guān)系時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人出乎意料的真相：那些以為被茶加速消化而“刮走”的油脂，其實(shí)從未真正地離開(kāi)過(guò)我們的身體！

這難免讓人百思不得其解——飲茶后為什么會(huì)很快產(chǎn)生饑餓感？夏天依靠喝茶減脂到底管不管用？今天，小懂就來(lái)為大家詳細(xì)探析一番~

喝茶后的“饑餓感”從何而來(lái)？

當(dāng)我們享受飯后茶帶來(lái)的清爽感時(shí)，沒(méi)過(guò)多久肚子就會(huì)咕咕叫、讓人產(chǎn)生“餓得快”的感覺(jué)，這是飲茶后產(chǎn)生的正常生理反應(yīng)，主要是由茶葉中的多種天然物質(zhì)協(xié)同作用的結(jié)果！

主力軍：茶多酚、咖啡堿

茶多酚是茶湯中的呈澀味物質(zhì)，也是飲茶發(fā)揮抗氧化、防輻射、消炎等諸多保健功效的最大功臣，其主要成分包括兒茶素、黃酮及黃酮醇類、花青素等，具有較強(qiáng)的收斂性。

而茶湯中呈苦味的咖啡堿號(hào)稱“天然興奮劑”，本質(zhì)上是一種甲基黃嘌呤化合物，刺激性較強(qiáng)、排汗利尿效果突出，喝茶后提神醒腦、緩解疲勞主要也是靠咖啡堿實(shí)現(xiàn)的！

這兩種物質(zhì)正是“喝茶后餓得快”的主力軍，因?yàn)槿梭w的胃粘膜在遭受茶多酚、咖啡堿的刺激后，會(huì)增加胃酸分泌、提升胃腸道蠕動(dòng)，這相當(dāng)于給消化系統(tǒng)按下了“加速鍵”。

如此一來(lái)，攝入的食物就會(huì)更快地被分解、消化，饑餓感提前報(bào)到在線難免。而在這個(gè)過(guò)程中，咖啡堿還會(huì)消耗一定量的血糖，大腦為避免低血糖，也會(huì)提前發(fā)出“餓了”的信號(hào)。

助攻隊(duì)員：有機(jī)酸、 維生素

一般來(lái)說(shuō)，酸性物質(zhì)也會(huì)刺激胃壁細(xì)胞分泌更多的胃酸。茶葉中含有的草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等多種有機(jī)酸不僅會(huì)助攻胃酸分泌，還有助維持體內(nèi)酸堿平衡，間接招致饑餓感。

此外，人體必需的多種維生素有輔助新陳代謝的作用，茶葉中富含的各種維生素（VC、B類、VE、VA）進(jìn)入人體后，在一定程度上會(huì)默默提升人體新陳代謝的效率。

總之，“喝茶后餓得快”本質(zhì)上是茶葉內(nèi)含物質(zhì)加速了食物的消化過(guò)程、改變了消化的感受！換句話說(shuō)，喝茶只是讓新陳代謝加快、胃排空時(shí)間縮短，并不是直接促進(jìn)減脂。

喝茶后餓得快≠刮油減脂！

很多人把喝茶后餓得快當(dāng)成茶水在“刮油去脂”的信號(hào)，甚至試圖靠喝茶抵消大餐的負(fù)擔(dān)……這純屬心理安慰！喝茶加快消化不代表直接“溶解”或“刮走”你吃下去的脂肪！

喝茶“降脂”的功效雖然屢被科學(xué)研究證實(shí)，但此“脂”非彼“脂”，喝茶主攻的是“血脂”，而非你捏得著的肥肉（即“體脂”），一字之差天差地別！

據(jù)刊發(fā)于《中華臨床醫(yī)學(xué)研究雜志》的一項(xiàng)試驗(yàn)表明：老年人飲用綠茶后顯著降低的血脂、血糖水平及血中膽固醇含量，主要是兒茶素刺激胃粘膜、增加胃酸分泌、加快胃腸蠕動(dòng)實(shí)現(xiàn)的。

