產(chǎn)業(yè)智能化的本質(zhì)，遠非簡單地在生產(chǎn)線上增加幾臺機器人這么簡單。它是一場由數(shù)據(jù)驅(qū)動、貫穿設(shè)計、生產(chǎn)、管理、服務(wù)全鏈條的深刻變革。金秋十月，第113屆全國糖酒會在南京國際博覽中心盛大啟幕。作為本屆糖酒會的重要學(xué)術(shù)交流板塊，食品科技成果交流會匯聚了全國頂尖科研院所、高校與企業(yè)，搭建起產(chǎn)學(xué)研深度融合的橋梁，推動食品科技走向產(chǎn)業(yè)前沿。

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活動時間與地點

時間：2024年10月16日-18日

地點：南京國際博覽中心

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展覽區(qū)域

展覽區(qū)域：食品科技成果展

時間：10月16-18日 全天

參展單位名單：

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論壇日程

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對接會安排

食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展對接會

時間：10月17日下午

地點：南京國際博覽中心會議中心 · 南京廳302

內(nèi)容：企業(yè)負(fù)責(zé)人與專家面對面交流、精準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)洽談

部分參會單位及報告方向

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶作物研究所：特色農(nóng)產(chǎn)品多元化發(fā)酵產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院：科技成果轉(zhuǎn)化的系統(tǒng)性挑戰(zhàn)與分析

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院：天然產(chǎn)物化學(xué)與植物性農(nóng)產(chǎn)品深加工

河南大學(xué)國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心：食用菌精深加工與藥食同源產(chǎn)品

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所：多糖類α-淀粉酶抑制劑在低GI食品中的應(yīng)用

清華大學(xué)深圳國際研究生院：大鯢活性肽酒與健康白酒創(chuàng)新

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)學(xué)院：特色休閑食品加工與產(chǎn)品開發(fā)

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)：益生菌開發(fā)與利用

北京食品科學(xué)研究院：植物源團隊科研成果簡介

湖北中醫(yī)藥大學(xué)檢驗學(xué)院：食藥同源特色食品助力鄉(xiāng)村振興

邵陽學(xué)院：生態(tài)釀酒與香氣穩(wěn)定性研究

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技術(shù)參觀

時間：10月18日上午

地點：南京黃教授食品科技有限公司

內(nèi)容：實地考察，了解科技成果落地轉(zhuǎn)化實例

科技賦能食品，創(chuàng)新引領(lǐng)未來！

歡迎您蒞臨第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會，共話食品科技新趨勢，共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)合作新機遇！

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歡迎食品行業(yè)同仁、科研工作者、企業(yè)代表踴躍參與！

編輯/責(zé)編|張睿梅

為進一步促進動物源食品科學(xué)理論的完善與創(chuàng)新，加速科研成果向?qū)嶋H生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，助力產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，由北京食品科學(xué)研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜志社將與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)、 南昌師范學(xué)院、 家禽遺傳改良江西省重點實驗室 共同舉辦的“ 2025年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會 ”，將于 2025年10月25-26日 在 中國 江西 南昌 召開。

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北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社和全國糖酒會組委會將于2025年10月16-18日在江蘇省南京市南京國際博覽中心舉辦第113 屆全國糖酒會食品科技成果交流會。食品科技成果交流會期間舉辦食品科技成果展，本屆科技成果展以我國當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)科技需求為導(dǎo)向，重點邀請“十四五”以來獲得國家和省部級重要科研項目支持產(chǎn)出的食品科技新成果、新技術(shù)、新產(chǎn)品參展，并針對企業(yè)技術(shù)需要開展精準(zhǔn)對接服務(wù)。

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