作為普通老百姓，我們還是孤陋寡聞了，最近鬧得沸沸揚揚的西貝事件，我們以為這種預(yù)制菜企業(yè)并沒有那么多，不過是鳳毛麟角，畢竟以前有沒有如此大面積的曝光這種預(yù)制菜。

但現(xiàn)實是，預(yù)制菜已經(jīng)發(fā)展到讓胡潤研究院這種有知名度和影響力的機構(gòu)為其排名出榜單了，而且從2年前開始到現(xiàn)在，已經(jīng)連續(xù)三年發(fā)布了預(yù)制菜百強企業(yè)榜單。

這個榜單是由胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會組委會聯(lián)合發(fā)布的，我們來看看歷年百強預(yù)制菜企業(yè)都有哪些：

這是2023年的榜單：

第一名是安井食品，安井的產(chǎn)品涵蓋調(diào)理產(chǎn)品、速凍主食、預(yù)制菜肴等多個品類，包括魚糜制品、肉制品、菜肴制品等多種預(yù)制菜產(chǎn)品，能夠為不同渠道、不同需求的客戶提供一站式采購服務(wù)，我們吃火鍋的丸子之類的也可能出自于安井。

此外海底撈、絕味、思念、西貝等等這些大品牌企業(yè)也榜上有名。

再來看看2024年的榜單：

這次安井依舊拔得頭籌占領(lǐng)第一位，可見其在這方面的市場占有率以及民眾接受度都是相當(dāng)不錯的，百勝中國、雙匯、絕味食品、味知香為5強也相當(dāng)亮眼。

從維度上來看，2024年榜單的評選分為企業(yè)價值、2023全年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營收中的占比、企業(yè)重點預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細分領(lǐng)域的市場份額四個維度，相較于 2023 年評選賽道和標(biāo)準(zhǔn)更加細化。

再來看看2025年的榜單：

這次是雙匯排在了第一位，而安井因為其業(yè)績下滑、品牌形象受損以及行業(yè)競爭加劇等原因沒能上榜，而雙匯集團以84.36的評分登頂榜首，海底撈（83.35）和溫氏食品（83.06）緊隨其后，分列二三位。

就企業(yè)占比類型來看，今年的榜單中食品加工企業(yè)占比58%，餐飲企業(yè)占20%，農(nóng)林牧漁企業(yè)占20%，零售端企業(yè)僅占2%，地域分布方面，今年也加上去了，2025年榜單中廣東以21家企業(yè)上榜位居榜首，占比達到了21%；上海有11家企業(yè)躋身百強，山東與浙江、湖南并列第三，均有9家企業(yè)上榜。

且近期備受爭議的西貝也沒上榜，究其原因主要還是因為其在今年陷入了嚴重的預(yù)制菜輿情危機，品牌形象和市場口碑受到極大沖擊，哪怕事情已經(jīng)過去這么久了，還是有很多人揪住不放，不斷放大這種負面影響。

不過對于消費者而言，去消費的餐飲企業(yè)有沒有上榜并沒有那么重要，也沒那么關(guān)心，大家較為關(guān)注的是這家餐飲店是否健康是否衛(wèi)生干凈，以及他們的服務(wù)是否讓人感到舒服。

做餐飲企業(yè)，消費者的口碑比獎杯更重要，顧客是否消費爽比是否上榜更重要，做好品質(zhì)做好服務(wù)才是這些企業(yè)的目標(biāo)和使命，贏得信任也就贏得市場，預(yù)制菜不可怕，可怕的是沒有良心的預(yù)制菜。

對此，你怎么看？你喜歡榜上的哪家企業(yè)呢？