一款剔除了關(guān)鍵成分?；撬岬哪芰匡嬃希诿绹?guó)7-Eleven上架不到兩個(gè)月，就打破歷史最高銷量。

它就是Phorm Energy。今年10月，Phorm Energy成為7-Eleven有史以來(lái)銷量最高的Dollar Deals （一種促銷機(jī)制或定價(jià)區(qū)間，直譯為一美元特價(jià)）能量飲料品牌。[1]值得注意的是，它今年8月才剛剛在美國(guó)7-Eleven、Speedway、Stripes便利店上架。

櫻桃冰沙限量口味；圖片來(lái)源：Phorm Energy官網(wǎng)

11月6日，距品牌推出僅4個(gè)月，Phorm Energy又上新了一款櫻桃冰沙限量口味，這款新品將在7-Eleven獨(dú)家發(fā)售。該產(chǎn)品是百威啤酒母公司Anheuser-Busch（中文名：百威英博）與美國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌1st Phorm International聯(lián)合開(kāi)發(fā)一款能量飲料。

百威英博CEO Brendan Whitworth在領(lǐng)英認(rèn)證賬號(hào)中寫道：Phorm Energy……redefine what an energy drink can stand for……（英譯為：讓能量飲料的意義被重新定義）。

Brendan Whitworth關(guān)于Phorm Energy的發(fā)文；圖片來(lái)源：領(lǐng)英

與市面上主流產(chǎn)品不同，它打破了傳統(tǒng)配方——剔除了能量飲料中“提神必備”的牛磺酸，咖啡因則完全取自天然植物——綠茶提取物。

事實(shí)上，早在2019年，就有初創(chuàng)能量飲料品牌Rowdy嘗試去掉?；撬幔⒕G茶提取物作為唯一咖啡因來(lái)源，打出“全天然、更健康”的賣點(diǎn)，上市第一年?duì)I收突破百萬(wàn)美元。但該產(chǎn)品在2024年因被檢測(cè)出防腐劑成分，涉及虛假宣傳而停產(chǎn)。[3]

有意思的是，Rowdy聯(lián)合創(chuàng)始人之一，美國(guó)知名賽車手凱爾·布希，并未放棄這一“新型”能量飲料。據(jù)美國(guó)《Sports Business Journal》報(bào)道，凱爾·布希以Phorm Energy品牌代言人的身份重回能量飲料市場(chǎng)。[4]

隨著百威英博這樣的傳統(tǒng)啤酒巨頭正式入局，也意味著，從綠茶提取物中獲取咖啡因正在從小眾趨勢(shì)，走向主流市場(chǎng)。

一、一瓶不添加牛磺酸的能量飲料

在能量飲料這個(gè)品類里，?；撬釒缀跏且粋€(gè)“默認(rèn)存在”。

從紅牛到魔爪，再到Rockstar，它是提神功效的基礎(chǔ)成分——無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，幾乎所有品牌都會(huì)把?；撬釋懺谂淞媳淼淖铒@眼位置。

但Phorm Energy “與眾不同”的是，它并沒(méi)有采用牛磺酸。

這意味著，Phorm Energy要在能量飲料最依賴的那根“支柱”上拆掉一塊磚。為了保證整瓶飲料的“能量”不被削弱，Phorm Energy把所有的提神點(diǎn)，押在了咖啡因上——并且只使用一個(gè)來(lái)源：綠茶提取物。

Phorm Energy在官網(wǎng)不止一次的提及：一罐16盎司的Phorm Energy，含有200mg來(lái)自綠茶的天然咖啡因。從配方上來(lái)看，它試圖建立一種“天然”能量來(lái)源的敘述，用更純粹的提神物質(zhì)替代傳統(tǒng)能量飲料中?；撬岷涂Х纫蚧旌隙傻奶嵘駨?fù)合體。

