西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍攤上事了，招惹上了號(hào)稱“踩到狗屎能讓狗屎后悔”的羅永浩。

事情是這樣的，9月10日，羅永浩發(fā)微博說：“好久沒吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了?！蓖虏垭S即引發(fā)關(guān)注。

9月11日晚，西貝餐飲集團(tuán)召開媒體溝通會(huì)，創(chuàng)始人賈國(guó)龍表示，“我們不是預(yù)制菜，國(guó)家對(duì)預(yù)制菜有嚴(yán)格定義”，“按國(guó)家規(guī)定，我們沒有一道是預(yù)制菜，而且100%不是預(yù)制菜”，并稱將起訴羅永浩。

對(duì)此，羅永浩回應(yīng)，懸賞10萬(wàn)元征集西貝使用預(yù)制菜的法律證據(jù)，并宣稱“已準(zhǔn)備好應(yīng)訴”。羅永浩的回應(yīng)微博迅速點(diǎn)燃了網(wǎng)友們的情緒，評(píng)論區(qū)里網(wǎng)友對(duì)西貝“菜價(jià)貴”“分量少”“預(yù)制菜”等的吐槽集中爆發(fā)。

21元一個(gè)的饅頭、19元一個(gè)花卷、46元一盤的青菜……這些都是西貝的杰作，還有網(wǎng)友表示“這簡(jiǎn)直就是小品里的‘宮廷玉液酒’，應(yīng)該被查處?！痹诹_永浩微博的眾多評(píng)論里都表達(dá)著相同的觀點(diǎn)，西貝被吐槽不光是因?yàn)槎▋r(jià)貴，更重要的是因?yàn)椤百F還不好吃”。

紅白格布藝桌布，木質(zhì)簡(jiǎn)約小桌，透明廚房窗，白圍裙服務(wù)員……走進(jìn)大名鼎鼎的餐飲連鎖店自稱西北菜的杰出代表——西貝莜面村，不管是裝修風(fēng)格還是就餐氛圍，無論如何也都看不出大西北狂熱的野性美。

而當(dāng)顧客點(diǎn)完單，服務(wù)員會(huì)在桌上放置一個(gè)紅色沙漏，并標(biāo)注“25分鐘上齊一桌菜”，在這25分鐘內(nèi)，西貝的后廚操作臺(tái)大到澆湯小到調(diào)味，每一個(gè)制作步驟都是按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行的，甚至每一個(gè)步驟所用的勺子都有精準(zhǔn)的刻度，西貝看起來不像是一個(gè)餐飲品牌，而像是一個(gè)食品加工廠。

長(zhǎng)久以來，西貝都與賈國(guó)龍個(gè)人IP深度綁定，而比西貝更令人印象深刻的是賈國(guó)龍本人，作為創(chuàng)始人，一手操持起西貝這家餐飲品牌的賈國(guó)龍，雖是個(gè)名副其實(shí)的營(yíng)銷鬼才，但也一直爭(zhēng)議不斷，多次登上熱搜。

賈國(guó)龍生于1967年，是個(gè)土生土長(zhǎng)的內(nèi)蒙人，21歲的時(shí)候，他從大連水產(chǎn)學(xué)院退學(xué)，選擇回到老家內(nèi)蒙古臨河開啟餐飲創(chuàng)業(yè)之路。1988年5月，賈國(guó)龍?jiān)诎蛷┠谞柺信R河區(qū)開了一家20平方米名叫“黃土坡風(fēng)味小吃店”主打莜面的街邊小吃店。

莜面算是粗糧，受眾主要在西北地區(qū)，因?yàn)槠鸩皆?，賈國(guó)龍開了不少直營(yíng)店，90年代年收入就已超千萬(wàn)。有趣的是，西貝品牌名稱的由來，正是拆分自賈國(guó)龍的姓氏，同時(shí)“西貝”還與“西北”諧音，契合了西貝主打西北菜系的特色。

1999年6月，賈國(guó)龍帶領(lǐng)西貝走出內(nèi)蒙古去北京發(fā)展。因?yàn)榇蟊妼?duì)“莜”這個(gè)生僻字感到陌生，賈國(guó)龍便豪擲30萬(wàn)元廣告費(fèi)，請(qǐng)來營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)進(jìn)行洗腦式營(yíng)銷，將“莜”這個(gè)字與“I LOVEU”聯(lián)合，加深消費(fèi)者記憶點(diǎn)。

由于其獨(dú)具特色、返樸歸真的西北民間菜肴，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風(fēng)情，這些標(biāo)簽讓城里人覺得十分新鮮，西貝備受北京消費(fèi)者喜愛。后陸續(xù)向深圳、天津、石家莊、上海各地發(fā)展，成為一家小有名氣的餐飲連鎖企業(yè)。

從西貝的發(fā)展歷程來看，賈國(guó)龍的營(yíng)銷能力可謂功不可沒。2012年，央視的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》大火，陜北的黃饃饃火了。賈國(guó)龍當(dāng)機(jī)立斷，開價(jià)30萬(wàn)，把這個(gè)黃饃饃當(dāng)成西貝的主打產(chǎn)品宣傳。那一年，還是3塊錢的黃饃饃，就累計(jì)賣了3000多萬(wàn)元。

后來，《舌尖2》開播，賈國(guó)龍又盯上了張爺爺?shù)目招膾烀?，?00萬(wàn)買斷張爺爺家三年內(nèi)生產(chǎn)的所有手工掛面。當(dāng)然了，這錢也沒白花，這些掛面在賈國(guó)龍手里，賣了1個(gè)億。從此，賈國(guó)龍聲名鵲起，被稱為“餐飲圈最大的投機(jī)分子”。

賈國(guó)龍不僅善于營(yíng)銷，還善于“哭窮”。2020年2月份，餐飲行業(yè)受到疫情的影響，賈國(guó)龍便在微博上哭訴，說西貝的400家門店一個(gè)月?lián)p7-8個(gè)億元，企業(yè)賬上現(xiàn)金流撐不過3個(gè)月……因?yàn)闀r(shí)間點(diǎn)把握得好，賈國(guó)龍“為企業(yè)請(qǐng)命”的形象得到了不少人的支持，不少顧客開始聲援西貝，并為之擔(dān)憂。

正所謂“會(huì)哭的孩子有奶吃”，董事長(zhǎng)親自在媒體面前的哭窮行為，迅速引來大量關(guān)注，短幾天國(guó)內(nèi)30多家銀行都表示愿意融資支持，一周之后，西貝就獲得了浦發(fā)銀行4.3億的超低利率貸款。

這次的“西貝預(yù)制菜事件”，賈國(guó)龍的解釋實(shí)際上是利用政策玩的文字游戲，消費(fèi)者認(rèn)為“非現(xiàn)場(chǎng)制作即預(yù)制菜”，而賈國(guó)龍強(qiáng)調(diào)的是“按國(guó)家規(guī)定，我們沒有一道是預(yù)制菜，而且100%不是預(yù)制菜”。不過他這次算是踢到鐵板上，遇到了一路維權(quán)無一敗績(jī)的羅永浩。

被稱為“餐飲圈最大的投機(jī)分子”的賈國(guó)龍VS號(hào)稱“踩到狗屎能讓狗屎后悔”的羅永浩，一場(chǎng)大戰(zhàn)注定不可避免，讓我們搬上小板凳，熱鬧看起來。