春熙路"口水鍋底"事件引全網(wǎng)怒批 成都市場(chǎng)監(jiān)管快速通報(bào)嚴(yán)懲涉事攤販…

12月2日，一則來(lái)自寧夏游客的曝光視頻在社交平臺(tái)引發(fā)海嘯式關(guān)注。這位女游客與男友初抵成都，計(jì)劃在春熙路商圈打卡特色美食，卻在王府井百貨門口的“貓哥串串”流動(dòng)攤前，撞見了令人作嘔的食品安全亂象——攤主竟將前桌客人吃剩的渾濁鍋底，直接過濾后倒回公用湯鍋重復(fù)使用。這一幕不僅擊碎了游客對(duì)成都美食的期待，更點(diǎn)燃了公眾對(duì)無(wú)良商家的強(qiáng)烈憤慨。

據(jù)游客回憶，當(dāng)時(shí)她剛走近攤位準(zhǔn)備點(diǎn)餐，就看到男攤主陳某在收拾餐具時(shí)，熟練地將殘留著食物殘?jiān)挠蜏谷牍灿脺?。起初她誤以為是攤主忙中出錯(cuò)，直到目睹一盆盆剩湯接連被回收復(fù)用，才意識(shí)到這是商家的刻意操作?！皽锲≈鴼?jiān)?，油脂泛著異味，想到這些會(huì)被端給下一批食客，瞬間覺得無(wú)比惡心。”游客當(dāng)即用手機(jī)拍攝取證，希望通過網(wǎng)絡(luò)曝光提醒其他消費(fèi)者避坑。

面對(duì)質(zhì)疑，攤主陳某的反應(yīng)更令人咋舌。他不僅毫無(wú)愧疚之色，反而理直氣壯地辯解：“我做了二三十年串串都是這樣，有什么好大驚小怪的？你們外地人就是不習(xí)慣?！碑?dāng)游客反駁“不想吃別人剩下的，不想得病”時(shí)，陳某更是放出狂言：“我這里有電話，明天你們倆出事我賠！”在游客明確表示將曝光其違法行為后，陳某態(tài)度愈發(fā)囂張，拍著桌子威脅道：“你敢讓我沒生意做，我就

讓你們?cè)诔啥妓５貌婚_心！”

視頻發(fā)布后迅速登上熱搜，數(shù)百萬(wàn)網(wǎng)友紛紛譴責(zé)陳某的無(wú)良行徑。有網(wǎng)友怒斥：“食品安全是底線，二三十年的陋習(xí)絕不能成為違法的借口”，也有成都本地網(wǎng)友致歉：“不想家鄉(xiāng)的美食名片被這種害群之馬玷污”。

更有專業(yè)人士科普，回收剩湯本質(zhì)是使用“口水油”，不僅可能傳播幽門螺桿菌、肝炎病毒等病原體，反復(fù)加熱的油脂還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)健康危害極大。值得一提的是，春熙路其他正規(guī)串串店家均表示，鍋底都是一次性使用后廢棄，堅(jiān)決不會(huì)回收操作，印證了陳某的行為并非行業(yè)常態(tài)。

事件發(fā)酵后，成都市錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，于12月2日下午通過官方公眾號(hào)發(fā)布情況通報(bào) 。通報(bào)明確指出，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，視頻所反映的“貓哥串串”流動(dòng)攤販重復(fù)使用鍋底湯料情況屬實(shí)，該局上午已對(duì)經(jīng)營(yíng)者陳某開展調(diào)查取證。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第34條和《四川省食品安全條例》第103條的規(guī)定，將依法對(duì)陳某作出嚴(yán)肅處罰 。同時(shí)，監(jiān)管部門強(qiáng)調(diào)將繼續(xù)保持對(duì)食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為的“零容忍”態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起、堅(jiān)決查處一起，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，并公布12315舉報(bào)投訴電話，誠(chéng)請(qǐng)廣大消費(fèi)者監(jiān)督并提供線索 。

據(jù)悉，錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已啟動(dòng)為期一個(gè)月的火鍋類餐飲專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)排查流動(dòng)攤販、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等高風(fēng)險(xiǎn)主體，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。參考既往判例，類似回收“口水油”的違法行為，經(jīng)營(yíng)者可能面臨按鍋底售價(jià)10倍的賠償，情節(jié)嚴(yán)重者還將被追究刑事責(zé)任，甚至終身禁止進(jìn)入食品行業(yè)。這意味著陳某不僅要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)處罰，其從業(yè)資格也可能被永久吊銷。

不過，游客此前反映的“投訴后被要求下架視頻”一事尚未得到明確回應(yīng)，成都文旅部門關(guān)閉評(píng)論區(qū)的操作也引發(fā)部分網(wǎng)友質(zhì)疑。不少網(wǎng)友表示，春熙路作為成都的核心旅游地標(biāo)，承載著城市的美食口碑與文化形象，此類亂象的發(fā)生暴露出流動(dòng)攤販監(jiān)管仍存在薄弱環(huán)節(jié)。部分當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友也證實(shí)，春熙路周邊確實(shí)存在少數(shù)商家宰客現(xiàn)象，甚至有本地人提醒“旅游旺季需謹(jǐn)慎選擇路邊攤販”。

此次事件再次敲響食品安全警鐘：餐飲行業(yè)的立身之本是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，旅游城市的口碑建設(shè)更需細(xì)節(jié)守護(hù)。成都作為憑借美食文化吸引海量游客的知名旅游目的地，個(gè)別無(wú)良商家的行為雖屬個(gè)案，卻可能給城市形象帶來(lái)負(fù)面影響。好在監(jiān)管部門反應(yīng)迅速，通過快速調(diào)查、及時(shí)通報(bào)、專項(xiàng)整治等一系列舉措，彰顯了守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”的決心。

食品安全無(wú)小事，城市形象重千鈞。期待相關(guān)部門從嚴(yán)從快落實(shí)處罰決定，以儆效尤；更希望所有餐飲經(jīng)營(yíng)者引以為戒，堅(jiān)守法律底線與行業(yè)良知。同時(shí)，也呼吁消費(fèi)者遇到類似違法行為時(shí)，勇敢保留視頻、票據(jù)等證據(jù)，通過12315等渠道積極舉報(bào)。唯有商家自律、監(jiān)管有力、公眾參與的多方合力，才能徹底鏟除“口水鍋底”這類行業(yè)毒瘤，讓旅游市場(chǎng)更規(guī)范，讓城市口碑更堅(jiān)實(shí)。