北京
導(dǎo)語
“高質(zhì)量數(shù)據(jù)集走到哪，AI就到哪?！薄@句出自2025數(shù)博會的斷言，正在黃淮海平原的麥田、青藏高原的河谷與啤酒工廠的原料倉中悄然成真。
對于大麥產(chǎn)業(yè)而言，這不僅是一次技術(shù)升級，更是一場關(guān)乎糧食安全、釀造品質(zhì)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的系統(tǒng)性變革。
過去，種大麥靠“老把式”的經(jīng)驗、憑手感估蛋白含量、用肉眼判赤霉??；
今天，我們要靠數(shù)據(jù)——靠一個高質(zhì)量數(shù)據(jù)集，訓(xùn)練出“懂土壤、懂品種、懂用途”的大麥產(chǎn)業(yè)大模型，打造出“會預(yù)警、能決策、通市場”的智能服務(wù)產(chǎn)品，真正實現(xiàn)“智慧種麥、科學(xué)收儲、精準(zhǔn)釀造”。
一、破局“用途多元、標(biāo)準(zhǔn)模糊”：建設(shè)大麥行業(yè)的高質(zhì)量數(shù)據(jù)集
我國是全球重要的大麥生產(chǎn)與消費國，主產(chǎn)區(qū)覆蓋江蘇、安徽、河南、甘肅、青海、西藏等地，用途涵蓋啤酒釀造、飼料、食品及青稞特色健康產(chǎn)品。但產(chǎn)業(yè)長期面臨品種混雜、用途錯配、赤霉病與條紋病高發(fā)、蛋白質(zhì)與β-葡聚糖含量波動大、收儲損耗高、產(chǎn)銷信息不對稱等挑戰(zhàn)。
科研、種植、加工數(shù)據(jù)高度分散，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難以支撐“專麥專用、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建。
要破局，必須建設(shè)一個統(tǒng)一規(guī)范、全鏈條覆蓋、多模態(tài)融合的高質(zhì)量數(shù)據(jù)集。
依據(jù)《高質(zhì)量數(shù)據(jù)集建設(shè)指引》，我們提出“五維標(biāo)準(zhǔn)”：
維度
大麥產(chǎn)業(yè)的具體體現(xiàn)
規(guī)?！按蟆?/strong>
覆蓋主產(chǎn)區(qū)（江蘇、安徽、河南、甘肅、青海、西藏）、主要類型（二棱啤酒大麥、六棱飼料大麥、青稞【裸大麥】）、全生命周期（整地、播種、出苗、分蘗、拔節(jié)、抽穗、灌漿、成熟、收獲、干燥、倉儲、檢測、加工）的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)；包含多模態(tài)數(shù)據(jù)：土壤（pH、有機質(zhì)、氮磷鉀）、氣象（溫濕度、降雨、日照）、遙感/無人機影像、植株圖像（葉色、穗型、病斑）、病蟲害圖像（赤霉病穗、條紋病葉、蚜蟲）、農(nóng)事記錄（輪作方案、施肥、灌溉）、理化指標(biāo)（蛋白質(zhì)含量、水分、千粒重、β-葡聚糖、發(fā)芽率、DON毒素）、市場價格、啤酒廠/飼料廠采購標(biāo)準(zhǔn)、消費者對青稞產(chǎn)品的反饋等。
安全“牢”
遵守《數(shù)據(jù)安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《糧食流通管理條例》；農(nóng)戶信息、企業(yè)配方、種質(zhì)資源脫敏處理；建立權(quán)限分級，尤其對赤霉病毒素（DON）等安全敏感數(shù)據(jù)實行嚴(yán)格加密與審計機制。
規(guī)范“正”
建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)（如“赤霉病”識別標(biāo)準(zhǔn)）、蛋白質(zhì)快速檢測流程、圖像標(biāo)注規(guī)范、元數(shù)據(jù)模板（記錄地塊ID、品種、用途類型、管理措施）；遵循FAIR原則（可查找、可訪問、可互操作、可重用）。
效果“好”
數(shù)據(jù)集能顯著提升模型性能：如赤霉病識別準(zhǔn)確率 > 90%，蛋白質(zhì)含量預(yù)測誤差 < 0.5%，最佳收獲期預(yù)測偏差 < 1天，DON毒素超標(biāo)風(fēng)險預(yù)警提前5–7天。
應(yīng)用“廣”
支持品種適配、病害預(yù)警、水肥調(diào)控、收獲決策、干燥優(yōu)化、品質(zhì)分級、用途匹配、市場對接等多場景，服務(wù)種植戶、合作社、收儲企業(yè)、啤酒廠、飼料廠、青稞食品企業(yè)、監(jiān)管部門。
建設(shè)路徑：采用“場景驅(qū)動+生態(tài)協(xié)同”模式
場景驅(qū)動：圍繞“赤霉病防控”“啤酒大麥蛋白超標(biāo)”“青稞β-葡聚糖不穩(wěn)定”“收儲霉變”等核心痛點，反向設(shè)計數(shù)據(jù)采集方案。
生態(tài)協(xié)同：聯(lián)合中國農(nóng)科院作物所、國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、主產(chǎn)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、青島啤酒/燕京啤酒、大型飼料集團、青稞健康食品企業(yè)，共建共享數(shù)據(jù)資源。
有了高質(zhì)量數(shù)據(jù)集，下一步是訓(xùn)練大麥產(chǎn)業(yè)大模型——一個真正“懂地、懂麥、懂用途”的AI大腦。
大模型定位：
不是通用模型，而是垂直領(lǐng)域大模型，深度融合作物栽培學(xué)、谷物化學(xué)與釀造工藝知識。
目標(biāo)：實現(xiàn)“感知-認(rèn)知-決策-服務(wù)”閉環(huán)，成為大麥產(chǎn)業(yè)的“智慧中樞”。
