2025年11月27日，第四屆中國家用電器協會電飯鍋專業(yè)委員會（以下簡稱電飯鍋專委會）第五次會議在杭州召開。來自蘇泊爾、美的、九陽、松下、湛江家電、鴻智、海爾、三角、威王、強力、華強、純米、范頌尼、迪生、芯陽等電飯鍋產品領域龍頭企業(yè)及上游零部件共15家會員企業(yè)的代表，中國家用電器協會秘書長王雷等二十余人參加此次會議。會議由主任委員單位浙江蘇泊爾家電制造有限公司組織并主持。

行業(yè)遇冷，尋求突破

我國消費品以舊換新政策持續(xù)實施、加力擴圍，為家電內銷市場提供一定拉力，但是，中美關稅沖突、房地產市場、人口老齡化等因素加劇了家電行業(yè)內卷、價格競爭激烈等問題。中國家用電器協會分析師陳劍波針對廚房小家電行業(yè)的市場情況進行深入分析。廚小電內銷市場量降額升，行業(yè)均價有所增長，多數品類的產品結構提升明顯，行業(yè)均價有所增長。在精致悅己、健康消費的觀念下，養(yǎng)生壺、咖啡機等品質升級型的小家電規(guī)模保持較好增長。廚小電線上渠道占比逐年提升，渠道結構也趨于穩(wěn)定。

浙江蘇泊爾家電制造有限公司副總經理劉進表示，盡管我國電飯煲行業(yè)仍處于寒冬狀態(tài)，但在國補政策刺激下，行業(yè)品牌集中度出現下降，IH占比持續(xù)上升，零涂層賽道市場也迎來嶄新契機。企業(yè)也持續(xù)將國內市場的創(chuàng)新技術轉化為適合當地需求的產品，出口也實現穩(wěn)步增長。

廣東鴻智智能科技股份有限公司總經理陳建波提出，東南亞市場需求旺盛，企業(yè)可以適時考慮出海和本地化運營。

九陽股份有限公司總監(jiān)苗帥分享了在行業(yè)內需縮減、利潤降低的大環(huán)境下，企業(yè)發(fā)力中高端產品以及太空科技領域技術的收獲。

制定產業(yè)技術風向標

當前，廚房小家電產品種類繁多，按原理可分為電熱類產品和電動類產品。電飯鍋專委會計劃擴充為廚小電專委會，并以《電飯鍋產業(yè)技術路線圖》為基礎，編制《電熱類廚小電產品技術路線圖》，從而推動產業(yè)技術創(chuàng)新及行業(yè)高質量發(fā)展。該項工作在此次會上正式啟動，并就產品范圍、維度劃分展開討論。目前，路線圖將涵蓋電飯煲、電壓力鍋、電燉鍋、電蒸鍋、電火鍋、空氣炸鍋、電餅鐺、電水壺/養(yǎng)生壺、電磁爐9個品類，從產品智能化、綠色低碳、健康烹飪和便捷適老化這四大維度進行細化。

從共性趨勢上看，廚小電產品也向著綠色安全、營養(yǎng)健康、智能AI的方向不斷升級。廣東美的生活電器制造有限公司營養(yǎng)健康研究所所長李晶表示，在離子增香、鈦材質、AI識別等技術驅動和功能迭代下，剛需類產品保持增長態(tài)勢，而功能單一、易替代的產品則出現明顯下降。年輕消費群體更愿意為情緒價值支付溢價，IP化營銷模式將成為未來新的增長點。

廣東省湛江市家用電器工業(yè)有限公司常務副總余淼強調，懶人經濟下產品的便利性和高端智能化已成為小家電的主流趨勢，嬰幼兒電器產品領域也值得關注和挖掘。

用標準引領行業(yè)發(fā)展

由電飯鍋專委會牽頭制定的《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》于2018年正式發(fā)布并實施。該標準對米飯外觀、均勻性、適口性、香氣、滋味、消化性等六大維度、13個理化指標進行全面評價，填補了我國乃至國際電飯煲烹飪米飯性能相關標準的空白，得到行業(yè)骨干企業(yè)的普遍采用，多項指標已經實質性引用在電飯鍋國標中，對于電飯煲行業(yè)提升米飯品質起到關鍵作用。為保持標準的先進性，電飯鍋專委會今年啟動標準修訂工作，對部分指標參數進行更新，香氣、還原糖等提取和測試方法也將更加完善，從而更精準地反映出米飯烹飪的真實水平。

近年來，零涂層電飯煲市場迅速崛起，已占據主流消費市場的三分之一。然而，市面上在售的零涂層產品良莠不齊，且粘鍋糊底、煮飯時間長、米飯不好吃等消費者痛點問題較為普遍，對零涂層的定義也眾說紛紜。為了規(guī)范這一新興領域，電飯鍋專委會會員企業(yè)一致同意，將從技術創(chuàng)新角度突破瓶頸，共同制定零涂層相關技術標準，更好地維護和培育這一細分市場。

走進阿里AI大模型

會后，電飯鍋專委會前往阿里巴巴西溪園區(qū)展廳參觀，全面了解阿里集團旗下業(yè)務及企業(yè)文化，并圍繞AI大模型應用展開分享與交流。阿里云浙江大區(qū)解決方案專家焦方飛分享了大模型的發(fā)展現狀及阿里的思考與實踐，并重點介紹了AI在產品設計、內容創(chuàng)作和質檢等多個場景中的應用。釘釘家電行業(yè)解決方案總監(jiān)羅磊以電子工牌為例，介紹了釘釘產品設計和實際應用場景，助力企業(yè)門店管理，為品牌更好地洞察客戶需求提供新思路。釘釘Teambition產品專家余昊照結合家電、汽車等行業(yè)的應用案例，詳細介紹了釘釘在制造企業(yè)內部產品開發(fā)應用的場景及優(yōu)勢。與會代表還就企業(yè)落地場景、產品新品開發(fā)等問題進行了探討，收獲滿滿。