夏天正是吃黃瓜的時(shí)候，清涼解暑又減脂，尤其是涼拌黃瓜，簡(jiǎn)直就是每家餐桌上的必備菜，黃瓜的吃法有很多，但是今天我這個(gè)做法，很多人都沒有試過，不僅當(dāng)早餐可以吃，還可以當(dāng)作小零食，既有蔬菜還有蛋白質(zhì)，簡(jiǎn)單方便營(yíng)養(yǎng)全面，一起來看看我是如何做的吧。

1、我家三口人用了兩根黃瓜就做出來了十個(gè)小餅，大家根據(jù)吃飯的人數(shù)準(zhǔn)備食材，避免做多了吃不了，先把黃瓜掐頭去尾后擦成細(xì)絲。

2、然后再搭配進(jìn)來一根去皮的胡蘿卜，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，平時(shí)多給孩子吃些對(duì)眼睛好，接著再擦一個(gè)削皮的土豆，這三種食材搭配在一起，不僅口感豐富營(yíng)養(yǎng)也很全面，其實(shí)生活中，小餅做法有很多種，只要食材搭配相宜，我們就可以搭配著一起吃，今天學(xué)會(huì)了我這個(gè)做法后，大家可以嘗試搭配其它食材吃。

3、很多朋友做小餅，蔬菜不是焯水就是炒熟，我反而喜歡直接烹飪，這樣不僅能最大保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，還節(jié)省時(shí)間，味道也不比焯水炒熟后做出來的差，全部擦好后往里面加入一勺鹽，給食材入個(gè)底味，攪拌均勻后放一旁腌制5分鐘。

4、小香蔥洗干凈后不要蔥白部分，只切蔥葉部分，喜歡蔥香味濃郁的多切點(diǎn)蔥花，這樣吃起來會(huì)更香。

5、黃瓜絲腌好后會(huì)變得軟軟的，盆的底部會(huì)有少量的水分，不用擠干食材的水分，咱們直接往里面打入一個(gè)雞蛋，把切好的蔥花倒進(jìn)來，加入少許的香油增香，其它佐料就不需要了，也不用放鹽，蔬菜被腌制過就有咸味了。

6、先把食材和雞蛋攪勻，讓食材都裹上蛋液，再加入兩勺土豆淀粉和一勺玉米面，這樣既兼顧了口感又豐富了營(yíng)養(yǎng)，把食材攪拌成粘稠的狀態(tài)，如果覺得太干的話可以繼續(xù)放一個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌好就可以開始烙餅了。

7、手上抹些食用油，這樣在規(guī)整蔬菜糊糊的時(shí)候就不會(huì)那么粘了，把蔬菜糊糊整理成小圓餅。

8、全部整理好后放進(jìn)預(yù)熱好的電餅鐺里，不需要刷油，因?yàn)檎砗玫男★炆弦呀?jīng)帶有食用油了，每面各烙兩分鐘，小餅兩面金黃酥脆就可以出鍋了。

9、搭配點(diǎn)番茄醬吃更味美，當(dāng)然也可以調(diào)一個(gè)自己喜歡的蘸料，這樣做的小餅既有蔬菜還有蛋白質(zhì)，清新爽口的味道既能解膩，也能補(bǔ)充缺乏的維生素，簡(jiǎn)單方便營(yíng)養(yǎng)全面，非常適合當(dāng)早餐，喜歡的朋友趕緊試試吧。

好了，今天黃瓜蔬菜餅的詳細(xì)做法就分享到這里了，希望我的分享能對(duì)您所有幫助，喜歡的朋友收藏好做起來吧，有任何不明白的地方，可以在下方留言，我們明天見。