山西
菊花釀出美味醋
古魏醋香飄八方
【網易新聞】（董應贊）10月21日，位于山西省芮城縣學張鄉(xiāng)斜口村的山西古魏醋業(yè)有限責任公司負責人王鋒向游客展示他釀制的菊花醋。
該公司生產的“古魏”牌醋系列產品，傳承了百年傳統(tǒng)生產工藝，歷經一年以上和38道工序精釀而成。產品以優(yōu)質谷子﹑高粱﹑糯米﹑小米﹑大麥﹑玉米﹑菊花﹑蘋果﹑葡萄﹑柿子等糧食和果品為原料，具有"色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐"之特點。
近幾年，隨著產品質量的不斷提升，和市場需求量的加大，生產規(guī)模不斷擴大，生產工藝不斷完善，釀醋傳統(tǒng)工藝被認定為運城市非物質文化遺產并得以傳承與重點保護，其生產工藝于2018年5月被芮城縣文化局授予“芮城縣非物質文化遺產傳統(tǒng)技藝保護項目”，2020年被運城市文化局授予“運城市傳統(tǒng)工藝非物質文化遺產”。
截止目前公司流轉土地150余畝，用于種植釀造醋的原料。并自主研發(fā)菊花醋，菊花釀制成功后，不僅豐富了市場上的醋飲品種類，還改變了傳統(tǒng)醋飲的單純飲用方式。
隨著企業(yè)的發(fā)展和壯大，現(xiàn)已形成產、供、銷自成體系的第三方物流企業(yè)。產品以線上銷售為主，遍布全國各地，訂單源源不斷，供不應求。
編輯：陽陽
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