這款蔓越莓曲奇，光是看著就讓人挪不開眼。三種口味像調(diào)色盤一樣擺在一起，原味的面團(tuán)里嵌著緋紅的蔓越莓果干，像散落在麥地里的紅寶石；抹茶口味透著清雅的翠綠，綴著淺金色的杏仁片，自帶高級(jí)感；巧克力口味則像濃醇的可可礦山，藏著星星點(diǎn)點(diǎn)的巧克力豆，每一塊都散發(fā)著誘人的光澤。

拿起一塊輕輕一掰，清脆的“咔嚓”聲里，酥松的質(zhì)地瞬間在舌尖化開。黃油的奶香溫柔地包裹著味蕾，杏仁粉的顆粒感悄悄增添了幾分俏皮。原味曲奇里，蔓越莓的微酸恰好中和了甜膩，像在口腔里跳了支輕盈的舞曲；抹茶口味帶著淡淡茶香，杏仁片的脆爽讓人忍不住細(xì)細(xì)咀嚼；而巧克力口味更是驚喜，可可的醇苦與爆漿的巧克力豆在唇齒間碰撞，層層疊疊的香氣久久不散。

【蔓越莓曲奇】

配料表：黃油150克 糖粉65克 海鹽3克 低粉250-300克左右 奶粉40克 杏仁粉40克 雞蛋液42克

巧克力味：面團(tuán)274克 可可粉10克 巧克力豆25克

原味：面團(tuán)300克 蔓越莓50克

抹茶口味：面團(tuán)243克 抹茶粉3克 杏仁片30克

制作過(guò)程：

1、黃油提前室溫軟化，軟化到手指能輕松按壓的動(dòng)就可以。篩入糖粉和海鹽先拌一拌，這里的糖粉不建議用白糖，白糖顆粒比較難融化。先開低速打發(fā)，打發(fā)至顏色變白略微蓬松的狀態(tài)，再分2-3次加入常溫的蛋液，蛋液一定要常溫的，不然可能會(huì)導(dǎo)致油水分離，每加一次都要徹底吸收再加下一次；

2、加入杏仁粉和奶粉，低粉過(guò)篩之后加進(jìn)去，拌均勻，沒有干粉就可以了。

3、然后分成3等份，巧克力口味的加入可可粉拌均勻，再加入耐烤巧克力豆拌均勻，抹茶口味的，加入抹茶粉拌均勻，再加一些杏仁片拌均勻，原味的就加入切碎的蔓越干拌均勻；

4、全部放在油紙上整形成自己想要的形狀，圓形的、三角形或者正方形都可以的。全部整形好之后放在冰箱冷凍30分鐘-1個(gè)小時(shí)；

5、表面微微變硬就可以，取出來(lái)切成自己喜歡的厚度，我比較喜歡厚一點(diǎn)的；

6、擺放在烤盤上，烤箱提前預(yù)熱，風(fēng)爐模式150度20分鐘左右；這個(gè)餅干真的很好吃，3個(gè)口味很經(jīng)典，微微清甜，我做的低糖版本的，你們按照自己的口味增減糖。餅干做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，可以和小朋友一起動(dòng)手試試！

7、難怪這款曲奇能成為聚會(huì)桌上的寵兒，不管是配著紅茶享受悠閑午后，還是裝在鐵盒里當(dāng)作伴手禮，總能收獲滿滿的贊嘆。孩子們迷戀它可愛的外形，大人們則鐘情于那恰到好處的清甜——低糖的配方讓負(fù)擔(dān)少了幾分，回味卻多了幾重。每次打開罐子，總會(huì)不知不覺空掉半盒，這種讓人停不下來(lái)的魔力，大概就是它最迷人的魅力吧。

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