誰能想到，相聲演員岳云鵬會和“白切雞”聯(lián)系在一起，還上了熱搜。

這件事整個過程很簡單，在一檔廚藝節(jié)目中，選手全進華做了一道廣東名菜白切雞，作為節(jié)目評委之一的岳云鵬點評：他那個肉很硬，可能是當?shù)氐奈兜馈?/p>

另外一位專業(yè)評委周曉燕也認為這道菜不嫩，口感偏老。

全進華則對評委的點評表示了不服氣，認為他們可能吃慣了三十天或六十天成長期的雞肉，而他選用的雞肉是養(yǎng)了一百八十天的雞。

這期節(jié)目播完后，關(guān)于岳云鵬、全進華和白切雞的爭議迅速引發(fā)了網(wǎng)友熱議。

問題來了，僅僅只是一個平平無奇綜藝節(jié)目里的小插曲，為什么會登上熱搜？

一方面肯定不排除節(jié)目組的炒作因素，畢竟制造爭議話題是炒作節(jié)目流量的常用法寶，我們在很多綜藝節(jié)目里都見識過。

另一方面這個插曲里本身就具備了三個能夠炒作的元素，一是白切雞，二是全進華，三是岳云鵬。

白切雞，在很多地方又叫白斬雞，是廣泛流行于南方各大菜系中的名菜，尤其在粵菜中最為經(jīng)典，白切雞幾乎是每一家粵菜館菜譜的必備。

正因為白切雞屬于經(jīng)典美食，影響力很大，就像豆腐腦和粽子一樣容易引發(fā)全網(wǎng)大討論，尤其是嶺南地區(qū)的網(wǎng)友更是積極參與，熱度不高也就怪了。

全進華并不是名廚，但他有一個妹妹全紅蟬卻是全網(wǎng)頂流，作為跳水世界冠軍擁有無數(shù)粉絲，“全紅蟬哥哥”本身就自帶話題和流量。

岳云鵬作為多次登上春晚的知名相聲演員，雖然業(yè)務(wù)能力一直備受詬病，但他卻是各種綜藝節(jié)目的?？?，同樣自帶流量和話題。

由于筆者不是美食家，平常也不愛吃白切雞更不會做，對于白切雞到底該選用什么雞肉以及雞肉該嫩還是該硬都沒有發(fā)言權(quán)。

本文只討論一下相聲演員岳云鵬，他因為這一個點評引發(fā)爭議和吐槽，到底冤不冤。

第一、我們首先需要明確岳云鵬在節(jié)目中的定位，他是大眾評委，并不是專業(yè)評委。

這個身份決定了岳云鵬原則上是可以說一些外行話的，或者說他只是作為廣大觀眾的嘴替，先吃后評。

但我們也需要注意一點，即使是大眾評委，岳云鵬對待各個美食還是需要比普通觀眾更加了解，也就是說在點評白切雞之前他最好應(yīng)該多了解一下這道美食的特點和歷史，不至于說出太簡單太沒技術(shù)含量的點評。

第二、岳云鵬是否是最合適的大眾評審人選？

節(jié)目組給岳云鵬的定位是“相聲界美食家”和“愛吃的喜劇人”，第二個標簽還算符合岳云鵬的人設(shè)，但第一個標簽“相聲界美食家”顯然有些過了。

相聲行業(yè)有一個特別有趣的地方，那就是很多相聲演員都喜歡研究美食，有些人不僅對吃美食特別有鑒賞能力，還有些演員干脆就是大廚，比如相聲演員李金斗和李嘉存。即使在德云社里，比岳云鵬更資深的“老饕”至少也有好幾位，比如于謙。

如果論“相聲界美食家”，怎么排也排不到岳云鵬，但節(jié)目組還是請了他，原因也簡單，岳云鵬有流量有話題。

另外一個原因，岳云鵬好歹也有在飯店工作的經(jīng)歷，雖然他的工作內(nèi)容和做菜幾乎不怎么沾邊，但也算是從事過餐飲行業(yè)的明星。

可能也就是因為缺乏對美食的真正研究，岳云鵬在這檔節(jié)目里還曾因為用“灶臺是否干凈”為理由淘汰了一位選手引發(fā)過爭議。

不得不說，岳云鵬的這種打法很有“綜藝感”，也能獲得一部分網(wǎng)友的支持，但給人的感覺還是缺少了一些真正的專業(yè)精神。

第三、岳云鵬的“外行形象”已經(jīng)深入人心。

岳云鵬受教育程度比較低，只有初中文化學(xué)歷，成名之后整日奔忙于各種演出和掙錢，看起來他也沒有什么充電的機會，但他這個人不管主動還是被動又要經(jīng)常拋頭露面，于是因為外行而露怯的現(xiàn)象也就屢屢出現(xiàn)。

2021年岳云鵬曾發(fā)文吐槽手機內(nèi)存名不符實，標注128G的手機內(nèi)存只有112G可使用，為什么要收128G的錢？

當有網(wǎng)友給他科普，有一部分內(nèi)存是被手機系統(tǒng)和軟件占用了之后，他又要求廠家把系統(tǒng)和軟件自己消化，給用戶真正的標注內(nèi)存。

這件事就暴露了岳云鵬明明不懂還喜歡抬杠的毛病，如果對于初中學(xué)歷來說不懂IT常識尚且可以理解的話，他要求廠家自行消化系統(tǒng)和內(nèi)存顯然就是認知上的問題，就算廠家給了你標注的內(nèi)存，成本增加的同時手機價格也一樣上漲，所以岳云鵬的辯解就屬于典型的外行抬杠。

近幾年岳云鵬連續(xù)登上春晚舞臺，卻因為“變燒雞”和“大群口”等尷尬的表現(xiàn)被全網(wǎng)群嘲，他這些年吃老本已經(jīng)吃到江郎才盡了。

更要命的是，2025年岳云鵬又開啟了“非要唱”演唱會巡演，而且票價還超過了刀郎和鳳凰傳奇等知名歌手，更是直接引發(fā)全網(wǎng)吐槽，一個連相聲都沒說好的相聲演員卻跑去強行跨界開演唱會，誰給了他勇氣。

演唱會的爭議還沒散盡，外行形象已經(jīng)深入人心的岳云鵬又跑去點評美食，引發(fā)網(wǎng)友們又一次群嘲也就不奇怪了。

客觀來說，作為節(jié)目邀請的大眾評委，岳云鵬在貢獻了流量和關(guān)注度之后又被網(wǎng)友吐槽，確實挺冤。但他作為外行同時又不是很用心做功課，被吐槽也不冤。

綜合來看，這次“白切雞爭議”最大的受益者顯然是節(jié)目本身，畢竟流量和關(guān)注度都提高了，美食白切雞和各種粵菜館子估計也能享受一波流量紅利，全進華雖然沒被評委認可，但他的關(guān)注度也有了，至少不只是“全紅蟬哥哥”了。

可憐的岳云鵬卻成了背景板，以后網(wǎng)友再吐槽他“不務(wù)正業(yè)”的時候恐怕又多了一個論據(jù)，相聲說得不怎樣，居然跑去開演唱會，還去當廚藝節(jié)目評委。

當然，就算岳云鵬“非要當”美食評委，就算被網(wǎng)友吐槽，用郭德綱的話講，不違法。