近期，山東中新食品集團(tuán)旗下品牌菲達(dá)客，榮獲權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“速凍生鴨血首創(chuàng)者”、“速凍生鴨血全國(guó)銷(xiāo)量第一”榮譽(yù)認(rèn)證！

2025年，菲達(dá)客以42%的同比增量、全渠道齊頭增長(zhǎng)的亮眼表現(xiàn)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)突圍。在凍品行業(yè)深度內(nèi)卷的今天，菲達(dá)客是如何以產(chǎn)品為王，實(shí)現(xiàn)破卷增長(zhǎng)的呢？新凍品帶大家一探究竟！

“首創(chuàng)者”菲達(dá)客

領(lǐng)跑速凍生鴨血賽道

我國(guó)鴨血市場(chǎng)規(guī)模已破百億，隨著鴨血產(chǎn)品場(chǎng)景延伸的不斷突破，覆蓋傳統(tǒng)火鍋如生鴨血、零售如牛奶鴨血、早餐如鴨血豆腐腦、快餐如鴨血粉絲湯、預(yù)制菜如即烹鴨血塊等消費(fèi)場(chǎng)景。

作為行業(yè)領(lǐng)先的鴨只屠宰企業(yè)，菲達(dá)客很早便意識(shí)到鴨血產(chǎn)品強(qiáng)大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?。而作為?guó)內(nèi)最早專(zhuān)注于生鴨血食品專(zhuān)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的企業(yè)之一，菲達(dá)客在行業(yè)發(fā)展中始終以創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)突破。

2018年，其首創(chuàng)行業(yè)冷凍生鴨血產(chǎn)品，核心技術(shù)同步獲兩項(xiàng)專(zhuān)利認(rèn)證，同年更深度參與血制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，為行業(yè)規(guī)范化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2021年，隨著市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)提升，菲達(dá)客鴨血單品年銷(xiāo)量突破2000噸，為匹配增長(zhǎng)需求，公司斥資500萬(wàn)元推進(jìn)產(chǎn)能升級(jí)，年產(chǎn)能躍升至6000噸，實(shí)現(xiàn)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)模的協(xié)同進(jìn)階。

2025年9月，權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)通過(guò)對(duì)比全國(guó)（不含港澳臺(tái)）各品牌速凍生鴨血產(chǎn)品上市時(shí)間、創(chuàng)新情況，為山東中新食品集團(tuán)旗下品牌菲達(dá)客頒發(fā)“速凍生鴨血首創(chuàng)者”認(rèn)證。

同時(shí)，通過(guò)對(duì)比相同范圍內(nèi)全渠道市場(chǎng)、各品牌速凍生鴨血產(chǎn)品銷(xiāo)量情況，認(rèn)證菲達(dá)客生鴨血為“速凍生鴨血全國(guó)銷(xiāo)量第一”。

“銷(xiāo)冠”菲達(dá)客

全鏈創(chuàng)新樹(shù)行業(yè)標(biāo)桿

眾所周知，鴨血品類(lèi)長(zhǎng)期深陷安全爭(zhēng)議與品質(zhì)困境，一邊是以血粉、明膠勾兌的“假鴨血”持續(xù)破壞市場(chǎng)信任，一邊是傳統(tǒng)高溫鴨血口感不好、鮮鴨血保質(zhì)期短且難以大規(guī)模流通的行業(yè)長(zhǎng)期痛點(diǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)者想吃“真鴨血”不敢買(mǎi)，餐飲端想推“放心鴨血”卻找不到穩(wěn)定供應(yīng)鏈。

面對(duì)消費(fèi)者求“真”無(wú)門(mén)、餐飲端尋“穩(wěn)”不得的行業(yè)困局，菲達(dá)客以破局者的敏銳洞察與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，歷時(shí)三年深耕打磨，從原料甄選到工藝創(chuàng)新，再到場(chǎng)景適配，最終創(chuàng)新性突破行業(yè)技術(shù)瓶頸，成功研發(fā)出國(guó)內(nèi)首屈一指的火鍋場(chǎng)景定制專(zhuān)用——菲達(dá)客鴨血。