Phorm Energy官網(wǎng)提及的三大亮點(diǎn)：0糖、200mg源自綠茶提取物的天

從數(shù)據(jù)上看，Phorm Energy咖啡因含量甚至高于許多同時(shí)含有?；撬崤c咖啡因的頭部品牌，在一定程度上“補(bǔ)上”了剔除?；撬釒?lái)的能量缺口。

圖片來(lái)源：FBIF

Phorm Energy的第二個(gè)不同點(diǎn)，是把電解質(zhì)飲料的功能融進(jìn)來(lái)。在品牌宣傳中，它不僅強(qiáng)調(diào)“提神、補(bǔ)能”，還強(qiáng)調(diào)“提高專注力、補(bǔ)充水分”。

這在能量飲料中并不常見(jiàn)——傳統(tǒng)能量飲料重提神、電解質(zhì)飲料重補(bǔ)水，兩者幾乎互不相干。Phorm Energy試圖把兩者揉在一起。為了實(shí)現(xiàn)這一功能，Phorm Energy在配料中加入了電解質(zhì)混合物，在其營(yíng)養(yǎng)成分表中可以看到“鎂（Magnesium）”的標(biāo)注。

可以說(shuō)，Phorm Energy創(chuàng)造一款既可以提神又可以補(bǔ)水的新型能量飲料。

另外，在配料表中，Phorm Energy加入了紅牛、魔爪、燃力士等頭部品牌沒(méi)有的L-Tyrosine（酪氨酸）。

酪氨酸是多巴胺（dopamine）、去甲腎上腺素（norepinephrine）等神經(jīng)遞質(zhì)的前體。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它在神經(jīng)系統(tǒng)的“專注力／認(rèn)知”維度有基礎(chǔ)作用。[5]這也是Phorm Energy幫助飲用者集中注意力的核心物質(zhì)之一。

事實(shí)上，Phorm Energy是百威英博165年來(lái)首次跨界推出的無(wú)酒精飲料。“我認(rèn)為這是百威英博165年歷史上的首次嘗試?！?/strong>Brendan Whitworth表示。[6]

發(fā)布之初，Phorm Energy共推出了四種口味，分別是藍(lán)色閃電（Blue Blitz）、橙色狂潮（Orange Fury）、葡萄粉碎（Grape Smash）和自由吶喊（Screamin' Freedom）。

Phorm Energy四種口味；圖片來(lái)源：Phorm Energy官網(wǎng)

從銷售表現(xiàn)來(lái)看，這款飲料反響不俗。為了維持市場(chǎng)熱銷供應(yīng)，百威英博甚至決定追加投資100萬(wàn)美元，擴(kuò)充洛杉磯工廠的生產(chǎn)線。[1]

二、“掀翻”傳統(tǒng)能量配方，一進(jìn)一出，綠茶提取物成賣點(diǎn)

去掉?；撬幔瑥木G茶提取物中獲取咖啡因，在外界看來(lái)，這是Phorm Energy最具“顛覆性”的舉動(dòng)。

而Phorm Energy也將這一點(diǎn)主動(dòng)放大。在其官網(wǎng)和產(chǎn)品物料中，“天然咖啡因”幾乎貫穿所有核心亮點(diǎn)——強(qiáng)調(diào)200mg咖啡因全部來(lái)自綠茶提取物，并將其稱為“獨(dú)特配方”。

盡管此前也有初創(chuàng)公司有嘗試過(guò)這類配方，但當(dāng)啤酒巨頭入局，推翻經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證、經(jīng)典且傳統(tǒng)的能量飲料配方時(shí)，還是獲得了不少關(guān)注度。

Phorm Energy發(fā)布后不久，其搜索量在谷歌上迅速飆升。[7]

