喝了大半輩子酒,最鬧心的不是沒好酒,而是花大價(jià)錢買的“純糧食酒”,實(shí)則是香精勾調(diào)的噱頭酒。

白酒圈向來不缺故事,但能沉下心做品質(zhì)的酒廠,卻越來越少。而在四川邛崍,有這么一家老國(guó)貨酒廠,37年只干一件事——釀好基酒,默默給一二線濃香名酒供貨,如今終于撕掉“幕后玩家”的標(biāo)簽,靠實(shí)打?qū)嵉钠焚|(zhì)爆紅全網(wǎng)。

黃金釀酒帶的“基酒密碼”,37年堅(jiān)守不摻假

懂酒的人都知道,四川白酒的靈魂在產(chǎn)區(qū)。北緯30°這條黃金釀酒帶,串聯(lián)起無數(shù)名酒產(chǎn)地,而邛崍作為“中國(guó)原酒之鄉(xiāng)”,更是濃香型白酒的核心腹地。

這里有岷江水系支流滋養(yǎng)的生態(tài)崖谷,有雪山地下巖層滲出的富鍶礦泉水,加上 “黃金九度”的溫濕氣候,成了釀酒微生物的天然溫床。南池翠酒廠就坐落在川藏線必經(jīng)之路旁,37年來扎根這片寶地,做著最“笨”的生意。

作為四川中國(guó)金三角名優(yōu)窖池酒廠、四川釀酒協(xié)會(huì)理事單位,它曾是老八大原酒廠之一,也是科研院所重點(diǎn)合作的市級(jí)龍頭企業(yè)。

那些年,酒廠把所有精力都放在釀酒上,非遺古法搭配多糧跑窖工藝,純糧固態(tài)發(fā)酵的窖池越養(yǎng)越老,釀出的基酒香氣醇厚,成了不少名酒的“隱形底氣”。

只懂釀酒不會(huì)營(yíng)銷,老國(guó)貨終被看見

37年里,南池翠酒廠見證了無數(shù)品牌起起落落,卻始終堅(jiān)守“酒香不怕巷子深” 的執(zhí)念。不是不想做自己的品牌,而是老匠人骨子里覺得,釀酒比吆喝重要。

直到近年,越來越多酒友苦于找不到性價(jià)比高的純糧食酒,有人偶然喝到酒廠直供的酒,才發(fā)現(xiàn)這隱藏的寶藏。

我也是被老戰(zhàn)友安利的,上次聚會(huì)特意把南池翠N9倒入普通酒瓶,沒想到喝過不少好酒的老班長(zhǎng)一口就驚艷:“這味醇正,有幾分五糧名酒的綿柔感,你這是藏了什么好貨?”

南池翠N9用9年基酒打底,再加上15年老酒調(diào)味,延續(xù)了五糧工藝的精髓,開瓶就是糧香、窖香交織的復(fù)合香氣,入口綿甜爽凈,回甘悠長(zhǎng)。

作為百元出頭的純糧食酒,它沒有華麗包裝,卻憑著實(shí)打?qū)嵉钠焚|(zhì),在三大主流平臺(tái)收獲了無數(shù)好評(píng),不少邛崍當(dāng)?shù)厝烁前阉?dāng)作家鄉(xiāng)情懷的寄托,逢年過節(jié)必囤。

除了N9,酒廠的N12、N15 、N20、N30等系列老酒,也滿足了更高需求的酒友,37年的基酒儲(chǔ)備,讓每一款酒都帶著時(shí)間沉淀的厚重感。這家“只會(huì)釀酒不會(huì)營(yíng)銷”的民族酒廠,終于用品質(zhì)打破了“酒香也怕巷子深”的魔咒。

爆紅背后的啟示:白酒的根,永遠(yuǎn)是純糧與匠心

南池翠的爆紅,不是偶然,而是當(dāng)下白酒市場(chǎng)的必然。現(xiàn)在的酒友越來越理性,不再為過度營(yíng)銷和華麗包裝買單,而是更看重酒的本質(zhì)——是不是純糧食酒,有沒有真工藝。

五糧液嫡系的普五、五糧春、五糧醇之所以能長(zhǎng)期受歡迎,核心也是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。而南池翠37年做基酒的積累,恰恰踩中了“品質(zhì)為王”的時(shí)代脈搏。它證明了,好白酒不需要花哨的故事,只要堅(jiān)守純糧釀造的初心,遲早會(huì)被市場(chǎng)看見。

酒友必看:選純糧食酒的3個(gè)實(shí)用技巧

看產(chǎn)區(qū):優(yōu)先選北緯30°黃金釀酒帶核心產(chǎn)區(qū),比如邛崍、宜賓等地,產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)決定了純糧食酒的先天基礎(chǔ)。

看工藝:認(rèn)準(zhǔn)“純糧固態(tài)發(fā)酵”,避開“液態(tài)法”“固液法”,老酒廠的傳統(tǒng)工藝更值得信賴。

看口碑:小眾品牌不一定差,像南池翠這樣有基酒釀造歷史、網(wǎng)上口碑集中的純糧食酒,性價(jià)比往往更高。

37年蟄伏,南池翠從幕后走到臺(tái)前,不僅讓更多人喝到了平價(jià)好糧酒,也為老國(guó)貨白酒樹立了榜樣。其實(shí)白酒圈從不缺好貨,缺的是沉下心的堅(jiān)守。

如果你也想試試這款“基酒出身”的純糧食酒,不妨去三大主流平臺(tái)看看,相信會(huì)給你帶來驚喜。也歡迎在評(píng)論區(qū)分享你喝過的寶藏國(guó)貨白酒,一起為堅(jiān)守品質(zhì)的老酒廠點(diǎn)贊!

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