當(dāng)
智利膜拜酒之父、2021滿分酒王DON MELCHOR魔爵酒莊
遇上
華人首位侍酒師大師呂楊老師
且在
大陸地區(qū)米其林摘星最多的餐廳新榮記
舉行的品鑒午宴
會(huì)是怎樣的驚艷邂逅？
這就是前些日子有幸參加的頂級(jí)品鑒局
干露魔爵酒莊首席執(zhí)行官兼首席釀酒師恩里克·蒂拉多先生現(xiàn)場(chǎng)開講上普恩特葡萄園的神秘地塊劃分：
7大地塊、151個(gè)微型地塊就像葡萄酒的基因密碼
魔爵酒莊栽種的是智利首次引種前根瘤蚜蟲病時(shí)期的珍稀法國(guó)葡萄品種
再加上超群拔萃的大師混釀葡萄酒
每一杯都喝得到安第斯山礫石地的礦物質(zhì)氣息
他還向我們透露了正在實(shí)驗(yàn)的“日晷園計(jì)劃”
這個(gè)項(xiàng)目通過研究葡萄藤朝向與種植密度的關(guān)聯(lián)性，及其對(duì)果穗微氣候條件的影響機(jī)制，為果實(shí)產(chǎn)量與成熟度的精準(zhǔn)調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)。
以科技守護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)與生物多樣性
果然頂級(jí)酒莊都在用科學(xué)釀酒！
品一口《葡萄酒觀察家》全球百大葡萄酒榜單榜首的魔爵2021年份
感受它那強(qiáng)烈的紅色水果香氣與清新活潑的優(yōu)雅口感
更驚艷的是魔爵2022年份（DM22）
剛一面世便獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分近乎滿分的肯定
入口非常絲滑優(yōu)雅，表現(xiàn)出超乎尋常的潛力，未來(lái)不可限量。
葡萄酒入喉，再品嘗新榮記拿手的家燒黃魚年糕
酒體優(yōu)雅的花果芬芳與黃魚的鮮甜相互升華
細(xì)膩單寧包裹著糯滑年糕
舌尖都在跳探戈
我覺得好的酒搭配起餐來(lái)
也要面面俱到得心應(yīng)手
像紅燒溏心鮑、咖喱牛腩、脆皮乳鴿這樣滋味濃厚的菜肴
也被干露魔爵輕松hold 住
絕了
后來(lái)我發(fā)現(xiàn)在山姆也可以買到魔爵酒莊經(jīng)典的“魔爵”赤霞珠
親朋好友相聚
或是參加聚會(huì)帶葡萄酒又多了個(gè)靠譜的選擇
#新榮記 #智利酒王 #葡萄酒品鑒 #餐酒搭配 #魔爵酒莊 #智利杰出風(fēng)土 #傳奇永續(xù)