事實(shí)上，美國(guó)能量飲料市場(chǎng)從來(lái)不缺挑戰(zhàn)者，但要在高集中度的格局中突圍并不容易。數(shù)據(jù)顯示，2024年，紅牛、魔爪等傳統(tǒng)品牌依然占據(jù)著達(dá)91.7%的市場(chǎng)份額，牢牢掌控行業(yè)主導(dǎo)權(quán)。[8]

長(zhǎng)期以來(lái)，以紅牛為代表的主流能量飲料幾乎都采用經(jīng)典配方——碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)，以及最重要的咖啡因和牛磺酸。[8]

真正撕開(kāi)市場(chǎng)裂縫的是燃力士。

燃力士；圖片來(lái)源：燃力士美國(guó)官網(wǎng)

它以“無(wú)糖”和“天然咖啡因”打出差異化，成功躋身市場(chǎng)第三。燃力士出現(xiàn)之前，紅牛與魔爪合計(jì)占據(jù)近80%的市場(chǎng)份額。彼時(shí)，市面主流能量飲料大多含糖，且配方中咖啡因、?；撬崤cB族維生素多為人工合成。燃力士不僅提出0糖0卡，采用三氯蔗糖替代蔗糖，也提出從綠茶、瓜拉納等天然植物原料提取咖啡因，堪稱初代無(wú)糖能量飲料。[9]

燃力士之后，綠茶提取物逐漸出現(xiàn)在更多能量飲料的配料表中。如Bloom Energy、Wild SOCIETY等產(chǎn)品，它們會(huì)將綠茶提取物作為天然咖啡因來(lái)源之一。

同時(shí)，也有品牌嘗試以綠茶提取物作為唯一的天然咖啡因來(lái)源，如Rowdy Energy，但其咖啡因含量通常控制在每罐160mg/16盎司。相比之下，Phorm Energy在每罐16盎司中將咖啡因含量提升至200mg，并且全部來(lái)自綠茶提取物，進(jìn)一步放大了綠茶提取物這一核心賣點(diǎn)。

曾經(jīng)作為天然咖啡因“配角”的綠茶提取物，如今成為了主角，站上了舞臺(tái)中央。

如何將綠茶提取物容易產(chǎn)品中，并不是一件容易的事情。

AFS公司科學(xué)事務(wù)副總裁克里斯·菲爾茲曾對(duì)此解釋：“一方面，綠茶提取物味道苦澀；另一方面，它的溶解度有限。”如何降低綠茶提取物的苦味，也并非沒(méi)有解決辦法。McCormick曾在2016年風(fēng)味預(yù)測(cè)報(bào)告中就提到過(guò)，將抹茶綠茶列入其中，并建議將抹茶粉與生姜和柑橘類水果搭配使用，以平衡其苦味。[10]

雖然Phorm Energy并未公開(kāi)其具體解決方案，但從口味設(shè)計(jì)來(lái)看，其產(chǎn)品使用了橙子、葡萄等水果風(fēng)味，這或許在一定程度上緩和了綠茶提取物的苦味。

飲料專家、咨詢公司Healthy Brand Builders創(chuàng)始人James Tonkin曾在幾年前接受采訪時(shí)談到，綠茶是極具潛力的天然咖啡因替代來(lái)源。他說(shuō)，“綠茶提取物是一種優(yōu)質(zhì)且天然的能量成分，如果能被更好地傳播和營(yíng)銷，與能量飲料中那些合成或相對(duì)不健康的成分形成對(duì)比，它有機(jī)會(huì)打開(kāi)更大的市場(chǎng)?！盵10]

三、天然咖啡因原料來(lái)源，從瓜拉納到綠茶

咖啡因和牛磺酸是能量飲料實(shí)現(xiàn)“提神”功效的重要來(lái)源。[11]

但?；撬崽烊惶崛〕杀据^高，多數(shù)情況下，能量飲料中的?；撬釣槿斯ず铣傻摹Ｔ诩t牛美國(guó)官網(wǎng)中就明確指出，牛磺酸、咖啡因和維生素等成分均為人工合成，以保證產(chǎn)品的高品質(zhì)和穩(wěn)定性。[12]