無(wú)獨(dú)有偶，全發(fā)酵紅茶中的兩種關(guān)鍵色素物質(zhì)——茶黃素、茶紅素，二者作為兒茶素氧化縮合的產(chǎn)物，也被國(guó)內(nèi)相關(guān)科學(xué)研究實(shí)錘了具有突出的降血脂活性。

此外，綠茶中的咖啡堿、茶堿也被國(guó)內(nèi)相關(guān)科學(xué)研究證實(shí)有助于提升蛋白質(zhì)激酶、三酸甘油酯解脂酶的活性，進(jìn)而對(duì)人體內(nèi)的血脂水平產(chǎn)生一定的抑制作用。

美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》發(fā)布的相關(guān)研究也表明：每天攝入320mg花青素（茶多酚類物質(zhì)）、持續(xù)3~6個(gè)月后，高膽固醇血癥、血脂異�；颊叩�血脂、血管內(nèi)皮舒張功能得到明顯改善。

結(jié)合國(guó)內(nèi)外諸多研究不難看出，喝茶降血脂≈血管清單夫，而血脂是血液中的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等脂類物質(zhì)的總稱，僅占據(jù)了身體脂肪的2%。

占據(jù)了全身脂肪98%的體脂才是決定身材的關(guān)鍵，其主要是由存儲(chǔ)于腰腹、臀部、大腿等部位的皮下脂肪（捏得到的“肥肉”）和包裹器官的內(nèi)在脂肪組成。

可以說(shuō)，喝茶降血脂是給血管做一場(chǎng)溫柔的“SPA”，對(duì)龐大且頑固堆積在皮下及器官的體脂影響效果微乎其微。就理論而言，夏天指望喝茶刮油來(lái)甩掉小肚腩、瘦大腿是不現(xiàn)實(shí)的！

不過(guò)，若是用茶水代替不加糖的鮮榨果汁（糖分高）、各種含糖及甜味飲料/汽水，以及加入糖或植脂末的奶茶（熱量高）等，那自然是有一定輔助管理體重的作用！

早在去年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》就將“淡茶水”列為優(yōu)選飲料。另有研究表明餐前喝茶有增加飽腹感的作用，有利于控制正餐的進(jìn)食量。

綜上所述，喝茶后餓得快是茶多酚、咖啡堿、有機(jī)酸等加速了食物消化進(jìn)程，讓身體更快進(jìn)入“下一餐預(yù)備狀態(tài)”。而喝茶降脂的主要戰(zhàn)場(chǎng)是血液中的脂肪，降解體脂的功效不大。

純靠喝茶瘦身是行不通的，“管住嘴、邁開(kāi)腿”才是關(guān)鍵！但茶水可以作為輔助體重管理的健康方式，比如運(yùn)動(dòng)前適量喝茶，內(nèi)含的咖啡堿可以讓運(yùn)動(dòng)的耐力有所提升哦~

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參考資料：

[1]《飲用綠茶對(duì)老年人調(diào)脂降糖作用的研究》，汪廣南（中華臨床醫(yī)學(xué)研究雜志,2005,11(12):1678-1679）

[2]《飲綠茶預(yù)防中年人高脂血癥和肥胖癥的現(xiàn)況研究》，袁躍彬、田媛、肖文潮等（營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2006,28(3):230-232.）

[3]Cyanidin-3-rutinoside from Mori Fructus ameliorates dyslipidemia via modulating gut microbiota and lipid metabolism pathway, Shi Zhong, Ya-Nan Yang, jin-Xi Huo, Yu-Qing Sun, Hui Zhao, Xin-Tian Dong, jia-Yi Feng, Jin Zhao, Chong-Ming Wu, You-Gui Lia;

[4]《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)；

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