國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)是國(guó)臺(tái)酒的一款中檔大單品，這款酒曾經(jīng)定位定價(jià)比現(xiàn)在高，今天這篇文章，我橫向?qū)Ρ葞讉€(gè)年份批次的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，說(shuō)說(shuō)這些酒的風(fēng)格路數(shù)及品質(zhì)特點(diǎn)。

說(shuō)到國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，產(chǎn)品上市于2017年，這款產(chǎn)品有個(gè)有意思的宣傳，其在產(chǎn)品包裝上會(huì)宣傳這款酒的主體基酒是哪一年釀造的酒，這個(gè)宣傳的主要目的是說(shuō)自己的酒都是5年基酒，但從另外一方面也告知消費(fèi)者每一批次酒存在品質(zhì)差異，其實(shí)從生產(chǎn)角度來(lái)講，每一批次白酒本身就存在差異，國(guó)臺(tái)將其告知反而減少了爭(zhēng)議。

對(duì)于國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)這款產(chǎn)品，我品鑒過(guò)6個(gè)年份批次的酒，最早的是2015年釀造，這款酒的生產(chǎn)批次是20200608。倒酒聞香，此酒香氣醬焦糊味突出，是醬香、焦糊香、糟香、醋酸氣息、烤麥香的復(fù)合香；入口酒體甜、酸、苦、澀，酸主要是醋酸感，苦主要是焦糊苦，澀主要是糟澀。酒體較連綿，中后段收口，收口之后，口腔中有明顯焦糊和醋酸回味。

整體此酒除了糟香和澀味表現(xiàn)較強(qiáng)以外，其他表現(xiàn)不錯(cuò)，品質(zhì)屬于中檔醬香酒。在酒體設(shè)計(jì)上，此酒運(yùn)用了七個(gè)輪次酒勾調(diào)，其中四、七輪次酒比例較大。

我的2016年釀造是20210806批次的酒，這款酒品質(zhì)明顯遜于2015年釀造。相比2015年釀造，此酒香氣明顯淡一些，糟香明顯一些，并帶有一點(diǎn)生糧香，深呼吸一口氣聞香，此酒香氣不夠連綿、持續(xù)。

入口品鑒，此酒入口甜酸澀，酸澀味偏重，酸主要是醋酸感，澀主要是糟澀味。此酒入口即收口，收口較快，有明顯的頭重腳輕感。整體此酒運(yùn)用了品質(zhì)較差的四輪次酒加一輪次酒為主，并盤(pán)勾其他輪次酒勾調(diào)而成。

我的2017年釀造是20230310批次的酒，此酒香氣醬香淡，醋酸感比之前批次明顯收斂，但生糧香比之前批次要突出。入口甜酸澀，酸主要是青棗酸，也就是前輪次酒的酸，此酒的醋酸感并不突出，此酒的澀主要是生糧澀和糟澀。

整體此酒主體基酒運(yùn)用較多一、二輪次酒，并少量添加醇甜調(diào)味酒調(diào)味，醇甜酒的甜味在一定程度上弱化了基酒的酸澀感，讓酒體不至于顯得酸澀、粗糙、刮口。相比國(guó)標(biāo)2016年釀造，此酒品質(zhì)略好一些，主要是酒體稍顯連綿一些，平衡度也略好一些。

我的2018年釀造是20230616批次的酒，此酒酒體設(shè)計(jì)跟2017年釀造相似，酒體一、二輪次酒比例偏大，所以口感偏酸澀。不過(guò)相比2017年釀造，2018年釀造的一輪次酒比例更大，所以酒體生糧香、澀味、生水果酸都重一些。因此此酒的平衡度比2017年釀造差，不過(guò)此酒連綿度比2017年釀造好，因此整體水平比2017年釀造好。

我的2019年釀造是20240612批次的酒，有意思的是，此酒品質(zhì)明顯好于2018年釀造。與2018年釀造一樣，此酒也有明顯的一、二輪次酒的生糧香，但此酒的酸澀感沒(méi)有2018年釀造明顯，此酒酒體顯甜柔連綿一些，酒體有前輪次酒的生水果酸，但這股酸味并不過(guò)重。