多模態(tài)理解：能“看懂”無人機影像中的赤霉病穗、“讀懂”土壤氮素報告、“聽懂”農(nóng)戶語音提問、“關(guān)聯(lián)”氣象數(shù)據(jù)與DON毒素風(fēng)險。
時空推理：結(jié)合花期降雨預(yù)報，預(yù)測赤霉病暴發(fā)概率；結(jié)合灌漿期溫差，預(yù)判蛋白質(zhì)與β-葡聚糖含量。
知識問答：回答“這塊地適合種啤酒大麥還是飼料大麥？”“穗子發(fā)紅是赤霉病嗎？”“如何降低青稞的β-葡聚糖波動？”
決策建議：生成個性化方案，如“未來3天有連續(xù)降雨，正值揚花期，建議立即噴施氰烯菌酯”；或“當(dāng)前蛋白質(zhì)含量已達(dá)11.8%，接近啤酒麥上限，建議72小時內(nèi)收獲”。
技術(shù)路徑：基于高質(zhì)量數(shù)據(jù)集，采用“預(yù)訓(xùn)練+微調(diào)”模式，在通用大模型基礎(chǔ)上注入大麥生長模型、赤霉病風(fēng)險圖譜、啤酒/飼料/青稞用途品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)知識體系。三、從模型到產(chǎn)品：打造智能服務(wù)應(yīng)用，讓AI“從麥田到酒杯”
大模型不能只待在實驗室。必須轉(zhuǎn)化為農(nóng)戶、企業(yè)、消費者都用得上、信得過、有實效的智能服務(wù)產(chǎn)品。
推薦三大智能產(chǎn)品形態(tài)：
“麥管家”APP：種植戶的AI顧問
拍照識病害，秒出防治方案（尤其赤霉病、條紋?。?。
接收赤霉病風(fēng)險預(yù)警、最佳收獲期提醒、天氣影響提示。
語音查詢適宜品種、收購標(biāo)準(zhǔn)（如“青島啤酒要求蛋白≤11.5%”）、政策補貼。
價值：降低毒素風(fēng)險，提升專用大麥合格率，實現(xiàn)“種對麥、賣好價”。
“智慧大麥倉”管理平臺：收儲與企業(yè)的數(shù)字孿生中樞
接入物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，實時監(jiān)控糧倉溫濕度與霉變風(fēng)險。
自動生成干燥參數(shù)、倉儲輪換計劃、品質(zhì)分級建議。
構(gòu)建每一批大麥的“用途檔案”，支持啤酒廠/飼料廠按需精準(zhǔn)采購。
價值：將收儲損耗降低20%以上，打通“專麥專用”供應(yīng)鏈。
“麥知道”小程序：消費者的溯源官（聚焦青稞產(chǎn)品）
掃碼查看“這瓶青稞酒/青稞餅的故事”（產(chǎn)地、品種、β-葡聚糖含量、檢測報告）。
輸入需求（“控血糖”“高纖維”），智能推薦適配青稞食品。
學(xué)習(xí)青稞營養(yǎng)價值，提升健康消費認(rèn)知。
價值：釋放青稞“藥食同源”潛力，助力鄉(xiāng)村振興與民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
筑基階段（1年內(nèi)）
聯(lián)合國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、主產(chǎn)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、頭部啤酒與飼料企業(yè)，啟動大麥高質(zhì)量數(shù)據(jù)集共建計劃。
發(fā)布《大麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量數(shù)據(jù)集建設(shè)指南》，統(tǒng)一數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。
完成首批5萬+病害與麥穗圖像、300+地塊的環(huán)境與品質(zhì)時序數(shù)據(jù)采集。
躍升階段（1-3年）
訓(xùn)練并發(fā)布大麥產(chǎn)業(yè)大模型1.0版。
在江蘇、甘肅、青海試點“麥管家”APP，在啤酒廠與電商平臺上線“麥知道”小程序，服務(wù)10萬種植戶與百萬消費者。
建立“數(shù)據(jù)—模型—反饋”閉環(huán)，持續(xù)迭代優(yōu)化。
引領(lǐng)階段（3-5年）
大模型覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，成為國家糧食與釀造安全“數(shù)字底座”。
數(shù)據(jù)集對外開放，賦能科研、保險（如“赤霉病指數(shù)保險”）、金融、國際貿(mào)易。
中國大麥產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“混收混用”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動+專麥專用+優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的歷史性跨越。
一粒大麥，不再只是“田里的普通谷物”。
在AI時代，它是數(shù)據(jù)的結(jié)晶、算法的成果、連接農(nóng)田與工業(yè)的智慧紐帶。
我們有責(zé)任、有能力、也必須率先建成中國大麥的高質(zhì)量數(shù)據(jù)標(biāo)桿，訓(xùn)練出“最懂中國麥”的大模型，打造出從黃淮平原到青藏高原、從麥田到酒杯的智能服務(wù)鏈。
正如那句話所說：高質(zhì)量數(shù)據(jù)集走到哪，AI就到哪。 而中國大麥產(chǎn)業(yè)的智能化未來，就從這一粒金黃的麥子開始，釀出屬于中國的風(fēng)味與力量。
企業(yè)微信如下所示
讓數(shù)據(jù)驅(qū)動農(nóng)業(yè)科研，讓研究連接產(chǎn)業(yè)未來。
布瑞克，與您共同探索農(nóng)業(yè)智能新時代。
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