秋冬一到，嗓子就開(kāi)始鬧脾氣，一早醒來(lái)干干癢癢的；家里也陸續(xù)有人開(kāi)始“咳咳咳”。

說(shuō)真的，秋冬大概是一年里最需要被溫柔安撫的季節(jié)了。

所以每年這個(gè)時(shí)候，廚房君都在等一顆金燦燦的小果子。

不是那種會(huì)讓你皺眉、麻舌的。

而是一吃下去喉嚨就舒服了，像被潤(rùn)了一下的廣西融安滑皮金桔。

滑皮金桔的好吃，甚至一口就能聽(tīng)出來(lái)：

牙齒輕輕一咬，“卜”的一聲在嘴里炸開(kāi)；果皮提供香氣，果肉則肥厚柔軟，一下就把甜味釋放出來(lái)。

攔腰切開(kāi)，里面有一個(gè)透亮的糖心，漂亮得像一顆小琥珀。

甜度能從 16°一路飆到18°甚至20°，比巨峰葡萄還甜，比起桂圓也不差。

有廚友回購(gòu)11次，就是因?yàn)樗?strong>脆、甜、多汁，甚至可以整個(gè)丟進(jìn)嘴里嚼：

“北方人第一次吃到這樣好吃的金桔”

“好吃好吃真的好吃！”

“汁水多，連小朋友都愛(ài)”

“比超市賣(mài)的要好吃多了，一切都剛剛好”

“這個(gè)回購(gòu)了幾次，連皮帶肉都能吃”

而且，金桔其實(shí)是個(gè)很了不起的小東西；《本草綱目》里寫(xiě)它：“下氣快膈，止渴解醒。”

尤其適合在秋冬干燥、霧霾重、用嗓多的季節(jié)食用。

有時(shí)候工作一天，說(shuō)了太多話，嗓子干得像砂紙一樣。

就丟一顆滑皮金桔到嘴里，嚼一嚼，甜蜜順著喉嚨流下去，整個(gè)人都被輕輕安撫了。

小朋友也很會(huì)喜歡的。甜甜的，就像獎(jiǎng)勵(lì)一樣，比糖果更健康，而且不傷牙。

每天吃幾個(gè)，比動(dòng)不動(dòng)吃止咳糖漿、跑醫(yī)院省心多了。

現(xiàn)在的金桔，甜度、汁水、香氣，都在最好的時(shí)節(jié)。

我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了好幾種規(guī)格：從小小果到大果，最低27.9元/2.7斤，真的是產(chǎn)地價(jià)。

秋冬的第一顆小確幸，就是它了。

來(lái)自“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”

250年的饋贈(zèng)

同樣是金桔，為什么廣西融安的特別好吃？

這里的金桔種植歷史可以追溯到清乾隆年間，250多年。

從古籍到地方傳說(shuō)，金桔一直是“貢品級(jí)”的存在。

融安山多坡地，陽(yáng)光足足照滿240+天，成片的果樹(shù)長(zhǎng)在山風(fēng)里、山泉里。

一棵樹(shù)一年只結(jié)一次果，也不過(guò)五六十斤。

也因此，融安金桔拿下了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的榮譽(yù)。

不過(guò)以前的融安金桔，非常香，但一口下去常常的澀澀的辣辣的；籽還很多。

這次我們給大家推薦的，是第二代滑皮金桔：

個(gè)頭更大，皮薄又光滑，味道很是甘甜。

而且融安脆皮金桔皮很是香脆的，幾乎沒(méi)有籽（個(gè)別有1~2顆籽），食用率接近100%。

一口下去，汁水直接炸開(kāi)，蜜香在喉嚨里繞一圈，潤(rùn)到心里。

一顆金桔的“來(lái)之不易”

我們?cè)谌诎伯?dāng)?shù)卣业揭患姨貏e的果園。

主理人賴(lài)園園說(shuō)，自己最初賣(mài)金桔，是為了幫本地的貧困果農(nóng)找銷(xiāo)路，沒(méi)想到一做就是六年過(guò)去了。

他們的果園里，沒(méi)有打蠟，沒(méi)有催熟，沒(méi)有農(nóng)藥；用物理防蟲(chóng)燈驅(qū)蟲(chóng)、山泉水灌溉、農(nóng)家肥養(yǎng)土。

產(chǎn)出的果子是寶寶和孕媽媽都能放心吃的級(jí)別，一水兒的甜！

等金桔接近成熟，園園會(huì)帶著果農(nóng)們爬上樹(shù)，一顆一顆試吃：夠不夠甜？夠不夠汁？化不化渣？會(huì)不會(huì)回苦？

不達(dá)標(biāo)，就繼續(xù)等。等到果子的甜度都上來(lái)了，才允許采摘。

采摘也要一顆顆人工采摘，然后手工挑壞果。

挑完之后，還要過(guò)一次機(jī)器分級(jí)：按外觀、按甜度、按大小。

確保只有甜度≥16°、外觀完整的果子出園。

人人都愛(ài)，

這才是金桔該有的樣子！

明明長(zhǎng)著金桔的樣子，卻有著水果糖般的靈魂，和普通金桔徹底不一樣。

甜度更是可以達(dá)到16°+，完全不輸任何巨峰葡萄、桂圓這樣的甜食界大佬。

但它卻甜而不膩；因?yàn)樗薪鸾厶赜械那逑悖烟鹞锻械酶?、更通透?/p>

一口下去，蜜香在舌尖上滾，順著喉嚨往下，留下一股清甜的回聲，潤(rùn)口、潤(rùn)喉、潤(rùn)心。

對(duì)付秋冬嗓子干、咽喉痛，金桔尤其有好處。

非常適合教師、抽煙人士、吸二手煙者、城市霧霾嚴(yán)重的朋友們。

而且一定要連皮吃哦，因?yàn)榻鸾?0%的營(yíng)養(yǎng)都集中在果皮上。

初剛上市的時(shí)候，金桔表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)青，甚至有些小花皮。

別擔(dān)心，那是它自然長(zhǎng)大的痕跡，反而正是安心的證明。

冬天那么長(zhǎng)，能被一顆小金桔安撫一下，也不算虧。

他們也喜歡這個(gè)滑皮金桔。

“口感和去年一樣，脆，甜，新鮮，有金桔的獨(dú)特香氣，無(wú)限回購(gòu)?！?/p>

by 廚友@蘑菇種子包大白

“甜，脆！好吃！”

by 廚友@禾丁

“鮮嫩脆甜，汁水多，超級(jí)好吃，連小朋友都愛(ài)?！?/p>

by 廚友@viva2046

“這個(gè)好吃！比超市賣(mài)的要好吃多了，沒(méi)有辣味也沒(méi)有酸味，表皮脆脆的?！?/p>

by 廚友@松樹(shù)小姐

! 來(lái)點(diǎn)好味道!

廣西融安滑皮金桔

￥27.9 / 2.7斤小小果

（每斤約40-55顆）

￥36.9 / 2.7斤小果

（每斤約31-45顆）

￥46.9 / 2.7斤中果

（每斤約26-33顆）

￥59.9 / 2.7斤大果

（每斤約19-26顆）

￥69.9 / 3.6斤中果禮盒裝

（每斤約26-33顆）

￥85.9 / 3.6斤大果禮盒裝

（每斤約19-26顆）

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