因此，不少品牌在探索“更健康”“更天然”的能量飲料時(shí)，只能在咖啡因上尋找新的解決方案。嘗試去掉?；撬幔粡木G茶提取物中獲取咖啡因的創(chuàng)新，在Phorm Energy之前，也有部分品牌試過(guò)水。

Rowdy就是代表之一。它是在2019年由美國(guó)賽車手凱爾·布希與瓶裝水品牌NIKA Water、果汁品牌Suja Juice創(chuàng)始人杰夫·丘奇共同創(chuàng)立的能量飲料品牌。

當(dāng)時(shí)，Rowdy Energy打出“全天然，更健康”的概念。這它的配方上——不含糖和人工添加劑，每份含有160毫克來(lái)自綠茶的咖啡因，并添加有助于專注的L-Theanine（中文名為：L-茶氨酸）。它能夠幫助飲用者在能量驟降時(shí)，提神增能的同時(shí)避免出現(xiàn)焦躁不適的情況。[12]

Rowdy Energy；圖片來(lái)源：Photo@?JETCITYIMAGE STOCK.ADOBE

Rowdy也的確是做出了成績(jī)。品牌在創(chuàng)立第一年?duì)I收就突破了100萬(wàn)美元，2021年Rowdy營(yíng)收約為1100萬(wàn)美元，同年，它還成功拿到1300萬(wàn)美元的融資。[12]

不過(guò)，凱爾·布希曾坦言，市場(chǎng)頭部玩家過(guò)于強(qiáng)大，作為新興消費(fèi)品牌Rowdy難以繼續(xù)發(fā)展。

2023年，美國(guó)加州聯(lián)邦法院對(duì)Rowdy提起訴訟，指控該公司旗下的Rowdy Power Burn產(chǎn)品虛假宣傳“不含防腐劑”。多項(xiàng)不利因素的影響下，Rowdy于2024年宣布破產(chǎn)。[3]

盡管曇花一現(xiàn)，Rowdy的成功仍印證了一個(gè)趨勢(shì)：咖啡因僅來(lái)源于綠茶提取物被消費(fèi)者認(rèn)可，也被視為更天然、更健康的配方。

在Rowdy之后，美國(guó)能量飲料品牌Kill?Cliff在2020年推出Kill?Cliff IGNITE ，將咖啡因來(lái)源調(diào)整為僅使用綠茶提取物，并打出“純凈咖啡因”的標(biāo)簽，讓消費(fèi)者更直觀地感受到天然咖啡因的價(jià)值，同時(shí)配方中還添加了L-茶氨酸等抗氧化成分。[13]據(jù)悉，Kill Cliff IGNITE每罐（12盎司）含有150mg天然綠茶咖啡因。

Kill?Cliff IGNITE；圖片來(lái)源：Kill?Cliff官網(wǎng)

盡管Kill Cliff并未公布銷量數(shù)據(jù)。但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，相比于紅牛、魔爪等老牌頭部玩家而言，Kill Cliff體量相對(duì)較小，在零售終端的布局有限。曾有報(bào)道稱，2020年第一季度實(shí)現(xiàn)了前所未有的增長(zhǎng)，這主要得益于其產(chǎn)品已成功入駐所有Publix超市。彼時(shí)，Kill Cliff還在持續(xù)推進(jìn)線下渠道布局[14]，這一定程度上影響到Kill Cliff的聲量。

隨著百威英博的入局，Phorm Energy從誕生之初便擁有了強(qiáng)大分銷體系。1st Phorm International創(chuàng)始人Frisella曾坦言：“百威英博的分銷網(wǎng)絡(luò)是業(yè)內(nèi)最強(qiáng)大的，而Phorm Energy的獨(dú)特之處，正是將“一流的配方”與“一流的分銷”結(jié)合在一起?！盵6]

