2020年夏天，一款以藍(lán)花楹為主題的冰磚在昆明問(wèn)世，連同春城盛放的紫色花海一起風(fēng)靡全網(wǎng)。5年過(guò)去，當(dāng)初參與藍(lán)花楹文創(chuàng)冰淇淋研發(fā)、設(shè)計(jì)和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，一手推動(dòng)冰淇淋走紅的張焜創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成立的“象小羽食品”文創(chuàng)冰淇淋工廠(chǎng)落地嵩明職教新城，成為“舌尖上的云南名片”。

6月24日，記者走進(jìn)云南經(jīng)貿(mào)外事職業(yè)學(xué)院國(guó)際交流中心大樓象小羽食品工廠(chǎng)，看到工人們正在亮著綠燈的生產(chǎn)線(xiàn)上忙碌。機(jī)器轟鳴過(guò)后，一支支造型別致的文創(chuàng)冰淇淋緩緩滑出傳送帶，這些產(chǎn)品將按照前期訂單發(fā)往全國(guó)，為大家送上炎炎夏日的一抹清涼。

據(jù)了解，象小羽冰淇淋工廠(chǎng)占地3300平方米，于6月17號(hào)正式投產(chǎn)，是云南高職院校內(nèi)首個(gè)集研發(fā)、生產(chǎn)、教學(xué)及實(shí)訓(xùn)于一體的現(xiàn)代化冰淇淋生產(chǎn)基地。工廠(chǎng)內(nèi)目前設(shè)有一條智能化生產(chǎn)線(xiàn)，可同時(shí)生產(chǎn)不同造型的文創(chuàng)冰淇淋，滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)載日產(chǎn)能達(dá)到10萬(wàn)支，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值在3000萬(wàn)左右。

“象小羽是云南省首家采用液氮式生產(chǎn)線(xiàn)的冰淇淋工廠(chǎng)，產(chǎn)品采用伊利奶源、高品質(zhì)原材料制作，造型多樣、顏色多變，不管是在外觀(guān)上，還是在口感上，都得到了很多的好評(píng)?！毕笮∮鹗称坟?fù)責(zé)人張焜說(shuō)。

如今，冰淇淋工廠(chǎng)已生產(chǎn)出150余萬(wàn)支冰淇淋，工廠(chǎng)內(nèi)的40多名員工，其中一半的員工是來(lái)自校內(nèi)食品工程類(lèi)、藝術(shù)設(shè)計(jì)類(lèi)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。這些學(xué)生參與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，校方也以股份合作的方式加入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中來(lái)，共建出一種企業(yè)反哺高校、高校扶持企業(yè)的校企共建新模式。

未來(lái)，象小羽將聯(lián)合學(xué)校共建食品配方研發(fā)中心、食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心及設(shè)備自動(dòng)化研發(fā)中心，在這三個(gè)中心基礎(chǔ)上引進(jìn)高質(zhì)量人才，加大人才培養(yǎng)，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。“以后的業(yè)務(wù)線(xiàn)會(huì)有兩條，一條是各大景區(qū)品牌的文創(chuàng)冰淇淋代加工，另外一條是以云南高原特色為自主品牌的產(chǎn)品，如正在研發(fā)的咖啡、玫瑰、茶葉、梅子等口味?！笮∮稹@個(gè)名字取自翅膀和云南的代表性動(dòng)物大象，希望它以后能成為云南高原特色冰淇淋代表，走出云南，走向全國(guó)?！睆垷j說(shuō)。

云南經(jīng)貿(mào)外事職業(yè)學(xué)院將始終堅(jiān)持以改革帶動(dòng)創(chuàng)新，深化以學(xué)生為本的人才培養(yǎng)改革，努力做好大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作，構(gòu)建涵蓋基礎(chǔ)設(shè)施、課程設(shè)計(jì)、師資培養(yǎng)、實(shí)踐訓(xùn)練、氛圍打造的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供政策保障、基金保障和孵化保障。

記者：普麗艷｜編輯：李艷娜

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