我們在家中是不是總會清理掉那些過期的東西，可有些東西哪怕過期了還能吃，如果你不分青紅皂白直接扔掉，那就太浪費了！

我們在買東西的時候，首先就是要看保質(zhì)期，所有的東西仿佛只有在保質(zhì)期內(nèi)才算安全，可你知道嘛？

有些東西的標簽上雖然標明保質(zhì)期，可這只不過是為了國家規(guī)定而已，商品本身只要在良好的保存條件下，即便是過期了，還是可以繼續(xù)食用和使用的。

就比如今天我們要說到這8種東西，它們其實是沒有保質(zhì)期的。如果你家里有，并且保存完好即便過期，也不要傻傻丟掉啊~

01.味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，這是一種在許多食物中天然存在的氨基酸鈉鹽，實際為天然谷物發(fā)酵而成，整個釀造過程類似于醬油和醋。

因此味精不是化工合成產(chǎn)物，而是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純制成的。

從本質(zhì)上來說，味精是沒有保質(zhì)期的，我們?nèi)コ匈I的味精，上面會標有保質(zhì)期，那也是因為要符合國家規(guī)定才能上架售賣。

優(yōu)質(zhì)的味精，采用了優(yōu)質(zhì)的小麥為原料，而且在制作過程當中不添加任何的防腐劑，所以說它是可以長久儲存的。

可它有一個前提就是單一的味精，而非雞精。

而雞精它的配料比較豐富，雖說含40~50%的味精，但是還會另外加鹽、糖、香精等，鈉含量可能會更高，價格更貴，但是也因此和味精不同，過期就會產(chǎn)生變質(zhì)，不能再吃。

02.食用鹽

我們每天炒菜都離不了鹽，否則做出來的任何食物都會變得寡淡無味。

平常我們在超市買食用鹽的時候，都會查看包裝袋上的保質(zhì)期，鹽的保質(zhì)期一般都是三年。

可實際上呢，鹽是沒有保質(zhì)期的。因為鹽它通過海水過濾加工而成，屬于一種礦物質(zhì)，自身就具有超強的防腐性。

鹽分的結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，所以說可以長時間地保存，而且也不會輕易變質(zhì)。

它在制作過程當中會出現(xiàn)氯化鈉和化學物質(zhì)，這樣就能有效維持保質(zhì)期，所以說無論是什么鹽，一般都不會過期，

只不過因為儲存不當而出現(xiàn)潮濕結(jié)塊的問題，其實也是可以繼續(xù)吃的。如果你家的鹽過期了，不要再傻傻的丟掉了。

03.糖

買回來的糖放在糖罐，時間長了就結(jié)塊，以為是過期了，是不是不能再吃了！這個時候包裝袋也不在了，不確定它的保質(zhì)期，繼續(xù)吃會不會有害健康？

其實糖和鹽是類似的，糖的原料是甜菜或者是甘蔗，它的保質(zhì)期本身也很長，而且也不容易變質(zhì)。

雖說糖的包裝上面有生產(chǎn)保質(zhì)期，但這也是為了符合國家規(guī)定，其實保存得好，就沒有過期這一說。

咱們看到糖結(jié)塊，也是因為糖長期暴露在空氣當中，會吸收空氣中的水分，形成結(jié)塊兒的情況，不過不影響使用。

我們可以把糖放在密封的容器當中，避免高溫，就可以長期儲存了。

04.蜂蜜

蜂蜜的保質(zhì)期標注一般都是18個月到24個月，可實際上保存時間與品質(zhì)，以及儲存條件密切相關。

其實蜂蜜沒有嚴格意義上的保質(zhì)期，還有三個原因，一是蜜蜂內(nèi)部的滲透壓極高，并不利于微生物生存。

再就是蜂蜜的pH值約3-4，，在酸性環(huán)境下，多數(shù)微生物都無法繁殖。三是蜂蜜中含有溶菌酶、葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質(zhì)。

所以說，如果是一罐純天然蜂蜜，且沒有開封的情況下，是不會輕易變質(zhì)的，也因此沒有過期這一說。

可如果家里蜂蜜保存當，產(chǎn)生氣泡，味道有濃郁的酸味和酒味，質(zhì)地也明顯變稀，當你家的蜂蜜有了這些特質(zhì)的時候，就不要再再繼續(xù)吃了。

05.罐頭食品

相信很多人都對罐頭食品有誤解，因為它的保質(zhì)期很長，我們就認為罐頭里面一定加入了大量的防腐劑。

然而事實并非如此，罐頭之所以可以保存那么久，并不是因為在罐頭中加入大量的防腐劑，

而是在制作過程當中，會經(jīng)過高溫滅菌、排氣、密封等處理，高溫滅菌就會使罐頭內(nèi)部達到一個無菌的狀態(tài)，所以在沒有空氣中，細菌也是無法存活的。

而且罐頭的密封又非常緊實，外面的細菌也無法進入到罐頭當中。因此即便沒有使用防腐劑，罐頭也沒那么容易壞掉，可以放很長的時間。

所以如果你家的罐頭保存很好，即便是過期了，也不用擔心，還是可以繼續(xù)吃的。

如果產(chǎn)生脹氣，或者是表面破損，鐵罐生銹導致包裝透氣等，那就不要再吃了。

06.醋

根據(jù)國家規(guī)定，酸度在4.5g/dl以上的陳醋是可以免標保質(zhì)期的。

其實這都是因為醋本身它就具有抑制細菌生長的功能，夏天不腐，冬天不凍，所以長期存放一般也不會發(fā)生變質(zhì)。

釀造食醋是以天然糧食為原料釀造而成的，醋中的醋酸可以杜絕微生物的繁殖。

可它有一個前提，就是我們買回來的醋必須是純糧食釀造發(fā)酵的，而不是那些勾兌的醋。

所以說，當我們買回一瓶醋放在家里，哪怕上面有保質(zhì)期，可如果處于密封的狀態(tài)下，即便是過了保質(zhì)期，依然是可以繼續(xù)食用的。

如果是開封的醋也不用擔心，因為醋本身就具有抑菌能力，顏色和味道，外觀都沒有變化，也是可以吃的。

07.醬油

醬油是家庭烹飪必備的調(diào)料之一，我們在超市買醬油的時候，包裝上面都會標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，實際上醬油在不開封的情況下，是可以存放很多年的。

即便開封的醬油，只要按照瓶子上的要求來存放，哪怕是放個三年都沒有任何問題?？蛇@也是有前提的，必須是那些純糧食釀造的醬油才行。

如果我們買的是那種便宜的且不好的醬油，還會添加很多化學物質(zhì)，所以它的保質(zhì)期就沒有那么長了。

如果是純糧食釀造的醬油，保質(zhì)期就會更長，醬油的品質(zhì)越好，保質(zhì)期也會越長。

08.香水

如果我們從外國買回來的香水，你會發(fā)現(xiàn)看不到任何與保質(zhì)期有關的文字。

其實我們都知道酒是沒有保質(zhì)期的，而且放的時間越長就會越醇厚，就是因為白酒中有40%—50%的酒精，

而香水中也含有一定的酒精，一般是78%的酒精比例，所以它的保質(zhì)期就會更長。

而我們在國內(nèi)買的香水標簽上的確有保質(zhì)期，這也是因為我國的質(zhì)量監(jiān)督檢測檢疫總局規(guī)定化妝品上必須標有保質(zhì)期，而且通常都是三年。

即便是這樣，只要不受高溫和光照的影響，香水也是不會過期的。

總結(jié)

以上8種東西是要保存好，其實沒有保質(zhì)期。如果你家里也有，千萬不要傻傻扔掉了。