4片去邊吐司夾上3層薄薄餡料，一塊這樣的三明治能賣到13塊7？

這是滿滋屋的產(chǎn)品，這家品牌主做手工日式三明治。對比普遍只賣3-5塊的同類型產(chǎn)品，滿滋屋的三明治形態(tài)上看不出明顯差異，但單價(jià)卻高了3倍不止。

神奇的是，它雖然賣得貴，卻賣得很好，在抖音月銷售額達(dá)到了500萬元以上。

因?yàn)槭鼙娨灾挟a(chǎn)女性為主，外加單價(jià)較高，這款三明治在社媒還被稱為“富婆三明治”，眾多消費(fèi)者不斷回購，把它推上了抖音商城回購榜第二名的位置。

同樣的價(jià)格，足夠在賽百味買上一個現(xiàn)做的三明治，內(nèi)容無顯然要比這樣的夾心面包豐富得多，為什么這么多消費(fèi)者依舊熱衷購買滿滋屋？相比同類型的產(chǎn)品，滿滋屋為啥能賣這么貴，還賣這么好？

瞄準(zhǔn)精致女性，專攻早餐場景

滿滋屋能賣這么貴還賣這么好，一是找準(zhǔn)了人群，二是選對了場景。

相比其他同類型產(chǎn)品，滿滋屋最大的特點(diǎn)就是短保，因此全程需要冷鏈，品牌更多覆蓋的是周邊人群。

根據(jù)公開信息，滿滋屋本身位于無錫，主要覆蓋江浙滬包郵區(qū)。結(jié)合蟬媽媽的消費(fèi)者畫像，江浙滬的消費(fèi)者占比接近一半，女性占比接近90%。

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、物流便利，是支撐滿滋屋從江浙滬發(fā)家的底層原因，收入較高的上班族和精致媽媽，是滿滋屋的主力消費(fèi)人群。

這兩類人群在早餐場景的消費(fèi)痛點(diǎn)，一是缺時(shí)間，二是不放心。

不管是自己做還是在外就餐，既耽誤時(shí)間，對食材來源和加工過程也很難放心，更別提還要滿足營養(yǎng)和品質(zhì)的需求。

滿滋屋就發(fā)現(xiàn)了這處空白，靠更加容易辨識的食材，專攻早餐場景，成功打穿了目標(biāo)人群的心智。

首先是短保，雖然它不利于囤貨，卻能讓消費(fèi)者感覺它更新鮮、品質(zhì)更好，很容易就傳達(dá)了“無添加”等賣點(diǎn)。

其次是夾心，對比同類產(chǎn)品語焉不詳?shù)酿W料類型，滿滋屋直接告訴消費(fèi)者，原材料就是蛋皮、鮮奶油、培根等他們有認(rèn)知的簡單食材，提升了他們對食材成分的信任。

為了能支撐產(chǎn)品的高售價(jià)，滿滋屋也做了一些口味創(chuàng)新，比如它推出了黑松露口味，借助高溢價(jià)原料來提升產(chǎn)品本身的價(jià)值感。

更重要的是，由于滿滋屋主打早餐場景，把它的對標(biāo)對象從其他同類型三明治，轉(zhuǎn)變成了其他早餐選項(xiàng)。13.7元買面包雖然偏貴，但是吃早飯本身卻相對合理得多，降低了消費(fèi)者對價(jià)格的敏感性。

無論對上班族還是精致寶媽來說，既要讓孩子吃好，又要節(jié)約時(shí)間，滿滋屋是很好的現(xiàn)成解決方案。早餐拿出一個，搭配一杯牛奶，輕松快速又省事。

頂流平替，借勢也造勢

滿滋屋三明治的成功，除了找對人群賣到消費(fèi)者心坎里，也借了臺灣品牌洪瑞珍的“勢”。

作為臺灣一家70多年老餅鋪，洪瑞珍靠一塊看似平平無奇卻內(nèi)有乾坤的三明治，在韓國先爆，再反向燒回臺灣，最終火遍華人圈。

原因不復(fù)雜，一是口味更好，二是精致好看的包裝，讓它具備了送禮心智，三是明星帶貨。

很多消費(fèi)者反饋對比同類型產(chǎn)品，洪瑞珍的三明治口感更軟、味道更柔和細(xì)膩，新鮮現(xiàn)制的材料也讓人放心。

其次是精致好看的包裝盒，讓不少人選擇用它來當(dāng)伴手禮。

不少明星在嘗試過后，在社交平臺分享，比如蔣欣大嚼洪瑞珍三明治的短視頻爆火之后，引來無數(shù)找同款的跟風(fēng)，也掀起了一波小小的代購潮。

由于海關(guān)限制，原版洪瑞珍不好買，價(jià)格也更貴，單枚價(jià)格往往炒到30-40元。這波富貴，倒是讓滿滋屋占到了先機(jī)。

首先是同樣類似“富婆三明治”的定位，拿下了消費(fèi)力較高的女性人群，其次是相比較原版的定價(jià)，滿滋屋10塊出頭的定價(jià)顯得十分實(shí)惠，充當(dāng)了平替。

除了借勢，滿滋屋能在抖音一個月能賣500w銷售額，還靠的是高密度展示+大規(guī)模鋪量打法。

據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，從四月初到六月底，滿滋屋的帶貨達(dá)人數(shù)和關(guān)聯(lián)直播數(shù)達(dá)到了驚人的場次，尤其是關(guān)聯(lián)直播數(shù)，更是達(dá)到了3000+多場，滿滋屋合作大量尾部達(dá)人，形成規(guī)模效應(yīng)，把產(chǎn)品推出去。

滿滋屋還能提供額外的社交價(jià)值。

由于有“富婆三明治”的標(biāo)簽，滿滋屋的消費(fèi)者也很熱衷于在社交平臺分享。

消費(fèi)者只需一張擺盤圖+一句“早八也要精致”文案，就能在社媒收獲“富婆感”、“精致感”，比曬星巴克更小眾、比曬愛馬仕更親民，一條朋友圈即可完成身份卡位，產(chǎn)品也完成了功能價(jià)值到社交價(jià)值的升級。

瀝金點(diǎn)評

三明治賽道，看似人人都能卷，卻沒人真正坐穩(wěn)頭把交椅。

消費(fèi)者也“無情”，不追求三明治品牌，只看誰距離近，誰最方便，誰就是今天的幸運(yùn)兒。

但正是這份“無情”，給了滿滋屋最大的“有情”：

因?yàn)闆]有品牌偏好，沒有先入為主的其他品牌，所以滿滋屋才更容易被消費(fèi)者接受，也更容易被消費(fèi)者嘗試。

滿滋屋也給我們一個啟示：同樣是兩片面包夾萬物，放在健身人群就是“自律午餐”，放在早高峰便利店就是“續(xù)命早餐”，發(fā)在朋友圈就是“貴婦早餐”。

位置一換，賽道重啟。把需求做深，你也能走出一條屬于自己的路。