82年就是葡萄酒的最好年份？葡萄酒的年份重要嗎？它有什么秘密？今天就讓我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于葡萄酒年份的問(wèn)題吧。

酒標(biāo)上的年份代表了什么？

酒標(biāo)上的年份代表的是葡萄的采摘年份，而不是生產(chǎn)年份哦，千萬(wàn)別理解錯(cuò)誤啦！但有的酒莊為了保持酒的一致性，通常添加少量往年份的葡萄酒，比例大概10%左右，不過(guò)對(duì)葡萄酒沒(méi)有什么影響。

82年不一定是最好年份

82年是葡萄酒的經(jīng)典年份，但指的是波爾多，放在其他地方，可能只是一個(gè)普通年份了。因?yàn)槊總€(gè)地方的氣候不一樣，所以我們不能以偏概全了，即使是同在波爾多產(chǎn)區(qū)的，紅葡萄和白葡萄對(duì)氣候的需求還不一樣呢，所以別被人忽悠了哦！

年份不好=品質(zhì)差？

葡萄酒的品質(zhì)70%取決于葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)取決于當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、種植方式... 等等因素。在這種靠天吃飯的情況下，如果遇到天災(zāi)，會(huì)導(dǎo)致第二年葡萄減產(chǎn)，然而減產(chǎn)并不等于剩下的葡萄品質(zhì)下降了。

沒(méi)有年份的酒不是好酒？

偶爾會(huì)看到?jīng)]有年份的葡萄酒，最常見(jiàn)的一般是高品質(zhì)的香檳和加強(qiáng)型葡萄酒（比如波特和雪莉）。這是某種類型葡萄酒的特有要求，酒莊為了達(dá)到每一年產(chǎn)品的一致性，進(jìn)行調(diào)配和打造出自己產(chǎn)品的獨(dú)特性。事實(shí)上，這些酒的品質(zhì)都是很棒的。

其實(shí)大家在購(gòu)買普通餐酒時(shí)，不必過(guò)分糾結(jié)年份，因?yàn)閷?duì)其沒(méi)有太大影響；但是如果購(gòu)買名莊酒、車庫(kù)酒和膜拜酒等高端小眾酒時(shí)，就需要多加注意年份了，因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)值會(huì)受到年份的影響比較大。

葡萄酒智庫(kù)

微信公眾號(hào)：wineku

葡萄酒智庫(kù) 讓你更懂吃喝。本賬號(hào)系網(wǎng)易新聞·網(wǎng)易號(hào)“各有態(tài)度”簽約賬號(hào)