有句話這樣說：“補冬不如補霜降”，這句話的意思是“秋補”比“冬補”更重要。

換句話說“補霜降”就是為迎接寒冷的冬季做準(zhǔn)備，秋天的氣候干燥，所以秋補以保暖、潤/燥、健/脾、養(yǎng)/胃為主。

其實霜降后，身體陽氣開始收斂，正是“該補不補，冬天受苦”的時候。

霜降是秋季節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，露水成霜，熱氣散去了許多，開始向冬季的轉(zhuǎn)變，這時候是個進補的好時節(jié)。

這時候一定要注意補身體，今天就來給大家分享三道霜降時節(jié)必吃的養(yǎng)生美食

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，霜降時節(jié)的蘿卜格外清甜。蘿卜燉牛肉是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。

一、蘿卜燉牛肉

牛肉富含蛋白質(zhì)，蘿卜則有潤肺止咳、消食化積的功效。將牛肉和蘿卜一起燉煮，味道鮮美，讓人回味無窮。食材：牛肉(牛腩)、白蘿卜、大蔥做法：

?水中放蔥姜、料酒，牛肉焯水撈出

?鍋中燒油，爆香蔥姜，放入牛肉塊翻炒，加入足量熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

?放入白蘿卜塊繼續(xù)燉煮30分鐘，放鹽、少許雞精，撒上蔥花，超級鮮美的牛肉蘿卜湯完成啦??！

二、板栗燉排骨

食材:排骨1斤、板栗300g、蔥蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖做法:

?準(zhǔn)備醬汁:2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、攪勻

?排骨冷水下鍋加蔥姜、料酒煮出xue末撈出洗凈

?冰糖炒至金黃，到排骨炒上色

?加姜片、八角、香葉、桂皮，倒醬汁炒勻

?加板栗，加開水沒過食材，中小火燜煮40分鐘，大火收汁即可??！

三、炸蘿卜素丸子

食材：青蘿卜、胡蘿卜做法：

?青蘿卜，胡蘿卜都去皮洗凈，切成絲，放進大一點的容器里，再加兩小勺鹽抓勻腌制出水

?出水后再用手盡量擠干水分，再用刀勺微切一下，不需要切太碎

?蘿卜絲里加入蔥花、香菜碎（吃香菜的一定要加香菜！香?。?/p>

?再加一小茶匙十三香+一茶匙雞精+三分之一茶匙鹽（鹽不能太多），再打入兩個雞蛋，抓拌均

?再加入三勺面粉（根據(jù)情況來看加多少面粉），抓勻至粘稠即可，面粉太多也不好吃的

?再將丸子一個個搓成圓球

?鍋里倒多點的油，鍋里油溫六成熱，下入丸子，中小火炸（火不用太大），炸至表面金黃微焦即可