放假了放假了！

一個(gè)盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請放心食用

今天還上啥班啊。。。

老板跑得比我還快，昨天一早又溜了。

來來來，薯角我放假前最后的 KPI,

從山里種的、海里游的到廠里烤的，

你們看著買買！

放假就躺在家里吃吃吃！

1.

月餅禮盒專區(qū)

手工烤制的奶黃月餅，收獲了許多好評。

最后兩小批，賣完就待明年。

云南老師傅烤出來的云腿小酥，

嚼得出火腿肉的鮮甜，香極。

第 1 件

這司今年自己卷的奶黃月餅，

只烤最后兩小批，

分別在 9.28 和 10.3 發(fā)貨

賣完就明年見啦！

走的大廚配方+真材實(shí)料+手工烤制的路線。

拿的半島嘉某樓奶黃月餅的創(chuàng)始配方，

邀請米其林大廚調(diào)整減糖，

且升級了食材原料。

每日手工現(xiàn)做現(xiàn)烤。

保質(zhì)期非常短，

優(yōu)點(diǎn)是吃起來新鮮又家常，

老人小孩都放心吃！

缺點(diǎn)是保質(zhì)期很短。。。

常溫放 7 天！

冷藏可以放久一點(diǎn)。

沒辦法，此事古難全。

特別定制的竹木中式食盒，

再裹上定制小兔奔月包袱布，

送禮自留兩相宜！

（盒子還可以環(huán)保再利用。

（裝首飾、裝襪子都可以！

第 2 件

飽記·滇式云腿小酥，

今年還是肉香扎實(shí)、皮子酥，

且卷出了兩個(gè)新口味！

除了大家都愛的原味、黑松露、白松露，

現(xiàn)在還有：牛肝菌云腿、松茸云腿。

本薯第一次吃到的時(shí)候，

覺得好香好香，兩口就吃完了。。

我們卷到了，

宣威 海拔 1800 米 左右的高山里！

在高海拔環(huán)境自然發(fā)酵的腿，

和平地上催熟腌制的腿，

絕不可同日而語！

外皮也是大有講究，

酥極了?。?！

有 20 多年經(jīng)驗(yàn)的和面老師傅手工揉，

薄薄的殼散發(fā)著油香，

又能保留咬下去的嚼口。

有禮盒和囤貨裝兩種。

送禮自用都實(shí)惠??！

飽記·月餅禮盒專區(qū)

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最后的 8 折起??！

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2.

早秋水果專區(qū)

