一度蓬勃發(fā)展的河蟹飼料行業(yè)，正遭遇前所未有的信任危機(jī)。

在江蘇興化、泗洪等河蟹主產(chǎn)區(qū)，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶放棄了商品飼料，轉(zhuǎn)而大量投喂雞鴨肝臟、冰鮮魚和發(fā)酵玉米。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅江蘇一地，河蟹自配料銷量就超過(guò)了20萬(wàn)噸，而這個(gè)數(shù)字還在持續(xù)增長(zhǎng)。

01

行業(yè)崩塌：蟹料銷量五年下滑23%

河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正面臨前所未有的困境。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量約68萬(wàn)噸。受連續(xù)高溫影響，江蘇作為我國(guó)最大的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，河蟹養(yǎng)殖減產(chǎn)30%-40%，大部分養(yǎng)戶陷入虧損。業(yè)內(nèi)預(yù)估2025年河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量約78萬(wàn)噸，盈利的養(yǎng)戶僅有20%-30%。

令人驚訝的是，當(dāng)河蟹產(chǎn)量在增長(zhǎng)的同時(shí)，河蟹配合飼料銷量卻出現(xiàn)連續(xù)下滑。

數(shù)據(jù)顯示，蟹料銷量從2020年的50多萬(wàn)噸，一路下跌至2023年的45萬(wàn)噸左右。即使2025年河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量同比增長(zhǎng)了約15%，也無(wú)法阻擋蟹料銷量連續(xù)下滑的態(tài)勢(shì)，業(yè)內(nèi)預(yù)估2025年僅有40多萬(wàn)噸，比2020年的蟹料銷量下跌了23%左右。

與此同時(shí)，河蟹配合飼料銷售的廠家數(shù)量，也從2020年的上百家，一路減少至2025年的數(shù)十家，降幅超30%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年我國(guó)河蟹配合飼料銷量?jī)H40多萬(wàn)噸。其中單廠河蟹配合飼料銷量過(guò)2萬(wàn)噸為第一梯隊(duì)，有鹽城天邦、天參、嘉吉、南通海大、南通巴大等；第二梯隊(duì)（銷量處于1萬(wàn)-2萬(wàn)噸）為鹽城海大、銘治、淮安澳華等；第三梯隊(duì)是年銷量在1萬(wàn)噸以下，有鹽城天成、江蘇海博、艾生牧等；大部分中小企業(yè)的銷量?jī)H在3000-5000噸的區(qū)間。

02

惡性競(jìng)爭(zhēng)：價(jià)格戰(zhàn)摧毀行業(yè)信任

蟹料行業(yè)為何會(huì)陷入如此嚴(yán)重的危機(jī)？

在江蘇市場(chǎng)，同樣標(biāo)稱40%粗蛋白的商品蟹料，終端售價(jià)跨度達(dá)4000-7500元/噸，價(jià)差顯著。

江蘇市場(chǎng)由集團(tuán)企業(yè)引發(fā)連續(xù)多年的蟹料價(jià)格戰(zhàn)，已經(jīng)導(dǎo)致河蟹料品質(zhì)整體下滑，也透支了商品料的集體口碑，河蟹飼料行業(yè)陷入品牌信任危機(jī)。

那么，為什么同樣蛋白質(zhì)含量的飼料，價(jià)格會(huì)有如此大的差異？

近年來(lái)，河蟹飼料中的魚粉添加量從2010年的20%降至2024年的5%左右，行業(yè)甚至陷入“無(wú)魚粉配方”爭(zhēng)議。即使是部分高端的河蟹飼料，魚粉添加量也只有8%-10%。

上海海洋大學(xué)教授吳旭干指出：“近兩年來(lái)，河蟹飼料行業(yè)把魚粉幾乎拿掉了，市場(chǎng)上一部分賣6000元/噸的飼料，飼料配方成本不可能超過(guò)4000元?！?/p>

