晨光熹微，遍布柯橋城鄉(xiāng)的農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市迎來了熙攘的人群。在這里，每一位市民手中的“菜籃子”，不僅盛放著家人的一日三餐，更裝載著對生活品質(zhì)的追求與對食品安全的信任。

民以食為天?！安嘶@子”的安全，連著千家萬戶的餐桌，是實(shí)打?qū)嵉拿裆こ獭⒚裥墓こ?。如何讓柯橋百姓的“菜籃子”拎得更穩(wěn)當(dāng)、更安心？柯橋區(qū)以創(chuàng)新思維和數(shù)字化手段，構(gòu)建起一道堅(jiān)實(shí)而智慧的食品安全防線，形成一套可復(fù)制、可推廣的食品安全治理模式，讓安全感實(shí)實(shí)在在地被“拎”在手中，端上餐桌。

風(fēng)險哨點(diǎn)：食安防線的前沿“眼睛”
在食品安全治理中，風(fēng)險發(fā)現(xiàn)往往是第一道也是最為關(guān)鍵的防線?？聵騾^(qū)以食品安全風(fēng)險綜合治理中心為核心，在全區(qū)范圍內(nèi)建立起一張覆蓋廣泛、反應(yīng)靈敏的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。

“食品安全治理，關(guān)鍵在于‘防患于未然’，而以往的監(jiān)管模式常常是‘亡羊補(bǔ)牢’，問題暴露后才被動響應(yīng)?！笨聵騾^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如今他們通過建立風(fēng)險哨點(diǎn)，如同敏銳的“神經(jīng)末梢”，實(shí)時感知著可能存在的風(fēng)險氣息，變被動應(yīng)對為主動預(yù)防。

為確保哨點(diǎn)真正發(fā)揮“前沿偵察兵”作用，2025年年初，柯橋區(qū)制定實(shí)施《食品安全風(fēng)險監(jiān)測哨點(diǎn)管理辦法》，這一制度明確了哨點(diǎn)的監(jiān)測內(nèi)容范圍、人員工作職責(zé)和風(fēng)險信息報送流程。哨點(diǎn)遍布農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、學(xué)校食堂、餐飲集中區(qū)等重點(diǎn)場所，就像食品安全防線上的一雙雙“眼睛”，時刻監(jiān)測著潛在風(fēng)險。

每個哨點(diǎn)配備哨長和信息聯(lián)絡(luò)員，既是風(fēng)險信息的“采集員”，也是初級排查的“分析員”，他們經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，能夠識別常見食品安全風(fēng)險并第一時間上報。

更為關(guān)鍵的是，一條“哨點(diǎn)監(jiān)測—聯(lián)動處置—閉環(huán)反饋”的風(fēng)險信息處理鏈由此形成：哨點(diǎn)發(fā)現(xiàn)問題后，通過專用系統(tǒng)上報，監(jiān)管部門立即響應(yīng)，處置完成后將結(jié)果反饋給哨點(diǎn)，形成完整的工作閉環(huán)。

前不久，設(shè)在區(qū)市場監(jiān)管局的“浙里食安”食品安全風(fēng)險預(yù)警及處置平臺顯示，一家農(nóng)貿(mào)市場風(fēng)險哨點(diǎn)通過快檢發(fā)現(xiàn)某水產(chǎn)品藥物殘留呈陽性，區(qū)市場監(jiān)管局工作人員當(dāng)即對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行研判處置，初步研判顯示無風(fēng)險信息，并將相關(guān)處置結(jié)果反饋給了該農(nóng)貿(mào)市場哨長。

食品安全“哨卡”工程作為2025年柯橋區(qū)十項(xiàng)民生實(shí)事工程之一，今年以來，全區(qū)新建哨點(diǎn)10個，指導(dǎo)完成信息常態(tài)化運(yùn)行的市、縣級監(jiān)測哨點(diǎn)35個。這些哨點(diǎn)已累計報送風(fēng)險信息48條，全部得到及時處置，真正實(shí)現(xiàn)了風(fēng)險化解于萌芽狀態(tài)。

三檢融合：數(shù)字賦能下的精準(zhǔn)防控
如果說風(fēng)險哨點(diǎn)是發(fā)現(xiàn)問題的“眼睛”，那么檢測技術(shù)就是查明問題的“利器”?？聵騾^(qū)依托“菜籃子微改革”與“浙里食安”攻堅(jiān)項(xiàng)目，推動快檢、監(jiān)督抽檢與執(zhí)法抽檢“三檢融合”，形成了一套科學(xué)高效的檢測體系。

每天清晨，在位于錢清新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場二樓的區(qū)食品安全快速檢測中心，檢測員對多個蔬菜樣品進(jìn)行抽樣檢測。兩小時后，檢測結(jié)果被上傳至紹興市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測數(shù)智管理系統(tǒng)。在各大農(nóng)貿(mào)市場，市民購買的農(nóng)產(chǎn)品如要檢測，也可走進(jìn)位于市場內(nèi)的快檢中心，完成相應(yīng)的檢測，食品安全一目了然。

在數(shù)字化改革的推動下，柯橋區(qū)開發(fā)應(yīng)用了食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測數(shù)智系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了檢測全程可追溯的數(shù)字化管控。依托先進(jìn)設(shè)備，將最新檢測技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品快檢，顯著提升檢測的效率和精準(zhǔn)度。全面推行采樣二維碼與檢測卡雙向關(guān)聯(lián)的電子采樣模式，實(shí)現(xiàn)采樣信息與檢測結(jié)果雙向綁定，有效杜絕樣本替換和數(shù)據(jù)篡改風(fēng)險。

技術(shù)創(chuàng)新的同時，標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)同步跟進(jìn)?？聵騾^(qū)推動制定《紹興市柯橋區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測管理辦法（試行）》《紹興市柯橋區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場檢測室考核辦法》，發(fā)布兩個市級地方標(biāo)準(zhǔn)《食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測數(shù)字化管理規(guī)范》《食品安全快速檢測服務(wù)規(guī)范》及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《水產(chǎn)品快速檢測采樣指南》《水產(chǎn)品快速檢測制樣指南》，為檢測工作提供了科學(xué)依據(jù)和操作規(guī)范。

如今，通過快檢、監(jiān)督抽檢、執(zhí)法抽檢“三檢融合”，實(shí)現(xiàn)檢測資源的優(yōu)化配置和信息的互聯(lián)互通。“三者結(jié)合，既能提高效率，又能確保精準(zhǔn)。”區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

數(shù)據(jù)的說服力最為直觀：截至今年第三季度，全區(qū)開展食品安全快檢12.3萬批次，其中運(yùn)用膠體金試及高通量檢測等新技術(shù)的比例超過90%，科技賦能顯著提升了檢測的準(zhǔn)確性與效率。共檢出陽性857批次，銷毀快檢陽性食用農(nóng)產(chǎn)品1387余公斤，完成快檢與抽檢聯(lián)動149批次、快法聯(lián)動12批次，立案查處5起；對高風(fēng)險主體監(jiān)督抽檢108批次，查處不合格食品12批次。

一系列數(shù)據(jù)背后，是市民“菜籃子”品質(zhì)的切實(shí)提升。

柯橋傳媒集團(tuán) 全媒體記者 梁瑋/文 趙煒/攝