晚上好，我是小碗非著名專(zhuān)業(yè)吃貨「鄭鄭」。

最近能隱約感受到廣州的秋天了，但是北方已進(jìn)入初冬，換季時(shí)節(jié)正是細(xì)菌病毒繁殖最恐怖，疾病高發(fā)的季節(jié)。

尤其是媽媽們最擔(dān)心的秋季腹瀉，在11月后進(jìn)入高峰期。

所以我們一定要加強(qiáng)防護(hù)，讓孩子、大人都免受“多事之秋”的苦。

01

秋季腹瀉高峰期，

一定要小心。

相信對(duì)于這個(gè)腹瀉，家有娃得過(guò)的，現(xiàn)在想起都還后怕。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年有1000萬(wàn)名嬰幼兒患輪狀病毒感染性腹瀉。5歲以下孩子最易中招，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致脫水、休克甚至死亡，多發(fā)生在8~12月份，10~11月份為高峰期。

秋季腹瀉其實(shí)并不是一種嚴(yán)重的疾病，但是非常折磨人。它主要由輪狀病毒引起，是最常見(jiàn)的嬰幼兒腹瀉。

潛伏期一般為1~3天，起病急得會(huì)讓你措手不及，得病的孩子一般會(huì)在24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)：

√發(fā)燒：38℃左右，還可能伴隨咳嗽、流鼻涕。

√頻繁嘔吐（比腹瀉先）

√頻繁腹瀉：呈水樣便（嚴(yán)重時(shí)可達(dá)10~20次/天）

雖說(shuō)是自限性疾病（一般5~7天能好轉(zhuǎn)），但劇烈的嘔吐和腹瀉，會(huì)讓孩子食欲低下，很是難受。

所以在這個(gè)敏感高發(fā)的季節(jié)，家長(zhǎng)們一定不能掉以輕心！

當(dāng)然，避免孩子受罪，最好的方法還是預(yù)防在先！

02

警惕“又吐又拉”，

這碗“神仙粥”給孩子日常吃！

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，

食補(bǔ)能在疾病發(fā)生前進(jìn)行預(yù)防，

一切好的身體都是從“吃好”開(kāi)始。

脾胃是孩子的后天之本，強(qiáng)健脾胃，是增強(qiáng)孩子免疫力的第一步。調(diào)理孩子的脾胃，最關(guān)鍵就是食療。

這碗是中醫(yī)泰斗張錫純推崇了上千年的“健脾胃·神仙粥”，最適合給孩子秋后進(jìn)補(bǔ)。

這碗“神仙粥”早在《敦煌遺書(shū)》中就有記載，其主食材山藥也在中醫(yī)泰斗張錫純的《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中出現(xiàn)過(guò)141處，可想而知它的藥用作用有多么的強(qiáng)大。

山藥能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎兼補(bǔ)脾胃，有助陰虛勞熱、喘嗽、嘔吐、消渴、痢證、二便等病癥治療。——張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》

山藥是平補(bǔ)脾胃的佳品，被稱為“神仙之食”，有助于健脾養(yǎng)胃、滋腎益精?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也將其列為補(bǔ)虛、補(bǔ)脾胃的上品。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，山藥中粘稠的液質(zhì)主要由多糖和蛋白質(zhì)組成，有助于養(yǎng)護(hù)脾胃。

所以秋季強(qiáng)健孩子脾胃，絕對(duì)少不了這碗“神仙粥”！

古時(shí)的“神仙粥”主要以山藥和少量的大米熬制而成，現(xiàn)在食物易得了，所以我們可以改良下，給孩子和自己增加更多的營(yíng)養(yǎng)元素。

改良版山藥養(yǎng)胃神仙粥

所需食材：

鐵棍山藥100克、小米20克、大米5g、南瓜40克、胡蘿卜20克。

制作方法：

1.大米和小米提前浸泡半小時(shí)。

2.山藥、南瓜、胡蘿卜切成丁。

3.將所有食材放入高壓鍋中，按煮粥模式。

4.煲好后，加點(diǎn)食鹽，趁熱食用。

軟糯的鐵棍山藥，甘甜的南瓜和胡蘿卜，融合在一起，就是孩子和你秋季最佳的養(yǎng)生粥，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

03

警惕秋季燥邪入侵，

2碗“入秋湯”也推薦給您！

比起孩子，現(xiàn)在的大人抵抗力也其實(shí)好不到哪里去......

在這個(gè)敏感時(shí)期，也希望我們都能夠健健康康的，努力工作每一天。

吃好對(duì)誰(shuí)的身體都很重要，所以在此推薦2道中藥師都會(huì)在秋季煲的食療方。

秋季降噪第一味：

清心除煩之麥冬

麥冬在醫(yī)學(xué)上具有“養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩”的作用，特別適合有肺熱咳嗽、口干舌燥、心煩失眠癥狀的人群。它的最好進(jìn)補(bǔ)搭檔就是鴨肉。

麥冬蒸子鴨

所需食材：

麥冬25克，子鴨1只，姜5克，蔥10克。

料酒10克，鹽5克，胡椒粉3克

制作方法：

1. 麥冬清水洗凈，浸泡24小時(shí)，取出錘扁，除去內(nèi)梗。

2. 子鴨宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪。

3. 姜切粒，蔥切花。

4. 將麥冬塞入鴨腹內(nèi)，放入姜片、料酒大火燜煮至沸轉(zhuǎn)小火。

5. 繼續(xù)燜煮30分鐘，加入鹽和胡椒粉、蔥花即可。

注意：麥冬性微寒，腹瀉的人先不要飲用。

秋季進(jìn)補(bǔ)第二味：

明目潤(rùn)燥之石斛

石斛在醫(yī)學(xué)研究上具有“養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、護(hù)眼明目”的作用，特別適合在干燥天氣食用。它最好的肉食進(jìn)補(bǔ)搭檔就是雞肉啦。

石斛燉雞湯

所需食材：

雞肉半只、石斛20g、枸杞適量、紅棗10顆

制作方法：

1.雞肉切塊，石斛，紅棗，枸杞一起加入清水內(nèi)。

2.用砂鍋大火燉至燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

3.加鹽攪拌即可，喝之前可撇掉雞油。

寫(xiě)在后面：

你學(xué)會(huì)了嗎？

增強(qiáng)免疫力并非一蹴而就，而在于一朝一夕中。

希望我們都能夠有“適時(shí)養(yǎng)生”的概念，讓我們和孩子都能健健康康。