BistroBotoru餐酒小館

傲客自費(fèi)試吃第2764家 嘗鮮評(píng)級(jí)通過第969家

下班時(shí)光，總少不了小酒館的微醺快樂。那要說起最近廈門爆火的餐酒館，就一定有「Botoru Bistro」。

它最早起家在奧永廣場(chǎng)，今年搬至濱北后，人氣更旺了，每天一到飯點(diǎn)時(shí)間便大排長(zhǎng)龍。甚至獲得了點(diǎn)評(píng)榜單上氛圍Bistro的Top2！我們?cè)谔崆耙煌眍A(yù)約好后，第二天便迫不及待地去打卡了。

漫步筼筜湖畔，濃蔭掩映的林蔭道旁，錯(cuò)落有致的居民樓散發(fā)著濃郁的生活氣息。濱北官任這片多元文化交融的社區(qū)，處處洋溢著令人放松的愜意氛圍。

Botoru Bistro是官任社區(qū)里一個(gè)挺有意思的餐酒吧。把吧臺(tái)、自選酒區(qū)和餐廳自然地融合在一起，氛圍很放松。

整體規(guī)模不大，但裝潢上很有品位——裸露的紅磚墻、胡桃木餐桌與開放式酒水自選區(qū)，復(fù)古又精致，完美滿足了心中對(duì)小酒館的美好幻想。

通透的落地窗巧妙劃分空間，既保持開放流動(dòng)的視野，又圍合出恰到好處的私密感。與三五好友相聚于此，既能感受窗外自然景致的搖曳變化，也能在室內(nèi)享受一份松弛自在。

以西班牙菜系為主的Botoru，從經(jīng)典的Tapas小食到創(chuàng)新演繹的Paella都有，也不缺融合菜系。無論是外觀還是口味都下了心思，每道菜品都值得細(xì)說，給足味蕾多重驚喜。

Tapas：指飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點(diǎn)心；

Paella：由大米、雞肉、魚肉和蔬菜混合烹飪的雜燴菜飯。

經(jīng)典西班牙菜「橄欖油煮蝦」必點(diǎn)！蝦肉的鮮甜清爽，生蘑菇片的鮮味，蒜頭都浸透得很油潤(rùn)。橄欖油帶來更加滋潤(rùn)的口感和清新的香氣，是很棒的下酒菜沒錯(cuò)了。

愛吃蒜的朋友有福了

招牌燴飯還是值得一試的。鵝肝的油潤(rùn)包裹著醇香的米飯，口感濕潤(rùn)軟糯，滿足感瞬間拉滿。

說實(shí)話鵝肝還是挺大一塊的，被松露和奶油的香氣包裹，吃起來滿嘴留香。

大塊牛肉被紅酒醬汁燉得軟爛入味卻保有嚼勁，面上用歐芹點(diǎn)綴，底下是一圈蓬松醇香的奶油土豆團(tuán)子。吃起來Q彈筋道。

這道菜會(huì)配一份蒜香面包，一定要用面包蘸醬汁吃！烤過的面包吸收了醬汁的濃郁風(fēng)味，每口都很惹味。

烤過之后軟糯帶韌性的薄餅中間夾著厚厚的一層辣牛肉醬，咸香微辣，芝士的奶香又中和了辣味。趁熱吃還能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的芝士絲。

這道生牛肉片其實(shí)是店長(zhǎng)贈(zèng)送的（估計(jì)是看我們吃得太快樂了）， 味道也很不錯(cuò)！

腌制過的牛肉薄片生鮮美味，搭配帕瑪森芝士和豐富香料，入口鮮嫩順滑，柔軟綿長(zhǎng)，很開胃解膩。

吃不來生食的朋友慎點(diǎn)，這道是真·生牛肉。

最后以一道甜品收尾?？招牡臋幟首鋈萜?，頂部是咖啡焦糖碎，清脆的咀嚼感和焦褐微苦的風(fēng)味，讓布丁整體口感更豐富。入口是清新的檸檬香氣，口感更像是慕斯質(zhì)地，很適合夏天來吃。

酒水方面，Botoru提供了豐富且專業(yè)的選擇（畢竟這次新店加入了好伙伴樂單寧）。從百元左右的入門款，到名莊酒款任意選，部分侍酒師還是持證上崗的！

比起杯盤交錯(cuò)的喧鬧酒館，官任社區(qū)里的Botoru好像自帶了一分大隱隱于市的安逸，不張揚(yáng)也不難找，推門就是恰到好處的熱鬧。

與三五好友飲至微醺，讓世界變成軟綿綿的粉紅色，也是生活的一份樂事。

小聲提醒，Botoru Bistro目前采取預(yù)約制，建議去前提前致電預(yù)約。