不時(shí)不食。從西到東從南到北，

這個(gè)季節(jié)里最好的早秋自然滋味，

挑給你了。

第 1 件

飽記·陽光玫瑰，

來自多年合作的上海馬陸銅獎(jiǎng)果園。

幾乎沒有澀味，

而且有很好的玫瑰的香氣。

皮薄多汁，

爽脆又清新，

口感一級棒，

基本上是全國的天花板

第 2 件

秋月梨，

無渣冰糖甜。

知名度挺高，

送長輩親友可以考慮秋月梨？

飽記做了幾年了。

今年改了更卷的果園！

吃起來多汁，幾乎無梨渣。

這個(gè)品質(zhì)，

和水果店超市的隨便比吧。。。

秋天吃梨，香香香～

第 3 件

金圓寶甜甜大黃梨！

去年本薯跟老板在全國農(nóng)交會(huì)上

吃了無數(shù)水果后印象最深的一枚梨！

然后，今年終于大面積種植上市啦～

皮比秋月稍厚點(diǎn)，

但只要去皮，你就能得到梨肉超多，

又脆而無渣，

果味很濃又帶有一點(diǎn)花果香味的

滿足甜甜大黃梨！

第 4 件

來自四川的突尼斯軟籽石榴，

還是甜！可以不吐籽吃的喲～

補(bǔ)充纖維hhh

要是吐也可以，

一大把塞嘴里一抿，

來個(gè)人肉榨汁機(jī)。

第 5 件

我司人參果，又大又甜又多汁，

像吞了一口冰激凌 。

皮薄肉厚，沒有生腥味，

顛覆你對人參果的想象！

來自云南紅河的 核心小產(chǎn)區(qū) ，

火山風(fēng)化石土壤，微量元素多，

果味就濃。

農(nóng)科院 的種苗，根系多，

吸收養(yǎng)分足，苗優(yōu)秀，

就贏在了起跑線上。

（和生鮮平臺(tái)的隨便比

第 6 件

來自秦嶺腳下，太平河畔的

——蜜甜脆珠葡萄！

真的很甜！

外皮裹著厚密果霜，

簡直是甜蜜爆汁小炸彈，

糖度可達(dá) 17 左右。

初嘗時(shí)先是葡萄本香襲來，

細(xì)細(xì)回味有絲蘋果的復(fù)合香氣，

層次感絕了！

八九成熟采摘發(fā)貨，

收到手立馬就能吃，

還沒吃到的要趕緊放冰箱哦！

第 7 件

最后出場的是，

——海南保亭紅毛丹

三個(gè)詞總結(jié)：

香甜、脆嫩、多汁，

是一款很適合用來餐后解膩的水果。

海南島的特色佳果，

糖度約為 22 左右，

全是樹上自然熟后新鮮現(xiàn)摘，

再由順豐空運(yùn)直達(dá)大家手中，

鮮度拉滿，一口就嘗得到清甜，

好好味～

飽記·早秋水果專區(qū)

限時(shí) 86 折！！

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3.

山海珍鮮專區(qū)

5 款云南不同的菌子，附大廚零難度菜譜。

來自香格里拉的鮮松茸，生吃就脆甜。

雨季里的山珍滋味， 妙。

另有時(shí)令南海珠江蝦蟹，鮮！

第 1 件

這款野生紅爪斑節(jié)蝦，

來自我們祖國美麗的南海，

是南海的特產(chǎn)蝦，

不是圍海養(yǎng)殖的那種哦，

而是大船出海野生捕撈，

回來后 -60℃ 急凍鎖住鮮味。

這蝦有三好，

且聽本薯說：

第一好 是它個(gè)頭真的很大！

比常見的基圍蝦大一整圈。

第二好是它的肉，

好厚實(shí)，好緊致，好Q彈，

第三好是

有很好的蝦肉本味鮮甜。

第 2 件

最近老有朋友詢問的

這個(gè)時(shí)期已經(jīng)達(dá)到最佳風(fēng)味的

——珠江膏蟹。

老規(guī)矩，

挑蟹佬一只只挑出來的，

嚴(yán)選確保足膏！

我司對蟹的選擇，

還是相當(dāng)有自信的。

畢竟誰還不是米其林供應(yīng)商了，

高級餐廳的品質(zhì)我們也有，

自家做做劃算很多。

第 3 件

大家千呼萬喚的

飽記·云南野生菌子禮盒。

雨季里的天賜山珍。

共五種：

干巴菌、雞樅菌、老人頭，

雞油菌、青頭菌。

都安全無毒，

非云南人也可以安心吃！

來自云南最大的高端野生菌批發(fā)商

包下來的私家菌山。

此山每年要賣出 2 億多的菌子和云南特產(chǎn)，

客戶都是米其林餐廳們。

米其林餐廳們到了這里，

也是這么叫貨的：100 克起，空運(yùn)。

我司和它們品質(zhì)完全一樣

但價(jià)格卻是店里吃的一半甚至 1/3！

不過需要你自己動(dòng)手！

找了大廚給大家出菜譜，

沒有難度，看了就會(huì)！

詳細(xì)菜譜看這里

第 4 件

專門跑到迪慶香格里拉，

挨家挨戶跟當(dāng)?shù)夭孛袷盏?/p>

香格里拉鮮松茸。

直接切片生吃，

就脆嫩鮮甜！

唇齒間還縈繞著一層清新香氣，

感覺自己置身于松針林？

久久不散，幸福！

或者簡單油煎，

（用黃油更香！

操作難度一顆星，

美味程度米其林八星（？

拿來燉松茸雞湯，

會(huì)明白什么是真·鮮掉眉毛！

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4.

喝茶賞月專區(qū)

桂花烏龍、柚子小種紅茶，

蒙頂甘露與梅家塢的明前龍井，

茶底尤其好，蓋碗泡妙極。

茉莉花茶和酸梅湯，

想喝有味道的水時(shí)首選。

第 1 件

桂花烏龍。

包裝升級！做成了小金罐，

有一說一真的很適合中秋送禮。

用的是六年陳炭焙鐵觀音，

每年寒露前后新鮮打的金桂，

然后請來福州當(dāng)?shù)?/p>

家中五代制茶的老茶人，

以傳統(tǒng)古法窨制，

一層金桂一層茶～

尤其推薦用蓋碗泡，

簡直神品。

茶湯微稠，舌側(cè)香氣余韻不絕，

而且回甘源源不斷！

同事本想用它做辦公茶葉，

沒想到茶底這么好，

立即決定囤幾罐在家！

第 2 件

月餅不可能只買一盒，

茶當(dāng)然也可以搭配多種。

柚子小種紅茶，

用的是武夷山的花香小種紅茶。

超香！??！

傳統(tǒng)手工精制，一芽一葉 ，

自帶的鮮葉汁水也更豐富。

泡出來后，

遠(yuǎn)遠(yuǎn)都能聞到飽滿的柚子香氣！

你還可以像董潔一樣，

（是的它可是上了董潔直播間！

拿出喜歡的杯子品品，

總之優(yōu)雅永不過時(shí)

