說(shuō)到冰島美食，你想到了什么？

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，冰島是一個(gè)不陌生的國(guó)度，但是它又離我們很遙遠(yuǎn)，更別說(shuō)當(dāng)?shù)氐拿朗沉恕?/p>

冰島，聽(tīng)起來(lái)似乎是一個(gè)充滿(mǎn)幻想， 又帶著點(diǎn)小清新的地方。但是，如果從它的環(huán)境來(lái)看，這里就顯得有些“不近人情”了。

冰島的飲食文化，就像這片土地本身，是一場(chǎng)關(guān)于生存、自然與創(chuàng)新的極致體驗(yàn)。

過(guò)去，嚴(yán)酷的環(huán)境讓當(dāng)?shù)厝藢W(xué)會(huì)了“不浪費(fèi)任何食材”的飲食哲學(xué)，但是近些年來(lái)，它搖身一變，成為北歐美食的創(chuàng)意先鋒。

無(wú)論你是保守的食客還是冒險(xiǎn)家，冰島的餐桌總有驚喜等你發(fā)現(xiàn)。

從街頭小吃到暖心主食：無(wú)法抗拒的冰島味道

國(guó)民熱狗：不容錯(cuò)過(guò)的第一站

冰島的熱狗（Pylsa）是由羊肉、牛肉和豬肉混合制成，風(fēng)味獨(dú)特。

熱狗的經(jīng)典版本就是“ein med ollu”，加入了酥脆的油炸洋蔥、生洋蔥和特制雷穆拉德醬，各種風(fēng)味在口中爆炸開(kāi)來(lái)。

如果你來(lái)到雷克雅未克，可以前往“Baejarins Beztu Pylsur”熱狗攤，你應(yīng)該不會(huì)失望。

鮮味之王：海鮮的無(wú)限魅力

來(lái)到冰島，怎么能錯(cuò)過(guò)海鮮呢？首先是冰島龍蝦（Humar），這不是真正的龍蝦，而是鮮嫩甜美的海螯蝦。

再來(lái)一份燉魚(yú)（Plokkfiskur），它的做法是把白魚(yú)、土豆、牛奶一起燉煮。對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，就是“外婆的味道”。

如果想要再簡(jiǎn)單點(diǎn)的，那可以選擇魚(yú)干（Hardfiskur）。這種質(zhì)地偏硬的魚(yú)干可以當(dāng)零食或者涂上黃油食用，是無(wú)數(shù)冰島人喜愛(ài)的海洋風(fēng)味。

面包：冰島人的至愛(ài)碳水

歐洲各國(guó)都有自己的經(jīng)典面包，冰島也不例外。

盡管這片土地不適合谷物生長(zhǎng)，但是冰島人卻把面包做出了花樣：

黑麥面包（Rugbraud）：用地?zé)釡厝婵径?，質(zhì)地濕潤(rùn)甜美，是搭配魚(yú)肉的不二之選。

葉子面包（Laufabraud）：薄如蟬翼，飾以精美刻花，是圣誕節(jié)期間最受歡迎的美味。

扁平面包（Flatkaka）：涂上黃油，放幾片熏羊肉，就是一份完美的便攜小吃。

草原的饋贈(zèng)：冰島羊肉

冰島的另一大特色美食就是羊肉。這里的綿羊自由放養(yǎng)，吃著無(wú)污染的牧草長(zhǎng)大，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比。

無(wú)論是烤羊排、慢燉羊肉，還是傳統(tǒng)的熏羊肉，純凈的草原風(fēng)味一定會(huì)讓你難忘。

甜蜜時(shí)刻：?jiǎn)拘涯愕牡诙€(gè)胃

冰島也有“溫柔”的時(shí)候，那就是甜點(diǎn)。

斯努德?tīng)枺⊿nudur）是冰島肉桂卷，外面裹著厚厚糖霜（粉色、巧克力或焦糖任君選擇），足夠甜蜜，堪稱(chēng)咖啡伴侶。

克萊納（Kleina）：類(lèi)似扭結(jié)狀甜甜圈，外脆內(nèi)軟，全年無(wú)休的美味。

冰島薄煎餅（Ponnukokur）：薄薄的可麗餅卷著糖或果醬奶油，簡(jiǎn)單卻治愈。

冰淇淋：冰島人對(duì)冰淇淋無(wú)比熱愛(ài)，嚴(yán)寒的天氣也無(wú)法阻止他們。你可以試試“bragdarefur”——這是自選三種配料混合的軟冰淇淋，堪稱(chēng)終極享受。

勇敢者挑戰(zhàn)：冰島的“特色”傳統(tǒng)美食

如果說(shuō)上面的美食都只是常規(guī)的體驗(yàn)，那下面提到的就是絕對(duì)的冒險(xiǎn)了。

在冰島人和大自然的博弈中，這些美食是最好的見(jiàn)證者。

發(fā)酵鯊魚(yú)肉（hakarl）：冰島的“國(guó)菜”，濃烈的氨水味搭配一口黑死酒（Brennivin），夠膽就去嘗試吧！

煮羊頭（Svid）：冰島人把羊頭對(duì)半切開(kāi)烹煮，而且眼睛和舌頭都可食用，可以看出冰島自古以來(lái)“不浪費(fèi)”的飲食智慧。

腌公羊睪丸（Hrutspungar）：是的，你沒(méi)看錯(cuò)！這是傳統(tǒng)節(jié)日菜單上的“特色”之一。

發(fā)酵鰩魚(yú)（Skata）：圣誕節(jié)前夕的傳統(tǒng)菜肴，強(qiáng)烈的氣味是其標(biāo)志性特點(diǎn)。

舉杯冰島：從烈酒到特色汽水

黑死酒：這是冰島的國(guó)酒，葛縷子風(fēng)味的烈酒，傳統(tǒng)上用來(lái)搭配哈卡爾。

精釀啤酒：近年來(lái)蓬勃發(fā)展，本地釀酒廠推出各種創(chuàng)意啤酒，值得一一品嘗。

如果你不想喝酒，還有其他飲料選擇。你可以嘗試橙子汽水（Appelsin），或者功能飲料酷樂(lè)波（Collab），這些都是冰島人的日常飲品。

現(xiàn)代冰島美食：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合

今天的冰島美食界早已今非昔比。

雷克雅未克的餐廳將本地食材與全球烹飪技術(shù)巧妙結(jié)合，打造出既尊重傳統(tǒng)又充滿(mǎn)創(chuàng)意的現(xiàn)代冰島菜。

純素食和素食餐廳也在蓬勃發(fā)展中，滿(mǎn)足各種飲食需求。

特別是我們開(kāi)頭提到的，“北歐飲食創(chuàng)意先鋒”的名號(hào)，冰島是當(dāng)之無(wú)愧的，它憑借純凈無(wú)污染的自然環(huán)境和獨(dú)特而古老的飲食傳統(tǒng)，積極推動(dòng)“新北歐美食運(yùn)動(dòng)”，在當(dāng)今全球飲食界占據(jù)了重要的地位，從它身上，我們或許可以一探未來(lái)人類(lèi)飲食的方向。

最后，如果你前往冰島，那么你完全可以放下包袱，好好品嘗各種小吃和菜肴。

冰島的美食，就像它的風(fēng)景——有些溫和如藍(lán)色潟湖，有些刺激如火山噴發(fā)。

但無(wú)論如何，這趟舌尖之旅都將成為你冰島記憶中不可或缺的一部分~

以上就是關(guān)于冰島美食的內(nèi)容~

對(duì)此，你有什么看法呢？