晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

從節(jié)氣上看，雖然已經立秋了，但南方大多數(shù)地方還是酷暑難耐，出門走一下，都出一身的汗。

汗水如果出的多，不僅說明體內的水分也在流失，同時也會帶走體內的鉀元素，從而引起體內缺鉀。

鉀元素得不到及時補充的話，我們人體便會出現(xiàn)全身無力、精神倦怠、食欲不佳等情況。

嚴重情況下，甚至還會出現(xiàn)心律失常等問題，傷身又傷心。

體內充足的鉀，對我們人體至關重要。

鉀，是人體內一種重要的微量元素，主要貯存于細胞內，它與細胞外的鈉協(xié)同起著維持細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并且能維持神經和肌肉的正常功能，特別是能維持心肌正常運動。

我們人體夏天更容易缺鉀，是因為：

1）體在夏季大量出汗,汗液中除了水分和鈉外,還含有一定量的鉀離子,鉀離子隨汗液丟失；

2）夏季人們的食欲減退,從食物中攝取的鉀離子相應減少,這樣會造成攝入鉀的不足；

3）天氣炎熱,人體消耗能量增多,而能量代謝需要鉀的參與。

因此，在高溫的夏天補鉀，顯得尤為重要。

鄭鄭今天特地咨詢了碗家營養(yǎng)師，營養(yǎng)師推薦了在夏季時令蔬菜中的四種“高鉀菜”，不僅具有豐富的營養(yǎng)功效，還能幫助消暑解乏哦~這個夏天一定要多吃！

豌豆苗

豌豆苗中富含維生素C、維生素E、鉀、鐵和膳食纖維等多種營養(yǎng)物質。

此外，豌豆苗還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘。

推薦食譜：豌豆蝦仁湯

材料：豌豆苗、蝦仁、雞湯、鹽、香油、胡椒粉

做法：先將雞湯或清水煮沸，放入蝦仁、魚片或扇貝等海鮮，煮熟后加入豌豆苗，煮至豌豆苗變熟即可。最后加入適量的鹽和胡椒粉，滴兩滴香油調味即可。

萵筍

萵筍是一種夏季常見的蔬菜，清脆爽口，富含維生素K、維生素C、鉀和膳食纖維。

萵筍的纖維含量也相對較高，有助于消化和吸收，促進腸道健康。

推薦食譜：萵筍炒肉

材料：萵筍、瘦肉、蔥姜蒜、生抽、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：將瘦肉切成片狀，用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻。鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至變色。接著加入萵筍，翻炒均勻，加入生抽調味，繼續(xù)炒熟即可。

毛豆

毛豆含有豐富的蛋白質、纖維和維生素C。

此外，毛豆中的蛋白質是優(yōu)質的植物蛋白質，對于素食者來說是一種重要的營養(yǎng)來源。

推薦食譜：涼拌毛豆

材料：毛豆、蒜末、醋、生抽、鹽、糖

做法：將毛豆放入開水中焯水一下，撈出瀝干水分，加入蒜末拌勻。調制醬汁，將醋、生抽、鹽、糖混合攪拌均勻，倒入毛豆中，攪拌均勻即可。

海帶

海帶是一種海藻類食物，具有豐富的碘、鉀、鈣和纖維素等營養(yǎng)成分。

碘是甲狀腺激素合成的重要成分，對于維持正常的代謝功能至關重要。鉀元素可以幫助調節(jié)體內的水分平衡，維持正常的血壓和心臟功能。

推薦食譜：涼拌海帶絲

材料：海帶、蒜末、醋、生抽、花椒油、鹽、糖

做法：將海帶切成絲狀，將海帶絲放入沸水中焯水一下，撈出瀝干水分。然后加入蒜末拌勻。調制醬汁，將醋、生抽、花椒油、鹽、糖混合攪拌均勻，倒入拌好的海帶絲中，攪拌均勻即可。

寫在后面：

天熱出汗多易疲憊，我們可以通過吃這4種富含“鉀”的蔬菜，以消暑解乏，幫助我們度過一個更輕松的夏天！

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