一夜秋風(fēng)起，滿地黃葉落。風(fēng)里的燥熱漸漸褪去，可隨之而來(lái)的干燥卻悄悄纏上身體：喉嚨干癢、皮膚緊繃、鼻干口干，甚至心煩意亂……這可能是身體在提醒你：津液不足了！

在中醫(yī)看來(lái)，秋季陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，雨水減少，空氣濕度降低，氣候干燥，燥邪當(dāng)令，易耗傷人體津液，因此秋季飲食應(yīng)以生津潤(rùn)燥為主。今天，就為大家推薦一味滋陰潤(rùn)燥的明星中藥——麥冬。

“不死藥”——麥冬

麥冬又叫麥門冬、沿階草，其藥用部位是植物的塊根，通常在植物生長(zhǎng)到一定年限后進(jìn)行采挖，經(jīng)過(guò)一系列加工處理后成為可供藥用的中藥材?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為上品藥材，言其“久服輕身，不老不饑”，古人給予麥冬相當(dāng)高的評(píng)價(jià)，甚至稱其為“不死藥”。

麥冬性微寒，味甘、微苦，歸心、肺、胃經(jīng)，其甘寒之性使其具有滋陰的功效，微苦則能清熱，歸心、肺、胃經(jīng)表明它主要作用于這三個(gè)臟腑，對(duì)心、肺、胃相關(guān)的津液虧損和熱證有調(diào)理作用。

秋季養(yǎng)生，為何推薦麥冬？

秋天，燥邪當(dāng)令，最易損傷我們身體的津液。而麥冬具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心等作用，味道甘甜易于入口，且價(jià)格便宜，因此為秋季養(yǎng)陰之要藥。

1、潤(rùn)肺清心，安撫秋燥

麥冬能滋養(yǎng)肺陰，緩解因肺燥引起的干咳、少痰甚至痰中帶血等癥狀。對(duì)于總是感覺(jué)喉嚨干、想清嗓子的人來(lái)說(shuō)，一杯麥冬水便是最溫柔的撫慰。

2、益胃生津，喚醒脾胃

秋冬進(jìn)補(bǔ)前，需先為脾胃打好基礎(chǔ)。若感到口干舌燥、饑不欲食，或胃有隱隱的灼熱感，這可能是胃陰不足的信號(hào)。麥冬能有效滋養(yǎng)胃陰，促進(jìn)津液生成，讓脾胃在干燥的季節(jié)里也能保持活力。

3、清除心煩，寧心安神

秋季內(nèi)熱生而陰津少，熱擾心神，易夜寐不安，甚者輾轉(zhuǎn)難眠。麥冬性涼，潤(rùn)而可清熱，入心經(jīng)，可清心之虛熱，適用于陰虛之失眠、煩躁。

3種食療方推薦，簡(jiǎn)單易做效果好

1、麥冬沙參老鴨湯

食材：老鴨半只，麥冬15克，北沙參15克

做法：將老鴨焯水去腥后，與麥冬、沙參文火慢燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津止渴。適合平時(shí)常感口干舌燥、干咳無(wú)痰、舌紅少苔、手足心熱等陰虛體質(zhì)或干燥季節(jié)的服用。

2、二冬茶

食材：麥冬、天冬各10克，蜂蜜適量。

做法：將天冬、麥冬一起放入杯中，用沸水沖泡，蓋燜15分鐘，再加入蜂蜜，拌勻即可飲用。

功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。此茶飲適合肺胃燥熱、咽燥干咳，或痰黏難以咳出、心煩口渴者飲用。

3、麥冬百合山藥粥

食材：麥冬10克，百合20克，山藥100克，粳米80克，冰糖適量。

做法：麥冬提前浸泡30分鐘，然后將所有食材一起放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，煮至粥濃稠。

功效：麥冬養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心；百合養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神；山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺。此粥適合脾胃虛弱、食欲不佳、容易上火等人群食用。

麥冬食用小貼士：

麥冬性微寒，在食用時(shí)要注意根據(jù)自己的體質(zhì)和身體狀況靈活選擇。

麥冬有芯或無(wú)芯也有所區(qū)別，去芯的麥冬更專注肺胃陰虛（芯部偏苦寒，易傷脾胃）；而留芯的麥冬適合心火旺盛者（芯能入心經(jīng)，增強(qiáng)清心功效）。

這個(gè)秋天，如果你也常覺(jué)得口干、喉嚨癢，或是晚上睡不安穩(wěn)，不妨買些麥冬回家，泡一杯茶、煮一碗湯，幫你潤(rùn)燥生津，安度金秋！