03

降低成本：養(yǎng)殖戶大量投喂肝臟

面對(duì)不斷上漲的養(yǎng)殖成本，許多養(yǎng)殖戶不得不尋找更廉價(jià)的替代品。

在江蘇興化、泗洪等地，不少養(yǎng)戶在今年河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中大量投喂凍魚、螺螄、玉米和雞鴨肝臟等。養(yǎng)殖前期河蟹死亡率較低，養(yǎng)殖后期死亡率顯著升高（部分塘口高達(dá)50%），并且損的基本是規(guī)格較大的蟹。

這可能與養(yǎng)戶為降低養(yǎng)殖成本，大量投喂發(fā)酵生玉米或生玉米（可能毒素超標(biāo)）、雞鴨肝臟等替代商品料，并在一定程度上影響了后期河蟹對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入，導(dǎo)致河蟹免疫力顯著降低有關(guān)。

那么，為什么養(yǎng)殖戶要使用這些替代品呢？成本壓力是首要因素。

在河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，餌料成本通常占養(yǎng)殖總成本的一半。近年來(lái)，受成蟹銷售價(jià)格波動(dòng)的影響，養(yǎng)殖戶為降低飼料投喂成本，重新回歸到原始的投喂方式，開始使用玉米，甚至投喂鴨肝、雞肝等非常規(guī)餌料。

雖然養(yǎng)戶認(rèn)為花了真金白銀可以買到肉眼可見的魚粉等自配料的原材料，但不可忽視的是，自配料存在明顯缺陷：一是小麥用量大、比例高，會(huì)影響河蟹消化吸收；二是小魚干來(lái)源和質(zhì)量難以把控，加上粉碎度不夠，蟹消化吸收率不高；三是未經(jīng)高溫滅菌處理，自配料里可能殘留霉菌、致病菌等；四是沒(méi)有熟化環(huán)節(jié)，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)分解，蟹吃了不長(zhǎng)肉還空殼，這些問(wèn)題應(yīng)引起行業(yè)的重視。

04

品質(zhì)回歸：破局與立信的雙重解

面對(duì)行業(yè)危機(jī)，一些企業(yè)已經(jīng)開始尋求突破。

江蘇天成科技集團(tuán)鹽城飼料有限公司總經(jīng)理?xiàng)顒P表示，他們正在實(shí)施“深耕本地，穩(wěn)步拓展外圍”的市場(chǎng)戰(zhàn)略，集中資源優(yōu)先在江蘇河蟹主養(yǎng)區(qū)進(jìn)行渠道下沉與服務(wù)深化。

同時(shí)，他們將“高端功能型蟹料”作為核心產(chǎn)品方向，明確主打“提升存活率、促進(jìn)健康發(fā)育”的功能性價(jià)值，突出“抗應(yīng)激”“強(qiáng)化免疫力”“優(yōu)化水體環(huán)境”等關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，直接回應(yīng)今年損蟹多的養(yǎng)殖痛點(diǎn)。

值得注意的是，在行業(yè)整體陷入困境的同時(shí)，一些養(yǎng)殖大戶卻率先開啟了轉(zhuǎn)型之路，向品牌化、規(guī)?；较蛲粐?/strong>一方面主動(dòng)創(chuàng)建品牌，強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面通過(guò)整合周邊散戶資源，制定統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)收購(gòu)的河蟹進(jìn)行規(guī)范化管控，再以品牌背書的方式進(jìn)入市場(chǎng)，成功獲取更高的產(chǎn)品溢價(jià)，探索出一條破局路徑。

在行業(yè)陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，品質(zhì)回歸成為唯一出路。

江蘇省漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世昌飼料集團(tuán)董事長(zhǎng)袁珍虎一語(yǔ)道破關(guān)鍵：“商品料企業(yè)需要跳出價(jià)格戰(zhàn)，回歸品質(zhì)，重建信任體系，這樣才能贏回市場(chǎng)；同時(shí)整個(gè)行業(yè)也需要共同完善餌料標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)范?！?/p>