最近這氣啊，早晚溫差跟坐過(guò)山車似的，小區(qū)里好多孩子都被甲流這 “小怪獸” 給盯上了。你瞧，有的孩子眼屎多，一張嘴口氣還挺重；有的孩子喉嚨干得像旱了好久的土地，時(shí)不時(shí)就咳嗽幾聲。老話說(shuō) “冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，補(bǔ)對(duì)了孩子的脾胃還舒服。

孩子的脾胃嬌嫩，對(duì)抗甲流關(guān)鍵在于 “清潤(rùn)”。這 “清潤(rùn)” 啊，就像是給孩子的身體請(qǐng)了個(gè)小衛(wèi)士，既能把體內(nèi)的熱毒清理出去，又不會(huì)因?yàn)樘疀鰝似⑽浮Ｖ挥凶虧?rùn)不膩，孩子的身體才能像海綿吸水一樣，把營(yíng)養(yǎng)都吸收進(jìn)去。

今天我就給大家分享 3 道家常美食，做法簡(jiǎn)單得很，清而不寒、潤(rùn)而不膩，能幫孩子安穩(wěn)度過(guò)這個(gè)冬天。

1、馬蹄甘蔗雪梨湯

分享一道特別棒的湯 —— 馬蹄甘蔗雪梨湯。這湯可厲害了，能潤(rùn)燥、滋陰，還能養(yǎng)肺，妥妥的降火神器。

食材：扇骨、胡蘿卜、馬蹄、甘蔗、雪梨、淮山、紅棗、玉米

1、把扇骨處理一下。找個(gè)鍋裝上冷水，把扇骨放進(jìn)去焯水。開(kāi)火讓水慢慢燒開(kāi)，等水開(kāi)了之后，把扇骨撈出來(lái)，用清水洗干凈。焯水能去掉扇骨里的血水和雜質(zhì)，這樣煮出來(lái)的湯就不會(huì)有腥味啦。

2、甘蔗去皮剁成小塊。馬蹄的皮也得剝掉，胡蘿卜和淮山都要去皮，再切成塊。雪梨把心去掉，也切成塊。玉米切成小段就行。

3、接著把它們一起都放進(jìn)鍋里，然后加水沒(méi)過(guò)食材。開(kāi)大火讓水快點(diǎn)煮開(kāi)。等水開(kāi)了之后，就把火調(diào)小，慢慢燉著各種食材的味道充分融合在一起，大概煮個(gè) 40 分鐘就行啦。

在煮的過(guò)程中，你會(huì)聞到一股特別香甜的味道，差不多 40 分鐘到了，這湯就煮好啦。這里要提醒一下哈，這湯不用放鹽。因?yàn)楦收帷⒀├孢@些食材本身就甜甜的，煮出來(lái)的湯味道已經(jīng)很鮮美了，放鹽反而破壞了這天然的甜味。

嘗嘗湯里的料，煲過(guò)的甘蔗變得軟軟的，甜滋滋的，特別好吃。還有那雪梨和馬蹄，吃起來(lái)口感清甜，潤(rùn)肺又解渴。

這馬蹄甘蔗雪梨湯，做法簡(jiǎn)單，味道又好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高。家里有老人小孩的，都可以多煮點(diǎn)。老人喝了能潤(rùn)潤(rùn)肺，小孩喝了能降降火。而且啊，這一鍋湯里全是能吃的料，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。家人們，趕緊試試這道湯吧，保證你喝了一次就忘不了！

2、山藥菌菇燉雞

分享一下山藥菌菇燉雞這道美味湯品的做法。想燉出一鍋肉香四溢、湯鮮味美的雞湯，食材的選擇那可是相當(dāng)重要的，這可是我多年燉湯總結(jié)出來(lái)的小秘密。

