其實，你早就吃過印度的蝦了。前幾天有個謠言，說咱們不再進口日本水產(chǎn)，于是印度蝦就躍躍欲試，想趁機搶占國內(nèi)市場。但這其實是謠言——印度蝦早就進入咱們國內(nèi)了，而且它不是所謂的“恒河蝦”，主要是南美白對蝦，還有少量黑虎蝦。

為什么說你大概率吃過？要是你買蝦時，商家標著“南美白對蝦”，卻對產(chǎn)地含糊其辭，只寫“南美”，那這蝦就有可能是印度產(chǎn)的。水產(chǎn)行業(yè)本就是一分錢一分貨，要是實在怕吃到印度蝦，買之前一定要仔細看產(chǎn)地，要么直接選中國對蝦、基圍蝦、青蝦這些常見國產(chǎn)蝦，準沒錯。

咱們?yōu)樯兑M口印度蝦？核心原因就兩個：一是便宜，印度蝦價格比國產(chǎn)蝦低近三成，成本更低；二是供需缺口大，咱們每年要消費318萬噸南美白對蝦，國內(nèi)產(chǎn)量僅223萬噸，缺口還在逐年擴大。

為了補缺口，咱們進口蝦里75%來自原產(chǎn)地厄瓜多爾，再從印度進口12萬噸，剩下的從越南、泰國、阿根廷等地進口，才能滿足大家吃蝦的需求。這些進口蝦，大部分會做二次加工，少量直接流入市場，所以你吃到的概率并不小。

不過流入市場的印度蝦，也不是隨便就能進來的。印度蝦要進入國內(nèi)，得經(jīng)過多次備案認證、兩國檢疫檢驗、現(xiàn)場查驗，還有高頻次抽檢；不少加工印度蝦的企業(yè)，為了保證品質(zhì)，還會從源頭進廠把關(guān)。但即便如此，印度蝦還是經(jīng)常被抽檢出問題，需要立即銷毀——臟，其實只是印度蝦最小的問題，只要你不全程盯緊，印度商家就可能突破底線。

這次印度玩命往咱們這出口蝦，根源是美國被印度蝦坑慘了。之前美國只抽檢1%的進口蝦，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這1%里，大部分抗生素超標的蝦都來自印度，于是美國抬高了印度蝦的關(guān)稅，印度只能緊急找新市場，咱們就成了它的目標之一。

一只印度蝦要出口，得經(jīng)過養(yǎng)殖、運輸、加工、海關(guān)四個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都藏著隱患。先看養(yǎng)殖：印度大部分蝦來自小型水產(chǎn)養(yǎng)殖場，國內(nèi)養(yǎng)蝦會裝凈水設(shè)備，避免水質(zhì)變差滋生細菌、有毒藻類，但印度蝦農(nóng)根本不會投錢買凈水設(shè)備——現(xiàn)在蝦價低，很多蝦農(nóng)都是貸款養(yǎng)殖，稍微有點價格波動就會虧本，甚至還不上貸款，水質(zhì)臟了就全靠抗生素硬撐，導(dǎo)致蝦的抗生素超標問題突出。

理論上，從有安全認證的商家買蝦，再妥善處理，能規(guī)避大部分抗生素問題，但實際根本沒這么簡單。只要不全程監(jiān)管，印度加工企業(yè)就會在運輸環(huán)節(jié)摻劣質(zhì)蝦，或是直接從小蝦塘收蝦；運輸工人甚至不穿鞋，就把蝦送進加工廠，衛(wèi)生條件堪憂。

最糟糕的是加工環(huán)節(jié)。印度主要蝦產(chǎn)地是安德拉邦，這里的蝦能跨海運到國內(nèi)還便宜三成，核心是人力成本極低。印度蝦加工廠里，七成是女工，三成是男工。明面兒上，印度法律規(guī)定最低日薪450盧比（約33.5元人民幣），月收入約1062元，但中介公司每天會扣100盧比，工人到手只剩27.5元/天。更過分的是，工廠里有很多西孟加拉邦的婦女，甚至童工，她們大多是為了逃避嫁人逃出來的，工資被壓得更低，經(jīng)常一個月只有6000盧比（約472元人民幣）；還有按件計費的，女工每處理1公斤蝦，只給18盧比（約1.5元人民幣）。

這些女工大多是移民，家鄉(xiāng)在15小時車程外的城市，每月只能休一天，工廠就讓她們直接睡在廠區(qū)里，沒日沒夜地干活。好點的工廠會提供50人住的大宿舍，女工們要么卷著襯衫當(dāng)枕頭，睡在塑料墊上，要么睡在滿是蟲子的床墊上，天天被叮咬——連床墊都舍不得配，更別說幫她們處理蟲子問題了。

這些女工里，大部分是印度種姓制度里最低等的達利特人，根本被當(dāng)成奴隸使喚：保安全程監(jiān)控，宿舍周圍的墻上還通了高壓電網(wǎng)，防止她們逃跑。

她們的工作的是全程站在4℃的車間里剝蝦仁，刀子鋒利，經(jīng)常有人感染海洋弧菌，最后被迫截肢。其實一盒3美元的手套就能避免這類問題，但對她們來說，3美元太貴了——中介經(jīng)常拖欠她們一年甚至兩年的工資，生病只能硬扛，就算流產(chǎn)也得接著干活，切到手指頭都算小事。

這些沾著女工血淚的蝦仁，包裝好后送往港口，哪怕海關(guān)效率低，蝦放幾天變質(zhì)了，只要能運到國外，哪怕每噸賣7000美元，工廠都能賺暴利，而產(chǎn)業(yè)鏈上的工人們，最后只留下滿身傷病和無盡嘆息。

說到底，臟只是印度蝦最小的問題，背后的品質(zhì)隱患、倫理黑幕，才更值得警惕。