一到冬天

糖雪球、冰糖葫蘆等山楂制品

紛紛上市

但最近

網(wǎng)上很多朋友都說(shuō)

吃了小山楂后

出現(xiàn)胃結(jié)石或腸胃不適的情況

有的甚至還吃進(jìn)了醫(yī)院

圖片來(lái)源：某社交平臺(tái)截圖

小山楂真有這么“毒”？怎么吃才安全？

一起來(lái)看

小山楂會(huì)吃出事嗎？有可能！

小山楂真的會(huì)引起胃絞痛、胃結(jié)石、腸梗阻嗎？

答案是：有可能！山楂中富含鞣酸、果膠和植物纖維。鞣酸進(jìn)入胃后，在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的鞣酸蛋白，又與果膠和植物纖維聚集成團(tuán)狀凝塊，進(jìn)而形成植物性胃結(jié)石。

小結(jié)石能自行排出，大結(jié)石則可能摩擦胃壁導(dǎo)致胃黏膜充血，甚至形成潰瘍，從而引起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。如果結(jié)石進(jìn)入腸道，還有可能引起腸梗阻，需要及時(shí)就醫(yī)治療。

注意：不是所有人隨便吃幾顆山楂就會(huì)出現(xiàn)胃結(jié)石。具體的安全食用量因人而異。一般來(lái)說(shuō)，一次吃超過(guò)10顆小山楂就屬于較多的量，可能會(huì)引起消化不良或胃結(jié)石等問(wèn)題。有醫(yī)生建議，一次食用山楂以3~5顆為宜。

網(wǎng)上說(shuō)自己吃山楂出現(xiàn)胃部不適的，大部分都是因?yàn)槌缘锰唷?/p>

圖片來(lái)源：某社交平臺(tái)截圖

小山楂vs大山楂

區(qū)別在哪？

1.直觀區(qū)別

小山楂（如甜紅子、秋金星等）個(gè)頭小、偏甜，適合做糖雪球。

大山楂（如大金星、歪把紅、大棉球、大五棱等）個(gè)頭大、偏酸，適合做冰糖葫蘆。

2.核心真相

無(wú)論是大山楂還是小山楂，過(guò)量食用都有可能引起腸胃不適，問(wèn)題并不在品種，而在于食用量。

而小山楂因?yàn)榭诟泻茫菀滓徊恍⌒某远?，?dǎo)致“中招”。

吃了山楂后胃不舒服

上網(wǎng)一查

有人說(shuō)

“吃完山楂胃疼可以喝可樂(lè)來(lái)緩解”

這樣真的有用嗎？

喝可樂(lè)能緩解胃痛嗎？

目前大量臨床研究表明，可樂(lè)在治療食用過(guò)多山楂、柿子等引起的植物性胃結(jié)石方面有效果，但不建議患者擅自使用這種方法來(lái)治療。因?yàn)?，若已有胃結(jié)石導(dǎo)致的胃潰瘍，喝可樂(lè)可能會(huì)加重病情，引發(fā)胃出血、血糖升高等問(wèn)題。

?對(duì)于植物性胃結(jié)石應(yīng)以預(yù)防為主，如出現(xiàn)胃部不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不要迷信“可樂(lè)偏方”。

如何安全食用山楂？

?1.控制食用量：建議每日食用3~5顆，最多不超10顆，根據(jù)山楂大小、自身腸胃耐受度調(diào)整食用量。

?2.特殊人群慎吃：老人、小孩、消化不好或有胃腸道疾病的人，應(yīng)避免食用。

?3.和空腹食用關(guān)系不大：空腹時(shí)食用，產(chǎn)生結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)較高，但不空腹食用，也可能產(chǎn)生結(jié)石，核心還是得“適量”。

?4.無(wú)需擔(dān)心“相克”：只要不過(guò)敏、食材安全，適量吃成熟山楂，一般無(wú)需擔(dān)心所謂“食物相克”引起不適的問(wèn)題。

山楂酸甜解饞

但要記住別貪嘴狂“炫”

才能安心享受這份冬日甜蜜