咱們燉湯啊，一般選一只三斤左右的母雞就行。要是能搞到散養(yǎng)土雞，那可就太棒了，散養(yǎng)土雞平時(shí)到處跑，肉質(zhì)緊實(shí)，燉出來(lái)的湯那叫一個(gè)香，味道絕對(duì)比普通雞好太多。

1、雞肉可以提前用鹽腌制一下，這樣吃起來(lái)更有味兒。土雞一般不需要焯水，直接用開(kāi)水燉煮。開(kāi)水燉煮能更好地鎖住湯的鮮味。就好像給鮮味上了一把鎖，全都留在湯里了。而且這樣處理后，雞肉吃起來(lái)軟嫩不柴，口感特別好。

2、對(duì)于新手朋友來(lái)說(shuō)，我建議最好選用電燉鍋來(lái)燉湯。電燉鍋受熱均勻，密封性還好，湯汁不容易流失。就好比給湯建了一個(gè)小房子，把營(yíng)養(yǎng)和鮮味都穩(wěn)穩(wěn)地留在里面。而且用電燉鍋燉湯，你很容易掌握水的分量。不像用普通鍋，一會(huì)兒水加多了，一會(huì)兒水又燒干了，讓人頭疼。

3、山藥和菌菇可是這道湯的靈魂搭檔，處理好備用；

4、先把雞肉放進(jìn)電燉鍋，加入適量的開(kāi)水，再把山藥和菌菇也放進(jìn)去。蓋上蓋子燉兩三個(gè)小時(shí)；

盛上一碗湯，先喝一口湯，那鮮味在嘴里散開(kāi)，感覺(jué)全身都暖乎乎的。再吃一塊雞肉，軟嫩多汁，一點(diǎn)也不柴。咬一口山藥，粉粉的口感，帶著雞湯的味道，太好吃了。菌菇吸滿了湯汁，一口下去，湯汁在嘴里爆開(kāi)，那感覺(jué)，絕了！

3、荷蘭豆炒山藥

分享一道簡(jiǎn)單又好吃的減脂小菜 —— 荷蘭豆炒山藥。這道菜啊，做起來(lái)快速又輕松，味道那叫一個(gè)棒，色香味俱全，清淡爽口還低脂不油膩，特別適合正在減脂期的朋友們。

食材：一根鐵棍山藥、100 克荷蘭豆、半個(gè)胡蘿卜、10 克干木耳、蒜

1、先把干木耳泡發(fā)。把木耳放在一個(gè)大碗里，加上足量的水，讓它舒舒服服地泡著，荷蘭豆把它的頭尾和筋都去掉，鐵棍山藥切成片；

2、給這些食材焯個(gè)水。在鍋里加上食鹽，再倒上少許油，等水開(kāi)了，把荷蘭豆、切好的山藥片還有泡發(fā)好的木耳都放進(jìn)去。加鹽能讓食材更入味，加油能讓食材的顏色更鮮亮。等它們?cè)阱伬镬淌炝?，就趕緊撈出來(lái)，用冷水沖一沖。這冷水一沖啊，能讓食材保持脆脆的口感；

3、現(xiàn)在鍋燒熱倒上油。等油熱了，把蒜末放進(jìn)去炒香，炒出香味后，把處理好的荷蘭豆、山藥片、木耳還有切好的胡蘿卜片都倒進(jìn)鍋里。這時(shí)候就開(kāi)始翻炒吧，充分地混合在一起。

4、炒了一會(huì)兒后，就該調(diào)味了。少放點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)蠔油，接著繼續(xù)翻炒，讓鹽和蠔油均勻地裹在每一片食材上。等翻炒均勻了，這道荷蘭豆炒山藥就大功告成啦！

荷蘭豆脆脆的，山藥片粉粉的，木耳 QQ 彈彈的，胡蘿卜甜甜的，各種口感融合在一起，簡(jiǎn)直太美妙了。

有了這三道美食，孩子在這個(gè)甲流肆虐的冬天，也能吃得開(kāi)心，身體棒棒，遠(yuǎn)離甲流的困擾啦！

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