總算不用拉長(zhǎng)桌，能吃到一塊了！大兒子下班到家6點(diǎn)多，小兒子放學(xué)也差不多這個(gè)點(diǎn)。

都說(shuō)男孩能吃，我家這倆湊到一起吃飯可香了，只要飯桌上有肉，搭配的素菜也就不挑了，加上我們老兩口飯量小的飯搭子，晚餐4個(gè)菜都能吃光。我每天去買菜的有動(dòng)力，很有成就感。

一場(chǎng)秋雨之后，天氣更涼快了。倆兒子又開(kāi)始“好了傷疤忘了疼”，炸雞腿不敢吃了，點(diǎn)名要吃水煮肉，還要加午餐肉的那種，好在我們老兩口會(huì)做菜，晚餐就給安排上，微辣的那種，偶爾吃，也算少了幾分秋燥。

菜市場(chǎng)逛一圈，拎回了豬里脊肉，一塊豬肝，內(nèi)酯豆腐，西紅柿，搭配著家里現(xiàn)有的一些食材，到了飯點(diǎn)的時(shí)候2葷2素就上桌了。小兒子一看有喜歡的水煮肉，眼里流露出了喜悅，飯桌上吃飯的速度都明顯加快了。

看看我家晚餐吃的啥：皮蛋拌豆腐+西紅柿炒雞蛋+水煮肉+蒸豬肝，主食是米飯。

這一桌菜，成本我大約計(jì)算了一下，45塊左右，大頭花在了里脊肉、豬肝、午餐肉上。

當(dāng)我把這一桌菜曬到朋友群，大家都夸好，但最饞的是那盆水煮肉。朋友更多的評(píng)論是：“看著就香，孩子有福氣！”

水煮肉，很喜歡這種孩子想吃啥就會(huì)做的感覺(jué)，尤其是最后吃光的鏡頭定格，成就感滿滿。這道水煮肉，加了午餐肉，吃起來(lái)更有層次感，別看紅彤彤，其實(shí)就是微辣，全家都能接受。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：豬里脊肉，午餐肉，生菜

2，里脊肉切厚約一元硬幣的片，加鹽、生抽、白胡椒粉，抓至表面發(fā)黏。少量多次的加入蔥姜水，把蔥姜水打到肉片里

3，最后加入濕紅薯淀粉，抓勻備用

4，鍋里加植物油，放生菜炒斷生未凝固，鏟入盆里；鍋處理干凈，放油燒熱后加入蔥姜蒜炒香，再放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油

5，加入清水,，然后調(diào)味：加鹽，少許白糖、生抽，白胡椒粉。燒開(kāi)后改中小火，燒個(gè)兩三分鐘

6，調(diào)料的味兒都融合到湯中，用漏勺把殘?jiān)蚋蓛?。然后放切好的午餐肉片，煮兩分鐘左右撈入盆?/p>

7，把火關(guān)到最小，一片一片放入上漿的里脊肉片。等把肉片都放完，再改中火，大開(kāi)即可撈入盆里

8，舀入一些湯入盆，撒上花椒粒和干辣椒段，燒一些熱油澆上去，激出香味，撒上小蔥花即可上桌

皮蛋豆腐，秋季里的小快菜，入口是又嫩又香，用料不多，味道特好。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：內(nèi)酯豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，小蔥少許，鹽，香油

2，把內(nèi)酯豆腐扣在盤子里，攪碎；皮蛋剝皮后切成小丁入盤

3，加入鹽和香油、小蔥花，拌勻上桌

蒸豬肝，豬肝這食材，時(shí)不時(shí)地可以適量吃點(diǎn)，既有新鮮感，也能補(bǔ)補(bǔ)鐵。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：豬肝1塊，白酒，鹽，紅曲粉少許（也可不放），香葉，桂皮，蔥姜，八角，花椒，生抽

2，豬肝加水浸泡，記得加點(diǎn)鹽更好地釋放血水

3，撈出來(lái)洗凈，放在小盆里，加入 白酒少許，鹽，紅曲粉少許，生抽、蔥姜，八角，花椒，桂皮，香葉，抓拌一會(huì)，再蓋上蓋子腌半小時(shí)

4，小盆封上保鮮膜，開(kāi)水上鍋蒸45分鐘，別急著打開(kāi)，自然涼透后切片裝盤

西紅柿炒雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富的經(jīng)典家常菜，酸甜開(kāi)胃，拌米飯可香了！

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋3個(gè)，蔥花，白糖，鹽，植物油

2，把西紅柿洗凈，切成片；雞蛋磕入碗里，用筷子打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液，煎成塊后鏟出

4，鍋里加蔥花炒香，倒入西紅柿，加鹽炒軟炒出湯

5，倒入半小碗清水，加1大勺白糖，燒開(kāi)后倒入雞蛋塊，再燒一會(huì)，汁濃郁后關(guān)火出鍋

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