平菇是我特別推薦的食材，價(jià)格特別親民，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)上一大份，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻一點(diǎn)不輸給貴價(jià)菜。菌菇類對(duì)身體健康的好處我之前說(shuō)過(guò)好多次了，尤其是對(duì)預(yù)防老年癡呆有一定幫助，家里有老人的話，真的應(yīng)該經(jīng)常做來(lái)吃。配上雞肉一起，蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)都齊全了。

我這次用家養(yǎng)的火雞胸肉來(lái)做，肉質(zhì)緊實(shí)又不柴。腌制后下鍋一炒，整個(gè)廚房都彌漫著誘人的香氣。不過(guò)要是買(mǎi)不到火雞肉，普通的土雞胸肉或者豬里脊也完全可以，做出來(lái)一樣好吃。

青紅椒的加入不僅讓這道菜顏色看起來(lái)更有食欲，也增加了清爽的口感。我通常會(huì)把辣椒放在最上面燜一會(huì)兒，這樣既保留了辣椒的清甜，又不會(huì)太辣，孩子也能接受。蒜片的香味融入了每一塊食材里，真的是讓人食欲大開(kāi)。

做這道菜最省心的是不需要太多復(fù)雜的步驟，食材也都是平時(shí)家里常備的。下班回家路上買(mǎi)點(diǎn)平菇，冰箱里有什么肉就用什么，十幾分鐘就能端上桌。而且一鍋出來(lái)，有菇有肉有蔬菜，再配碗米飯，簡(jiǎn)單卻吃得特別滿足。

每次端上桌，家人總是搶著夾，鮮香的湯汁拌著米飯，不知不覺(jué)就能多吃一碗。平菇吸收了雞肉的鮮美和醬汁的濃郁，吃起來(lái)比肉還香。這樣一道既健康又美味的家常菜，你也試試看吧，相信會(huì)成為你家餐桌上的新寵！

【制作配料】平菇一份 青椒一個(gè) 紅椒一個(gè) 雞肉適量 大蒜2個(gè) 生抽1勺 老抽半勺 蠔油一勺 海鹽1勺 淀粉2勺 白胡椒粉適量 姜粉適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一些雞肉，這塊雞肉是我從新鮮的雞身上拆下來(lái)的，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是火雞身上的雞胸肉，切成小塊，加入適量的白胡椒粉、姜粉、一點(diǎn)蠔油、少量海鹽、淀粉1勺，再加點(diǎn)清水抓拌均勻，加點(diǎn)油封一下口，密封腌制一下；

2、熱鍋涼油，下入一些雞肉翻炒均勻，炒熟之后加入蒜片翻炒出香味；如果沒(méi)有雞肉換成豬里脊肉也可以的；

3、再把蘑菇、青紅椒加進(jìn)去，蘑菇提前大塊的撕碎、清洗干凈，然后過(guò)一下開(kāi)水撈出來(lái)瀝干水分再加進(jìn)去。把青紅椒放在上面，蓋上蓋子燜一會(huì)兒，這樣口感不會(huì)太辣，不然孩子可能吃不了；

4、加入一勺海鹽、一勺生抽、半勺老抽翻炒均勻，最后要大火翻炒一下把湯汁收一收，就可以出鍋了；

5、非常好吃又簡(jiǎn)單的一道家常菜，我用這個(gè)火雞肉炒的很好吃，火雞也是家養(yǎng)的，味道也會(huì)比較好，你們買(mǎi)的話可以試試家養(yǎng)的那個(gè)土雞雞胸肉；平常要多吃一些菌菇，價(jià)格不高，但是營(yíng)養(yǎng)很好，尤其是預(yù)防老年癡呆有一定的好處，這個(gè)我之前就說(shuō)了很多次了，你們可以試試我家這個(gè)健康簡(jiǎn)單的吃法！

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