來源：嗨皮士旅行

吃貨們，今晚宵夜走起！

了解一個城市的最好方式，是去它的夜市逛一圈。當(dāng)夜幕降臨，霓虹燈亮起，攤主的吆喝聲與食物的香氣交織在一起，這便是城市最真實的煙火氣。

從路邊的小串兒到海風(fēng)里生蠔飄香，從熱帶水果的甜美汁水到老工業(yè)基地的炭火燒烤...中國的夜市，還是太全面了！

遼寧·沈陽夜市

東北夜市“扛把子”——不只是雞架

沈陽的夜市，有著東北人特有的豪爽與實在：便宜&量大！

“東北幣”換算下的物價，讓很多南方人吃驚，人均20元就能吃到撐；臉盆大的分量，遞給你就已經(jīng)足夠有視覺沖擊力了，便宜大碗，名不虛傳！

彩塔夜市則與沈陽故宮、張學(xué)良舊居陳列館一同躋身沈陽必玩榜前五位，是榜單中唯一一個以美食位列其中的。

在這里，你可以先喝一瓶八王寺大白梨，再吃一份王老大鍋包肉，感受最正宗的沈陽味道。

這種熱鬧的煙火氣里，要是少了雞架的香味，可就少了靈魂！沈陽人對雞架的執(zhí)著，可是刻在骨子里的。本是屠宰場副產(chǎn)物的雞架，沒有被無情拋棄，而是被沈陽人做成了“味覺名片”。

烤生蠔和烤扇貝是興順街最有名的，西塔街不到百元的烤肉自助，你也一定要試試！工業(yè)燒烤的小串兒在路邊攤上飄著香......

這座“爺們兒”氣息十足的東北老工業(yè)基地，到了晚上更是大方又實在，像個熱情款待你的老大哥~

陜西·西安夜市

老饕們的午夜樂園——花樣吃面食

西安的夜市無疑是深夜釋放靈魂的絕佳場所。碳水之都，面香四溢~

灑金橋開到凌晨的飯館很多。老金家蛋菜夾饃、老馬家馬峰臘牛羊肉、馬建山口口香粉蒸肉、安家小炒泡饃挨個買上一點，提上一堆去馬磊家夜宵一起吃。

建大夜市是學(xué)生們的天堂。從炒主食到各地風(fēng)味小吃一應(yīng)俱全，陜西的菠菜面、東北的麻辣拌、四川麻辣燙、廣東的腸粉、湖北的熱干面、云南的過橋米線、韓式壽司飯團。

甘家寨夜市是高新美食的集散地。這里的香蔥餅老板是山西人，香蔥給的料超級足，9.9一斤，屬于可以專門去吃的級別。曉寧糯米飯加了咸蛋黃和肉松，超級大的一個，只要8元，姑娘一個人可能吃不完。

廣西·南寧夜市

被嚴(yán)重低估的酸辣美食天堂

有人說南寧是一座被嚴(yán)重低估的城市，包括這些被人忽略的美食文化與地道風(fēng)味。有人說南寧是中國最能“熬夜”的城市，也許是因為人們與這生生不息的煙火難舍難分。

中山路夜市可以找到茶大力奶茶、阿光豆?jié){油條、紅姐牛雜、釣魚公涼茶、六叔烤魚、霞姐瓦煲飯。

農(nóng)院路夜市位于大學(xué)城里，物美價廉。這里有肥諾諾炸鴨腿、張記烤腦花、二師兄烤豬蹄、桂表姐炸串，是學(xué)生黨們的天堂。

建政路夜市則是南寧人逛得多的夜市，都是本地特色美食。甘家老牌卷筒粉、桂筱葵螺螄菜、豆?jié){油條油餅、胡熙施越南水果撈都值得一試。

即便只有烤排骨和烤牛肉兩個品類，順記蜜汁烤排骨店依然是埌西夜市的“排隊王”之一。周末一晚能賣兩三百串。

“英雄難過美人關(guān)，美人難過酸嘢攤”。在埌西夜市的酸嘢攤前，常常排起十米長隊。芒果、西瓜、蘿卜、菠蘿切成丁，黃的、紅的、白的、橙的，撒上一把辣椒鹽，酸、甜、咸、辣的味道，令人欲罷不能。

湖南·長沙夜市

越夜越美麗的小吃江湖

長沙的夜市，以其扎根市井的煙火氣和持續(xù)創(chuàng)新的活力而長紅。

揚帆夜市是長沙規(guī)模最大、品類最全的“頂流夜市”。300+攤位密集排布，小劉生煎、湘西泡菜、藕粉芋泥冰、劈腿茄子都是這里的必吃。

冬瓜山夜市是本地人私藏的“老牌夜宵江湖”。狹窄巷子里藏著地道長沙味，凌晨2點依然熱鬧。一定要嘗冬瓜山肉腸（配辣椒油）、丹丹熱鹵、紫蘇桃子姜、盟重?zé)镜呐Ｓ?。吃完還可以去旁邊的裕南街散步，感受老社區(qū)夜生活。

廣東·湛江夜市

2元一個的生蠔吃到過癮！

湛江三面環(huán)海，海鮮自然是其夜市當(dāng)之無愧的主角。在赤坎老街等夜市，海味的香氣與人聲、炭火香交織，形成獨特的煙火氣。

炭烤生蠔是絕對的王者。官渡蠔個大肉肥，北潭蠔則殼厚肉甜。攤主會撬開蠔殼，鋪上蒜蓉等秘制調(diào)料炙烤，火候講究八成熟，以保證蠔肉柔嫩爆汁的口感。吃的時候可以先嘬一口鮮美的汁水，再連肉帶料一口吞下，十分過癮。

想體驗湛江燒烤的獨特，濕辣牛肉不容錯過。它的特別在于秘制醬料和可以自選的熟成度（七成熟是常見選擇）?？局七^程中反復(fù)刷上醬料，使牛肉外表濕潤，內(nèi)部則軟嫩多汁，記得蘸上特制的濕辣醬，甜中帶辣。

品嘗極致原味，可以試試海鮮桑拿。新鮮的海蝦、白貝、青蟹等放在蒸架上，利用蒸汽蒸熟，鎖住本味。所有的鮮味精華都滴入下層的粥底，吃完海鮮再來一碗?yún)R聚了精華的海鮮粥，暖心暖胃。

云南·西雙版納夜市

不用出國，吃東南亞的味道

西雙版納的湄公河·星光夜市，是一個充滿濃郁東南亞風(fēng)情的大型夜市。

舂雞腳是星光夜市里“夜市必吃”的招牌。攤主會將雞腳與小米辣、蒜、檸檬、香菜等調(diào)料一起放入石臼，用木杵舂搗。這個過程能讓調(diào)料的風(fēng)味與雞腳充分融合，做出來的雞腳酸辣爽口，無比開胃。

香茅草烤魚是傣家風(fēng)味代表。用香茅草等腌制后的魚烤制外焦里嫩，香茅草獨特的清香滲入魚肉，別具風(fēng)味。

菠蘿飯將糯米、菠蘿丁等放入菠蘿殼中蒸制，米飯吸收了菠蘿的香氣，口感甜香軟糯，是不少游客的心頭好。

老撾冰咖啡醇厚絲滑，是逛夜市時解膩解辣的佳品。此外，夜市里還有鮮榨果汁和源自本地的普洱茶等可供選擇。在材椿普洱茶體驗店等店鋪，你甚至可以品嘗到用玫瑰花、茉莉花等搭配普洱茶制成的創(chuàng)新花茶。

你覺得哪里的夜市最好吃呢？