老家的泡粑香

文/何光燕

今晨我在前去上班路過(guò)某菜市場(chǎng)時(shí)，忽然一聲聲有節(jié)奏清脆有誘惑力的叫賣聲“泡粑，買泡粑喲！香甜美味的泡粑”飛入耳朵里。于是我忙停下車，看到路邊一個(gè)年青長(zhǎng)得陽(yáng)光帥氣的小伙正在給小攤面前的一個(gè)美女裝白嫩嫩的泡粑。在他鄉(xiāng)遇上泡粑就仿佛遇見(jiàn)了人生知己，對(duì)于泡粑我是從骨子里就深深地喜歡上了它。于是喜歡就真不在乎它價(jià)格的高低，泡粑一斤十元錢對(duì)于出門打工的我來(lái)講確覺(jué)得有點(diǎn)貴。然誰(shuí)叫我今生對(duì)它情有獨(dú)鐘呢？于是我毫不猶豫地買了一斤泡粑。當(dāng)我輕輕咬一口松軟可口的泡粑，一股久違淡淡的清甜也隨之撲鼻而來(lái)。好東西需要分享當(dāng)我把泡粑帶到廠里分享給二個(gè)美女同事老鄉(xiāng)品嘗后，她們都伸出大指拇連連點(diǎn)頭贊口不絕道：“好吃！好吃！好久沒(méi)吃到過(guò)泡粑了！”

晚上回到家中，愛(ài)人品嘗過(guò)美味泡粑后直點(diǎn)頭說(shuō)：“味道真不錯(cuò)，挺好吃的。不過(guò)我覺(jué)得老家的泡粑更好吃?！?/p>

聽(tīng)了愛(ài)人一息發(fā)出內(nèi)心的真心話，我仿佛一下子回到了年少時(shí)在故鄉(xiāng)吃泡粑的快樂(lè)時(shí)光。

我的家鄉(xiāng)在那鐵樹(shù)開(kāi)花的地方一廣安。記得在上世紀(jì)八十年代時(shí)，故鄉(xiāng)代市小鎮(zhèn)上的早餐一般有酸辣米粉、麻辣豌豆面、香噴噴肉包子、白花花的大饅子、金黃色的油條。而我獨(dú)獨(dú)愛(ài)上了橫街三十二步石階梯上賣的一個(gè)個(gè)長(zhǎng)得乖巧的泡粑。

看早上每逢一步步走過(guò)那三十二步石階梯上，看見(jiàn)那一籠籠正冒著熱氣騰騰的蒸籠泡粑就會(huì)情不自禁地走向泡粑小店。買上幾個(gè)米泡粑邊行走在上學(xué)的途中邊慢慢品嘗人間美味，那泡粑帶著米的美味和竹蒸籠的清香味香在舌尖，甜在心間。那時(shí)買泡粑還需拿糧票和錢才能購(gòu)買，故特別地珍貴。在我的記憶中兒時(shí)從沒(méi)浪費(fèi)過(guò)一個(gè)小小的糯香泡粑。

時(shí)間過(guò)得飛快，一晃眼到了上世紀(jì)九十年代中期。那時(shí)候我已擁有了自己的寶貝大女兒。至今我都深深地記得有天趕集天女兒在我娘家飯店里的情景。

我媽不知從何時(shí)起也開(kāi)始經(jīng)營(yíng)起了泡粑生意。看每逢冒著熱氣騰騰的米泡粑一出籠，我家的大女兒就守在攤位邊貼起腳尖向她外婆伸出小小的手。那天孩子啥都不愛(ài)吃，一日三餐都把泡粑當(dāng)作了主食。記得我媽那天一共賣了十四籠泡粑，可巧的是孩子共計(jì)吃了十四個(gè)泡粑。不用說(shuō)孩子今生一定是愛(ài)上了米泡粑。那天，每逢有顧客前來(lái)買泡粑問(wèn)多少錢一個(gè)時(shí)，小小的閨女都會(huì)笑盈盈地用乖巧天真的童音回答對(duì)方：“六分，六分錢一個(gè)喲！”

我想也許今生自己也會(huì)與泡粑續(xù)緣。記得前幾年回老家母親曾對(duì)我不止一次說(shuō)過(guò)，待我們不再在外為生活打拼時(shí)回到故鄉(xiāng)，她老人家將耐心教我如何做泡粑。我想到那時(shí)自己沿街串巷叫賣：“買泡粑，買香甜的泡粑喲！”時(shí)，朋友圈朋友如有緣遇見(jiàn)可否前來(lái)捧一捧場(chǎng)，嘗一嘗地道的川東米泡粑原滋原味的美味呢？它可是一種在川東地區(qū)隨處可見(jiàn)普通的中式傳統(tǒng)早點(diǎn)。用一定比例的大米和糯米用清水浸泡幾小時(shí)后加一定比例的堿粉和蘇打發(fā)酸發(fā)酵后，再在竹蒸籠里用大火蒸熟而成的。輕輕咬一口熱糯香泡粑會(huì)香在嘴里，甜在心里......

作者簡(jiǎn)介何光燕女四川廣安人70后，廣安市作協(xié)會(huì)員?，F(xiàn)居住福建省晉江市安海鎮(zhèn)，有一萬(wàn)二千多字紀(jì)實(shí)散文《漫漫人生打工路》和八千多字小說(shuō)《傻婆娘翠花》發(fā)平臺(tái)。