【題記】盡管廚電行業(yè)積極擁抱AI，但現(xiàn)階段多數(shù)產(chǎn)品仍停留在基礎(chǔ)語音交互層面，未能真正提升烹飪效率或體驗(yàn)?，F(xiàn)在卻因技術(shù)尚未成熟，用戶體驗(yàn)不佳，呈現(xiàn)叫好難叫座的尷尬局面。

賀楊||撰文

廚電行業(yè)進(jìn)入存量發(fā)展期后，正經(jīng)歷從規(guī)模擴(kuò)張向價值升級的深刻轉(zhuǎn)型。而怎樣轉(zhuǎn)型卻是行業(yè)企業(yè)正在積極探索的課題?；谌魏伟◤N電在內(nèi)的任何家電品迭代升級，都是依托先進(jìn)技術(shù)推動才能實(shí)現(xiàn)。

而當(dāng)今科學(xué)爆發(fā)的時代，廚房電器的迭代升級也不可避免的打上現(xiàn)代科技的烙印?？梢郧逦乜吹?，廚電行業(yè)擁抱AI也被企業(yè)視為迭代升級的重要方向。幾乎所有的廚電企業(yè)都在實(shí)施這一策略，且已形成一股席卷行業(yè)的跟風(fēng)熱潮。

在2025年AWE展上，海爾、方太、老板、華帝、火星人等品牌爭相展出AI廚電，無不貼上“全面擁抱AI”的標(biāo)簽。目前在廚電行業(yè)，似乎哪個品牌的新品不具有AI功能，都不好意思推廣自己的產(chǎn)品。

然而這場擁抱究竟有多少實(shí)際價值？至今存疑！一位行業(yè)專業(yè)人士就認(rèn)為，目前所謂AI廚電，多數(shù)仍停留在基礎(chǔ)語音交互層面，并未真正提升烹飪效率或體驗(yàn)，有明顯的“為智能而智能”傾向。換言之，蹭AI概念來顯示自己不落伍。對用戶來說，AI體驗(yàn)感并不稱心如意。

實(shí)際上，AI還在發(fā)展初期，應(yīng)用更是探索階段。但各個廚電企業(yè)卻已都在宣布高調(diào)入場。從一些企業(yè)發(fā)布的新品或推廣中不難發(fā)現(xiàn)，像火星人Q60蒸烤一體集成灶，搭載AI天眼和智能攝像頭，所謂實(shí)現(xiàn)仿生鯨吸技術(shù)、微壓空腔降噪，支持無油煙、低噪音、智能烹飪及語音互動。老板電器重點(diǎn)推介AI烹飪大模型“食神”，宣稱可實(shí)現(xiàn)個性化食譜與煙灶聯(lián)動，并計(jì)劃進(jìn)一步拓展數(shù)字廚電產(chǎn)品線，覆蓋多元場景。

然而，現(xiàn)階段的AI是否為廚電的真正必需？社會上、行業(yè)內(nèi)爭議比較大。社交媒體上，不少用戶直言當(dāng)前AI廚電純屬“硬蹭熱點(diǎn)”，功能雞肋，體驗(yàn)感并不好。甚至有消費(fèi)者指出：“AI功能并非必需品，語音控制烤箱還不如直接觸屏高效，所謂的聊天功能更是沒有必要，我不需要和烤箱聊天?！?/p>

客觀而言，這種探索不能說沒有意義，未來AI發(fā)展到一定階段，就是說AI技術(shù)應(yīng)用真的成熟，一定會在包括廚電在內(nèi)的家用電器上得到應(yīng)用，這是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的必然。既往的廚電行業(yè)發(fā)展，不就是一個個新技術(shù)加持下才有迭代進(jìn)步的嗎？

問題是，現(xiàn)在的AI技術(shù)還不成熟，應(yīng)用了AI的產(chǎn)品體驗(yàn)還達(dá)不到理想狀態(tài)。但搭載AI的廚電產(chǎn)品卻普遍溢價30%-50%，甚至更高。在當(dāng)前追求極致性價比的市場中，就顯得格格不入。AI未能真正解決用戶痛點(diǎn)，卻因廠商投入高昂研發(fā)成本而推高售價，消費(fèi)者難以為其買單。因此，AI廚電產(chǎn)品就體現(xiàn)出叫好不叫座的尷尬局面。

就現(xiàn)實(shí)而言，目前國內(nèi)廚房的實(shí)際使用者仍以中老年為主，年輕人對下廚興趣并不高。而中老年群體，對煙機(jī)、灶具的基本訴求是吸力夠大夠穩(wěn)、火力要猛、操作簡單、清潔方便、經(jīng)久耐用，主打一個使用方便、經(jīng)久耐用。

具備AI功能的產(chǎn)品不能說不好，但對老年群體來說復(fù)雜難用是最大的障礙，AI反而成為他們的購買阻力。試想，對他們來說智能手機(jī)尚且操作困難，AI廚電又如何吸引他們？后續(xù)維修服務(wù)更是隱憂，畢竟現(xiàn)階段的AI使用起來還是要比傳統(tǒng)產(chǎn)品復(fù)雜。

技術(shù)進(jìn)步，包括AI化，其基本的訴求都是要體現(xiàn)產(chǎn)品的使用從復(fù)雜到簡單，而現(xiàn)實(shí)情況卻是，AI加持并沒有體現(xiàn)出這個特點(diǎn)，反倒是把簡單的問題復(fù)雜化，與技術(shù)進(jìn)步的初衷背道而馳。因此也就難以得到用戶的贊賞與買單。

今天是以廚電行業(yè)來分析AI化的，其實(shí)不僅僅是廚電行業(yè)，整個家電行業(yè)都存在類似的問題。加持僅僅體現(xiàn)在操控上，而真正與用戶互動，了解用戶，主動為用戶服務(wù)，還存在很大的距離。因此，廠商應(yīng)該多做少說，多在研發(fā)上下功夫，而不是生搬硬套一些概念來裝點(diǎn)門面。

可以肯定，AI將是未來大趨勢是明確的，只不過AI本身還處于發(fā)展的導(dǎo)入期，技術(shù)還有待于進(jìn)一步迭代完善。假以時日，在AI技術(shù)進(jìn)一步成熟之后，其在家電乃至廚電行業(yè)的應(yīng)用才會漸入佳境，用戶的體驗(yàn)感才會上升。