全產(chǎn)業(yè)鏈保障

穩(wěn)定安全
山東中新食品集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)禽肉食品領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)商，產(chǎn)業(yè)版圖涵蓋種禽、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、深加工及終端銷(xiāo)售等完整環(huán)節(jié)，構(gòu)建起“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全鏈條可控體系。依托專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、完備的實(shí)驗(yàn)室及先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，集團(tuán)不僅具備強(qiáng)大的新品研發(fā)能力，更培育了“六和”“六和美食”“菲達(dá)客”“六和佳廚”等多個(gè)知名產(chǎn)品品牌，為市場(chǎng)提供多元化的禽肉生鮮食材與熟調(diào)產(chǎn)品。

作為集團(tuán)旗下專(zhuān)注鴨血品類(lèi)的核心品牌，菲達(dá)客鴨血深度依托山東中新食品集團(tuán)完善的肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈保障及科技研發(fā)優(yōu)勢(shì)，以打造高品質(zhì)、純正的火鍋專(zhuān)用鴨血為目標(biāo)，從源頭到終端實(shí)現(xiàn)全流程品質(zhì)把控。

產(chǎn)品堅(jiān)持選用集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)自產(chǎn)鴨血，每只鴨只取50%最潔凈血液，通過(guò)嚴(yán)苛的原料甄選從源頭保障產(chǎn)品純正度。

為破解傳統(tǒng)鴨血流通與品質(zhì)的痛點(diǎn)，菲達(dá)客建立起-18℃全程冷鏈配送體系，通過(guò)實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控確保產(chǎn)品從生產(chǎn)端到客戶手中的新鮮直達(dá)。

在品質(zhì)檢測(cè)環(huán)節(jié)，菲達(dá)客產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)多輪嚴(yán)格測(cè)評(píng)，通過(guò)多達(dá)45項(xiàng)國(guó)家安全及營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)指標(biāo)，不僅最大程度保留了鮮鴨血中特有的氨基酸、活性免疫成分和有機(jī)鐵等天然營(yíng)養(yǎng)元素，更以行業(yè)首創(chuàng)的高標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)審核體系，樹(shù)立起鴨血制品“安全可追溯、品質(zhì)有保障”的市場(chǎng)標(biāo)桿。

高校研發(fā)護(hù)航

營(yíng)養(yǎng)美味

鴨血作為中國(guó)傳統(tǒng)食材可謂歷史悠久，《齊民要術(shù)》中“血脯”的記載被認(rèn)為是鴨血加工的最早文獻(xiàn)，唐代《食療本草》進(jìn)一步將鴨血納入藥膳體系，稱(chēng)其“解諸毒，治中惡”，宮廷御膳中更有“鴨血性平，能補(bǔ)血解毒”的記載。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，鴨血是天然的“營(yíng)養(yǎng)密度之王”，具有低脂高蛋白、補(bǔ)鐵、清潔腸道等功能。

隨著健康需求成為主流消費(fèi)趨勢(shì)后，這種“藥食同源”的歷史積淀，為鴨血消費(fèi)奠定了深厚的文化認(rèn)同基礎(chǔ)，而工藝決定了鴨血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保留度。

為將這一傳統(tǒng)食材的價(jià)值通過(guò)現(xiàn)代科技充分釋放，菲達(dá)客深度聯(lián)合中國(guó)高級(jí)食品科技專(zhuān)業(yè)院校，以“保留營(yíng)養(yǎng)、升級(jí)口感”為核心目標(biāo)，創(chuàng)新研發(fā)“低溫速凍休眠鎖鮮”“十二道微生物防護(hù)”等關(guān)鍵技術(shù)，并構(gòu)建起休眠保鮮工藝、多重精細(xì)過(guò)濾、全流程急速化等行業(yè)領(lǐng)先的生產(chǎn)加工流程。

這些現(xiàn)代科技手段從源頭把控到終端交付全程護(hù)航，既確保了鴨血從原料到成品的安全與營(yíng)養(yǎng)留存，又讓現(xiàn)調(diào)的鴨血在加入火鍋涮煮后，仍能呈現(xiàn)出傳統(tǒng)鮮鴨血特有的細(xì)嫩爽滑、Q彈鮮美的口感，真正實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)“藥食同源”智慧與現(xiàn)代食品科技的深度融合。

工藝替代添加

健康專(zhuān)業(yè)

“我們堅(jiān)持從源頭開(kāi)始打造安全、美味的產(chǎn)品，用工藝替代添加，做配料表的減法不做加法的匠人精神?！狈七_(dá)客品牌負(fù)責(zé)人王璐表示。