和綠茶提取物一樣，上一個(gè)被天然能量飲料放大的咖啡因原料是，瓜拉納。

據(jù)了解，瓜拉納原產(chǎn)于巴西和亞馬遜地區(qū)。人們采集其種子，然后進(jìn)行干燥、烘焙和研磨。瓜拉納以其咖啡因含量超過(guò)咖啡豆兩倍而聞名，1克瓜拉納相當(dāng)于40毫克咖啡因。[15]這也是瓜拉納之所以更早被視為天然咖啡因提取原料的原因之一。

瓜拉納及瓜拉納種子提取物，出現(xiàn)在了包括頭部品牌魔爪、燃力士，以及BAWLS Guarana、Wired X?344、NOS High?Performance?等產(chǎn)品的配料表上。

當(dāng)瓜拉納提取物被廣泛應(yīng)用于能量飲料時(shí)，不少品牌開(kāi)始尋求更多天然植物作為咖啡因來(lái)源。值得注意的是，雖然瓜拉納常被選作咖啡因成分之一，但大多數(shù)品牌仍會(huì)將其與其他植物提取物混合使用。

隨著咖啡因來(lái)源逐漸從多種植物混合轉(zhuǎn)向單一綠茶提取物，這背后也與美國(guó)能量飲料市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化有關(guān)：消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康，以及配料是否天然有機(jī)[8]。在“天然”咖啡因應(yīng)用日益普及、來(lái)源植物多樣化（如瓜拉納、馬黛茶、咖啡果、瓜亞薩茶、冬青）之際，“配料干凈”逐漸成為品牌突圍、實(shí)現(xiàn)差異化的重要賣點(diǎn)。

參考來(lái)源：

[1] BOLD FLAVOR, BIGGER PURPOSE: NEW PHORM ENERGY LIMITED-EDITION CHERRY SLUSH FLAVOR SUPPORTS MILITARY FAMILIES NATIONWIDE，2025年11月6日，Anheuser-Busch

[2] Kyle Dalton，Barbara Williams，1st Phorm Energy Drink Review From My Personal Experience，Clayton Notes，2025年5月，Athlon Sports

[3] Andy Hanacek，NASCAR Driver Kyle Busch Shutting Down Rowdy Energy Beverage Company，2024年1月，F(xiàn)OOD PROCESSING

[4] Kyle Busch Joins Forces With Bigger Busch and Returns to Energy Drink Game

[5] 《Encyclopedia of Gastroenterology (Second Edition)》

[6] NASCAR Writer, A-B, 1st Phorm team up for new line of energy drinks，2025年5月，StLouis

[7] Beverage blockbuster: Anheuser-Busch's energy drink is available online and in some stores，2025年7月，Seeking Alpha

[8] U.S. Energy Drinks Market (2025 - 2030)，GRAND VIEW RESEARCH

[9] 大君，10億美元級(jí)飲料的重新崛起：從納斯達(dá)克退市到再上市，燃力士成“全球增長(zhǎng)最快能量飲料品牌”，2024年6月，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

[10] Green tea extract makes a splash in the energy drink market ，2016年8月，F(xiàn)OODDIVE

[11] Tania Mihaiescu，Caffeine and Taurine from Energy Drinks—A Review，2024年1月

[1] Where do the ingredients in Red Bull Energy Drink come from？紅牛美國(guó)官網(wǎng)

[12] Rowdy Energy Shutting down，2024年11月，F(xiàn)ood Business News

[13] Jeremy Raglin，KILL CLIFF IGNITE Made With Clean Caffeine ，VENDING CONNECTION

[14] KILL CLIFF Announces Massive Distribution Gains to Kick Off 2020，2020年2月，Globe Newsire

[15] Health Effects and Public Health Concerns of Energy Drink Consumption in the United States: A Mini-Review，2017年8月，frontiers

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：Abby，編輯：Panda，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。