第 3 件

梅家塢的 明前龍井 。

新茶香氣足，

干茶呈經(jīng)典糙米色，

勻整飽滿。

獨(dú)有的豆花香更濃郁，

與微甘的單寧味在一起，

余韻悠長。

想喝喝看來自核心產(chǎn)區(qū)的正宗西湖龍井是什么樣，從這款入門是一個(gè)很好的味覺基準(zhǔn)線

泡開后，

茶湯清亮，

芽葉舒展的瞬間， 美不勝收。

第 4 件

歷史很悠的蒙頂甘露！

重點(diǎn)先說：

我飽記的蒙頂甘露，

均為審評特級茶。

遠(yuǎn)高于市面普通茶品質(zhì)，

在四川的普通茶館也喝不到。

入口真的好鮮！

因?yàn)槊身敻事吨撇钑r(shí)需要保有的葉片白毫，

含有的大量氨基酸物質(zhì)。

老茶人傳統(tǒng)制茶，

入口清香，回味微甜，

千年前就這么甜。

第 5 件

入口有冰糖韻的

小金罐·六窨茉莉花茶

福州乃茉莉花茶的發(fā)源地，

我司特地委托了

家中五代制茶的福州老茶人，

以傳統(tǒng)古法窨制正宗茉莉花茶！

六窨一提傳統(tǒng)窨制，

下花量高達(dá) 350 斤

鮮靈得讓人神清氣爽，

甘爽醇和，舌尖回甘，

飯后喝喝正合適??！

第 6 件

免煮酸梅湯，

今年升級有冰糖分裝的版本，

大家可以自行調(diào)配甜度啦！

這酸梅湯最大亮點(diǎn)：配料干凈講究，

即使是同某堂的師傅來看，

也是服氣的

一秒出汁！

沖泡時(shí)有濃郁的烏梅與山楂香氣，

咕咚咕咚大口灌下去，

唇齒都是果子的酸甜味兒！

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5.

聚會(huì)零食專區(qū)

各地好風(fēng)味，

肉干、果干或酥香脆的小點(diǎn)，

一吃便停不下來。

第 1 件

這款好評如流水的

大師鳳梨酥！

用料實(shí)在，

所以只有 90 天短保質(zhì)期哦。

這一批上周剛到貨！

用的是臺(tái)灣鳳梨酥盲品大賽冠軍配方，

選的都是新鮮土鳳梨餡，

果肉含量大于 40%！

你一入口就能吃到濃濃的鳳梨本味。

第 2 件

這個(gè)酒香鴨舌，

江浙滬糟鹵口味。

專門盯著南京的廠找，

因?yàn)槿澜缢麄?strong>最懂鴨子。

最后定的是一家老師傅開的廠，

廠里有一鍋 30 多年的老鹵！

鴨舌原料舍近求遠(yuǎn)，

用的內(nèi)蒙古的鴨，

吃草～鴨舌肥嫩沒有腥氣！

第 3 件

這個(gè) 香脆肉紙 ，肉含量高達(dá)70%，

自從有了它，我就用它替代薯片和豬肉脯，

摸魚 想不出稿子的時(shí)候，

啃幾口，香哦，嘖這小日子。。。

包裝上寫的話也很騷氣，

還好這個(gè)是非油炸的，

別想騙我，哼。

第 4 件

這個(gè) 小麻花 ，

也必須要來說上一說。

是好吃到讓我們

一個(gè)自家做糕點(diǎn)酥類的大廠供應(yīng)商都好奇的程度。

確實(shí)是市面上少見，

重點(diǎn)是酥，脆，甜卻不膩口，

面粉配比講究得很，

別看就賣你十幾塊，有功夫在身上的。

一定要去買！

第 5 件

黃金柚條。

我愿稱之為柚子口香糖！

初入口是淡淡的柑橘味，

越嚼越濃烈的柚香直沖大腦，

各種風(fēng)味在味蕾上瞬間脫韁。

選用高品質(zhì)沙田柚，

采用低溫真空原汁、

原糖浸糖工藝制作而成，

柚香十足，回味無窮。

第 6 件

有被大家催的陳皮小話梅，

沒有怎么吆喝卻意外超受歡迎的單品。

選的廣東、福建地區(qū)的青梅，

以傳統(tǒng)工藝腌制而成，

裹以清香橘子粉。

就是那種小時(shí)候愛的話梅，

吃了還想吃！

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本文的研究員

薯角

最喜歡秋天了！

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風(fēng)物

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