嗓子到胸口燥得慌，像有把火在燒？早上起來口干，心里莫名煩躁，晚上累卻睡不著……這是身體里“上火”了。

光靠冷飲涼茶壓不下去，肚子喝涼了，火氣還悶在里面。分享三碗家常的“滅火”湯，食材搭配溫和，幫身體潤(rùn)燥降火。

第一道：清心潤(rùn)燥基礎(chǔ)湯

燈芯草麥冬蓮子玉竹瘦肉湯

為什么有用：

燈芯草：引導(dǎo)心火下行，性質(zhì)溫和。

麥冬：潤(rùn)肺清心，緩解嗓子干。

玉竹：滋陰生津，改善皮膚干、嘴唇裂。

蓮子：養(yǎng)心安神，緩和煩躁。

豬瘦肉：提供清淡的湯底，不油膩。

食材（2-3人份）：
燈芯草 5-6小扎、麥冬 10克、玉竹 3-4片、去芯蓮子 1小把、豬瘦肉 200克、姜 2片、鹽 少許。

做法：

1、處理燈芯草：溫水泡10分鐘，輕輕搓洗，去除浮塵。

2、焯瘦肉：瘦肉切塊，冷水下鍋，加1片姜，煮開后撇去浮沫，撈出。

3、煲湯：所有食材放入砂鍋，加足量開水，大火煮開后，立刻轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋子留縫，慢煲1.5小時(shí)。

4、調(diào)味：關(guān)火后加少許鹽即可。

湯的特點(diǎn)：
湯色清亮，味道是食材本身的甘甜，喝下去感覺潤(rùn)潤(rùn)的，能緩和身體的燥熱。

第二道：安神定志加強(qiáng)湯

燈芯草玉竹沙參蓮子百合豬心湯

適合誰：感覺心慌、睡不踏實(shí)、記性差，在清熱的同時(shí)需要更安神。

為什么有用：
在上一道湯基礎(chǔ)上，增加了：

豬心：含對(duì)神經(jīng)有益的微量元素。

百合、沙參：加強(qiáng)潤(rùn)肺滋陰的效果。

食材（2-3人份）：
燈芯草 5-6扎、玉竹 3-4片、沙參 10克、去芯蓮子 1把、干百合 10克、豬心 1個(gè)、姜、料酒、鹽 適量。

做法：

1、處理豬心（關(guān)鍵去腥）：豬心對(duì)半切開，剔除內(nèi)部白色筋膜和血塊。切塊后加一大勺面粉和少許鹽，用力抓揉2-3分鐘，用清水反復(fù)沖洗至水清。

2、焯水：豬心塊冷水下鍋，加料酒和姜片，煮開撇沫后撈出。

3、煲湯：所有食材入砂鍋，加足量開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢煲2小時(shí)。關(guān)火后加鹽調(diào)味。

湯的特點(diǎn)：
湯味更醇厚，有沙參的淡淡甜味。豬心彈韌，湯能起到深層“潤(rùn)燥安神”的作用。

第三道：家常清潤(rùn)甜湯

燈芯草玉竹蓮子麥冬無花果排骨湯

適合誰：想要一款全家都能喝、味道清甜、日常保養(yǎng)的湯水。

為什么有用：

排骨：提供基礎(chǔ)鮮味。

無花果干：自然甜味，助消化，讓湯更順滑。

食材（3-4人份）：
燈芯草 5-6扎、玉竹 3-4片、麥冬 10克、去芯蓮子 1把、無花果干 5-6個(gè)、排骨 300克、姜、鹽 適量。

做法：

1、焯排骨：排骨冷水下鍋，加姜片焯水，撈出。

2、煲湯：所有食材放入鍋中，加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲1.5-2小時(shí)。關(guān)火前加鹽。

湯的特點(diǎn)：
味道清甜鮮美，無花果讓湯水帶果香，孩子也愛喝。適合日常清熱潤(rùn)燥。

煲湯關(guān)鍵點(diǎn)

1、食材預(yù)處理：燈芯草泡洗，肉類焯水，這是湯色清、味純的關(guān)鍵。

2、用水：一次性加足開水，中途不加水。

3、火候：大火煮沸后，必須轉(zhuǎn)最小火慢煲。

4、調(diào)味：最后放少許鹽調(diào)出甘甜即可，不要多。

這三道湯的核心是：清火、潤(rùn)燥、安神。

• 覺得燥熱，喝第一道
• 又燥又睡不好，喝第二道
• 想全家日常喝，選第三道

別把喝湯當(dāng)吃藥。周末花點(diǎn)時(shí)間慢慢煲一鍋，趁熱喝一碗，身體會(huì)感覺舒坦、平靜很多。試試看，哪一碗最對(duì)你胃口。

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