菲達(dá)客以零添加為底線，堅(jiān)決杜絕甲醛、防腐劑、明膠等任何化學(xué)添加劑，通過(guò)100%純鴨血不摻假的原料承諾與全機(jī)械化自動(dòng)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程，從源頭堅(jiān)守著安全與美味的初心。

在核心優(yōu)勢(shì)上，菲達(dá)客以工藝創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)安全、營(yíng)養(yǎng)與口感的三重突破。

安全層面，零添加配方與純鴨血原料從源頭規(guī)避行業(yè)“假鴨血”亂象，機(jī)械化生產(chǎn)更確保全程無(wú)污染。

營(yíng)養(yǎng)層面，依托“工藝替代添加”的技術(shù)路徑，在不依賴(lài)化學(xué)添加劑的前提下，最大限度保留鴨血本身的氨基酸、活性免疫成分及有機(jī)鐵等天然營(yíng)養(yǎng)元素。

口感層面，通過(guò)現(xiàn)調(diào)現(xiàn)食的新鮮度把控與獨(dú)特工藝，使成品呈現(xiàn)果凍般的細(xì)膩外觀，入口細(xì)嫩爽滑、Q彈鮮美，更支持根據(jù)個(gè)人喜好塑形，滿足多樣化食用需求。

作為川渝火鍋的專(zhuān)業(yè)搭檔，菲達(dá)客鴨血以“輕涮即熟、入口即化”的特性精準(zhǔn)適配火鍋場(chǎng)景——在翻滾的紅湯中短暫涮煮，便能釋放鮮醇本味，既以高出品率保障餐飲端效益，更以“更專(zhuān)業(yè)、更好吃”的口感體驗(yàn)成為食客心中的火鍋必備，成為眾多餐飲店的引流神器。

“單品王”菲達(dá)客

用產(chǎn)品力破卷增長(zhǎng)

今年以來(lái)，菲達(dá)客實(shí)現(xiàn)同比42%的顯著業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，各銷(xiāo)售渠道均呈現(xiàn)全面上漲的態(tài)勢(shì)。在行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇、價(jià)格內(nèi)卷頻發(fā)的背景下，菲達(dá)客始終堅(jiān)守“產(chǎn)品為王”的核心戰(zhàn)略——不參與低價(jià)混戰(zhàn)，而是聚焦“內(nèi)卷產(chǎn)品”，以極致的產(chǎn)品力構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

這種“以產(chǎn)品為核心”的策略，本質(zhì)上是向客戶傳遞“盈利確定性”的價(jià)值主張：菲達(dá)客深知，客戶選擇產(chǎn)品的底層需求是安安穩(wěn)穩(wěn)盈利，因此從源頭杜絕行業(yè)普遍存在的“能用性存疑、安全性擔(dān)憂”痛點(diǎn)，讓客戶無(wú)需為質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)買(mǎi)單。

“即便是面對(duì)部分競(jìng)品以低價(jià)搶奪客戶的短期沖擊，許多客戶在更換產(chǎn)品后因頻繁出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題而選擇回流，反而通過(guò)試錯(cuò)對(duì)比讓我們的合作關(guān)系更加緊密?！狈七_(dá)客品牌負(fù)責(zé)人王璐表示。

“領(lǐng)航者”菲達(dá)客

從B端到全場(chǎng)景戰(zhàn)略

站在“速凍生鴨血首創(chuàng)者”與“速凍生鴨血全國(guó)銷(xiāo)量第一”的新起點(diǎn)，菲達(dá)客正加速?gòu)腂端供應(yīng)商向全場(chǎng)景品牌轉(zhuǎn)型，未來(lái)規(guī)劃清晰而堅(jiān)定。

產(chǎn)品端，在鞏固B端使用場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，計(jì)劃投入研發(fā)新一代C端產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)B/C端雙輪驅(qū)動(dòng)。

渠道層面，在深耕火鍋核心場(chǎng)景的同時(shí)，積極拓展商超、電商、中餐等多元化應(yīng)用場(chǎng)景，并加大下沉市場(chǎng)布局，針對(duì)區(qū)域性客戶需求提供定制化服務(wù)。

品牌戰(zhàn)略上，將重點(diǎn)打造“菲達(dá)客”作為頭部血制品品牌，通過(guò)全渠道、多場(chǎng)景的品牌露出，進(jìn)一步強(qiáng)化其在消費(fèi)者心智中的專(zhuān)業(yè)形象與行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，以產(chǎn)品創(chuàng)新與場(chǎng)景拓展持續(xù)鞏固差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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