近日，某大型零售連鎖超市的一款“姜黃生姜檸檬汁飲料”在社交平臺上引起熱議。

原料小眾、口感獨特，容量100ml，價格高達8.9元/瓶，上架一個多月以來，該飲料的月回頭客卻達到6000+。又因其聲稱能為消費者提供能量補給，被不少網(wǎng)友冠以“脆皮星人必入”“打工人續(xù)命水本水”等眾多頭銜。

事實上，這種小容量、聲稱能快速調(diào)理身體機能的飲料被稱為shot瓶，起源于國外，近幾年的熱度不斷攀升。又因為該款姜黃shot瓶走紅于歐美，但姜黃起源于東方，這類型飲料被網(wǎng)友戲稱為“白人中藥”。

姜黃shot瓶真有什么特別功效？

普通人應該如何正確飲用？

這種shot瓶飲料，最初是歐美市場的濃縮型運動飲料。2015年前后，姜黃shot瓶飲料被英國、日本飲品企業(yè)研發(fā)出來，并逐漸在歐美流行。

不過，營養(yǎng)學家表示，該款飲料的搭配并不稀奇。在中國，“姜+檸檬”的配搭早已有之，例如香港著名飲品“檸樂煲姜”，后來又演變成“可樂煲姜”。

正由于姜黃、生姜起源于東方，姜黃shot瓶走紅于歐美，這類飲品被國內(nèi)網(wǎng)友戲稱為“白人中藥”。

當今社會，現(xiàn)代人工作高壓、時常熬夜，某些疾病的高發(fā)年齡還有所提前，“保溫杯里泡枸杞”早已不是中年人的專利，年輕人對健康的追求呈現(xiàn)出前所未有的狂熱。

與此同時，為了迎合年輕消費者的需求，藥食同源的材料越來越多地出現(xiàn)在食品飲料中，但根據(jù)我國《食品安全法》規(guī)定，藥食同源食品不等于保健食品，后者要通過特殊的注冊和備案，沒有通過相關審批的產(chǎn)品不能宣稱保健功能，否則屬于虛假宣傳。

那么如何辨別真保健食品？很簡單，真保健食品都標注“藍帽子”圖標，并且需標明“國食健注”和“食健備”的批號。

很顯然，這類姜黃shot瓶沒有“藍帽子”標識，但不少網(wǎng)友卻將其“腦補”為“抗炎+促消化+抗氧化”的黃金三角組合。

從產(chǎn)品成分分析，這款100ml的姜黃shot瓶含生姜（≥38%）、檸檬（≥38%）、蜂蜜（21%）、姜黃（≥3%）。

圖說：該款姜黃shot瓶飲料的產(chǎn)品介紹。

01

生姜

生姜的口味刺激能在菜里偽裝成一切食物，其辣感來源是姜辣素。在一些研究中，姜辣素有助消化、抗氧化、抗炎等作用。

02

姜黃

姜黃雖然和生姜都是姜科，但是不同屬。姜黃的質地更硬，顏色偏橙紅而非生姜的淺黃，主要有效成分是姜黃素，抗氧化、抗炎等作用也被研究證實有效。

不過，在100ml的姜黃shot瓶中，生姜含量約38%，姜黃含量僅3%，含有的姜辣素、姜黃素的劑量相對偏低，能否真正實現(xiàn)抗氧化、抗炎等作用，還需打上一個大大的問號。

03

檸檬

根據(jù)《中國食物成分表》，檸檬的維生素C含量處于中等水平，僅為22mg/100g，不僅低于柑橘類水果中的橙子、橘子、西柚的維C含量，還僅為小白菜（64mg/100g）維C含量的1/3。因此，不能指望通過攝入檸檬來補充維C，進而實現(xiàn)抗氧化功效。

04

蜂蜜

蜂蜜的加入，是為了調(diào)節(jié)苦澀辛辣的口感。100ml的姜黃shot瓶含21%蜂蜜，21g蜂蜜約等于20g添加糖，逼近《中國居民膳食指南（2022）》建議的每日低于 25g 標準了。

一瓶下肚，攝入的糖分已經(jīng)占了建議攝入量的4/5，實在難以擔當“健康飲品”的稱號。

綜上所述，與其說以姜黃shot瓶為代表的新型飲品能“養(yǎng)生”，不如說“解鎖新口味”。姜黃shot瓶的形式雖新穎，但仍未脫離飲料定義，消費者不應期待、不要“腦補”、更不宜“神化”其具有保健功效。

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來源 | 廣州日報媒重點實驗室、科普中國、人民網(wǎng)、觀察者網(wǎng)、消費者報道、廣州科普、科學辟謠等

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