個(gè)人覺(jué)得，這款酒的酒體設(shè)計(jì)跟郎酒2024特別版相似，此酒主體基酒應(yīng)該是一、二輪次醬酒，但加了一點(diǎn)類似于小曲清香酒這樣的低酸、低酯、高甜的酒調(diào)味。這種酒在一定程度上降低了一輪次酒的酸澀味，同時(shí)也增加了酒體甜味。比較厲害的是，國(guó)臺(tái)選用的調(diào)味酒并不是標(biāo)準(zhǔn)的小曲清香酒，因?yàn)樾∏逑憔朴斜容^明顯的糟味，將其調(diào)入基酒中會(huì)讓酒體有明顯的小曲清香味。對(duì)于這款國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的低酸、低酯、重甜調(diào)味酒，應(yīng)該是酒廠專門(mén)釀造的調(diào)味酒。

整體此酒水平明顯好于2018年釀造，也好于2015年釀造，雖然2015年釀造風(fēng)味濃郁一些，醬味突出一些，但此酒醋酸味冒頭，平衡度沒(méi)有2019年釀造好，同時(shí)連綿度也沒(méi)有2019年釀造好。綜合來(lái)說(shuō)，我還是更喜歡2019年釀造一些。

我的2020年釀造是20250519批次的酒，此酒香氣特點(diǎn)已經(jīng)不同于前幾年的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)，此酒醬香明顯，是醬香、糟香、烤麥香、淡淡醋酸氣息的復(fù)合香。入口品鑒，此酒入口甜中微帶酸苦，酸主要是醋酸感，苦主要是淡淡焦糊苦味。此酒不夠連綿，入口即收口，收口快，有頭重腳輕感。雖然此酒收口較快，但連綿度還是比2017年釀造好。

相比2018年釀造，此酒品質(zhì)略好一些，雖然此酒連綿度略遜2018年釀造，但此酒的平衡度明顯好一些，醬味突出一些，酒體豐富度好一些，綜合這些，所以此酒品質(zhì)略勝2018年釀造，當(dāng)然相比2019年釀造，此酒品質(zhì)還是明顯不及。

當(dāng)然從酒體設(shè)計(jì)上，2020年釀造運(yùn)用的二、三輪次酒比例較大，同時(shí)少量添加了一點(diǎn)六輪次酒調(diào)味，六輪次酒的主要作用是增加酒體焦糊味，而這也是這款酒風(fēng)味比較突出，酒體比較立體的原因。

橫向?qū)Ρ冗@幾款國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，可以發(fā)現(xiàn)，2016年釀造到2018年釀造的酒品質(zhì)都一般，也就是從2021年開(kāi)始的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒品質(zhì)一般，這可能跟這一年國(guó)臺(tái)酒完成了100億營(yíng)收有關(guān)，突然來(lái)這么大的營(yíng)收，使得國(guó)臺(tái)優(yōu)質(zhì)基酒供給不足，而這也是這一年國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒嚴(yán)重降質(zhì)的原因。

2019年釀造（批次是20240612）的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒主要是酒體設(shè)計(jì)好，其很好利用了一輪次酒酸偏高，酒體偏酸澀的特點(diǎn)，輔以相應(yīng)調(diào)味酒調(diào)味，使之酸酯平衡并口感連綿。

2020年釀造的酒風(fēng)味更偏傳統(tǒng)醬香酒特點(diǎn)，這可能跟現(xiàn)在國(guó)臺(tái)酒營(yíng)銷下降，酒廠優(yōu)質(zhì)原酒供給慢慢變得充足有關(guān)。

因此選購(gòu)國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，建議避開(kāi)2021年-2023年生產(chǎn)的酒，選這三個(gè)年份的酒，還不如選最近兩年的酒。說(shuō)到這里，關(guān)于我對(duì)國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品質(zhì)理解，作為酒友的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。