作為當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的焦點之一，黑豬熱面臨許多質(zhì)疑，也給行業(yè)帶來新的空氣。關(guān)注黑豬的從業(yè)者，除了養(yǎng)殖端，還有相當(dāng)關(guān)鍵的飼料端。根據(jù)筆者調(diào)研，飼料行業(yè)關(guān)注乃至發(fā)展“黑豬料”，并非茶余閑談。有人肯定這一商業(yè)概念，有人在摸著石頭探索，有人離產(chǎn)品上市差臨門一腳。

這引發(fā)筆者思考兩個問題：土豬養(yǎng)殖和飼料的結(jié)合到底是不是矛盾？黑豬飼料是玩噱頭，還是混沌中待挖掘的機會？

土豬與飼料矛盾源于營養(yǎng)單一性

土豬+飼料=矛盾？這個問題看似簡單，實則行業(yè)長久存在這種理念博弈。

有不少養(yǎng)豬人認為，保證土豬（包含黑豬）的肉質(zhì)風(fēng)味，飼養(yǎng)方式非常重要，喂食“飼料”就是原罪。這類養(yǎng)豬人理解的飼料，指的是目前廣泛用于養(yǎng)豬業(yè)的商品全價料，即玉米豆粕型飼料。所以，當(dāng)筆者走訪基層的一些家庭農(nóng)場、放養(yǎng)場，養(yǎng)殖戶會向我說明，他們不使用“飼料”，而是用南瓜、雜糧等天然食物。

反過來，現(xiàn)代化養(yǎng)殖伴隨飼料工業(yè)的發(fā)展，形成集約化、標準化的喂養(yǎng)模式。在許多從業(yè)者眼里，玉米豆粕型全價飼料PK自配雜糧，頗有洋槍大炮對大刀長矛的氣勢。

筆者認為，這種博弈，表面上是飼料概念的混淆，深層的問題是長期以來飼料標準的單一。

飼料的本質(zhì)，是動物營養(yǎng)。萬物生長靠太陽，動物生長離不開營養(yǎng)，這是常識。也就是說，土豬也要吃飼料。但是，土豬和飼料真正的“矛盾”是飼料的單一。許多農(nóng)戶要養(yǎng)好地方豬，發(fā)揮地方豬的肉質(zhì)優(yōu)點，就無法照抄杜長大的營養(yǎng)標準。甚至，同在中國大地，不同地區(qū)的農(nóng)戶養(yǎng)好不同品種的地方豬，也無法照抄。

一方水土養(yǎng)一方豬。黑豬熱的啟迪，是飼料多元化的需求。正如中國人對待成功的標準，不必過分單一。

黑豬料發(fā)展充滿想象空間

飼料多元化的理念，給行業(yè)諸多想象空間。在黑豬熱背景下，有行業(yè)人士便提出了“黑豬料”的概念。引人思考的是，黑豬料究竟是噱頭還是商機？

當(dāng)前，中國飼料工業(yè)從規(guī)模到質(zhì)量都達到前所未有的發(fā)展高度，眾多飼料頭部企業(yè)也憑借技術(shù)和管理的雙重優(yōu)勢出海，尋找新的增長點。中小型飼料企業(yè)在國內(nèi)飼界紅海的競爭中尋求專業(yè)性和差異化，例如在種豬料、教槽料、核心料等領(lǐng)域深耕。

高度競爭要求管理者時刻思考。而“黑豬料”這個概念被提出，可以說是跳出飼料行業(yè)發(fā)展固有框架的方向。

有趣的是，筆者在調(diào)研過程中也發(fā)現(xiàn)，有知名的飼料企業(yè)不乏研究，離黑豬料的落地僅一步之遙。另有一位上市飼企高管表示，黑豬料是個值得想象的商業(yè)概念。

以黑豬為代表的土豬養(yǎng)殖，飼養(yǎng)方式顯然不能完全等同于外三元體系。目前許多中小養(yǎng)戶在黑豬養(yǎng)殖上依靠的是自配料，尤其重視本土非糧飼料、發(fā)酵飼料的應(yīng)用。

實踐是檢驗真理的唯一標準，養(yǎng)殖業(yè)要尊重人民群眾長期以來在實踐中形成的農(nóng)業(yè)知識，進行科學(xué)研究。不同地區(qū)的黑豬有不同的飼料應(yīng)用經(jīng)驗，相應(yīng)的，也能有百花齊放的黑豬料研究成果。

筆者認為，如果一家企業(yè)所謂的黑豬料和當(dāng)前市場上的標準配合飼料相同，換湯不換藥，那就有玩噱頭之嫌；如果企業(yè)真正把某一類地方豬的養(yǎng)殖經(jīng)驗、營養(yǎng)需求研究透了，去開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，這樣的黑豬料是值得關(guān)注和想象的，挑戰(zhàn)中存在著機會。也就是說，黑豬料既需要配方標準，又不能局限于當(dāng)下的配方標準。