近日，央視等央媒的一則報(bào)道，如一顆重磅炸彈，在社會(huì)上激起千層浪。這起跨省陳皮造假大案，無情地揭開了某些不法商家的丑惡嘴臉，他們竟以低成本、短周期炮制的 “速成陳皮” 冒充正宗新會(huì)陳皮，瘋狂牟取暴利。這一事件，不僅引發(fā)了大眾對傳統(tǒng)中藥材市場亂象的高度關(guān)注，更將農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)與市場監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)暴露無遺。

這些造假團(tuán)伙為了追求利益，可謂無所不用其極。他們在廣西、湖南等地秘密設(shè)立加工窩點(diǎn)，選用未成熟的普通柑橘皮作為原料。為了讓這些普通柑橘皮看起來像歷經(jīng)歲月陳化的陳皮，他們先是浸泡色素，像檸檬黃、胭脂紅等，試圖為其染上陳化后的顏色；接著噴灑香精，模仿陳皮自然陳化后獨(dú)特的香氣；還利用高溫高濕的環(huán)境加速發(fā)酵，硬生生地把原本需要自然陳化 3 年以上的陳皮，在短短 30 天內(nèi) “速成”。

央視記者通過暗訪發(fā)現(xiàn)，這類假陳皮雖然乍一看暗紅油亮，但仔細(xì)觀察，其表面紋理粗糙，與真正新會(huì)陳皮標(biāo)志性的 “豬鬃紋” 特征差異明顯。然而，對于普通消費(fèi)者來說，要辨別其中的真?zhèn)尾⒎且资?。更為驚人的是，這種造假陳皮的成本每斤僅 70 元左右，可批發(fā)價(jià)卻高達(dá) 800 - 1500 元，利潤竟然超過成本 10 倍以上，巨大的利益誘惑驅(qū)使著這些不法分子鋌而走險(xiǎn)。

這起案件中，造假已形成了一條分工明確、環(huán)環(huán)相扣的完整產(chǎn)業(yè)鏈。廣西某地負(fù)責(zé)大量采購低價(jià)柑橘皮，并進(jìn)行初步加工；湖南的窩點(diǎn)則接過 “接力棒”，負(fù)責(zé)對這些初加工的柑橘皮進(jìn)行染色和包裝。最后，這些假冒的陳皮通過電商平臺(tái)和線下藥材市場，流向全國各地，甚至還堂而皇之地貼上 “新會(huì)地理標(biāo)志” 標(biāo)簽，妄圖以假亂真。

執(zhí)法人員查獲的假冒包裝上，不僅印有偽造的檢測報(bào)告，還配有溯源二維碼。但消費(fèi)者掃描后，跳轉(zhuǎn)的卻是山寨網(wǎng)站，進(jìn)一步迷惑大眾。新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露的一組數(shù)據(jù)更是令人咋舌，2024 年當(dāng)?shù)卣?guī)陳皮產(chǎn)量約 1.2 萬噸，然而市場流通量卻超過 5 萬噸，造假規(guī)模之大，令人觸目驚心。

假陳皮帶來的危害，遠(yuǎn)不止是經(jīng)濟(jì)欺詐那么簡單。醫(yī)學(xué)專家明確指出，由于假陳皮在制作過程中使用工業(yè)色素和過量硫磺熏蒸，可能會(huì)殘留重金屬和二氧化硫等有害物質(zhì)。長期食用這樣的假陳皮，會(huì)對人體的肝腎造成嚴(yán)重?fù)p傷。而且，從藥用價(jià)值來看，正宗新會(huì)陳皮需經(jīng)過 “三蒸三曬” 等傳統(tǒng)工藝，隨著陳化年限的遞增，其中的黃酮類化合物含量增加，具有理氣健脾等功效；而這些速成的假貨，僅僅徒有其形，根本沒有實(shí)際藥效。

更嚴(yán)重的是，這種造假行為對 “新會(huì)陳皮” 這一國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的公信力造成了極大沖擊。部分海外采購商因擔(dān)憂買到假貨，暫停了訂單，這對新會(huì)陳皮傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了深遠(yuǎn)的傷害，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

為何陳皮造假屢禁不止呢？業(yè)內(nèi)人士分析，主要有以下幾個(gè)原因。首先，跨區(qū)域執(zhí)法協(xié)作效率低，這些造假窩點(diǎn)如同 “狡兔”，常常 “打一槍換一地”，給執(zhí)法帶來很大困難。其次，檢測標(biāo)準(zhǔn)滯后，現(xiàn)行國標(biāo)對染色劑和人工加速陳化等手段缺乏針對性的鑒定方法，讓不法分子有機(jī)可乘。再者，違法成本低，部分電商平臺(tái)對商戶資質(zhì)審核流于形式，沒有起到應(yīng)有的監(jiān)管作用。

事實(shí)上，陳皮造假只是中藥材市場亂象的冰山一角。近年來，隨著中醫(yī)藥文化的全球推廣，中藥材需求激增，一些不法分子趁機(jī)以次充好、以假亂真，不僅損害了消費(fèi)者的健康，更動(dòng)搖了人們對傳統(tǒng)中醫(yī)藥的信任基礎(chǔ)。

例如，市場上常見的“染色枸杞”“硫磺熏蒸當(dāng)歸”“人工增重冬蟲夏草”等造假手段層出不窮。這些假劣藥材不僅藥效大打折扣，還可能因重金屬超標(biāo)或化學(xué)殘留引發(fā)慢性中毒。更令人擔(dān)憂的是，部分消費(fèi)者缺乏鑒別知識(shí)，甚至誤以為“顏色鮮艷”“價(jià)格低廉”就是“性價(jià)比高”，無形中助長了造假者的氣焰。

要根治這一問題，除了加強(qiáng)執(zhí)法和行業(yè)規(guī)范外，提升公眾的認(rèn)知同樣重要。相關(guān)部門可以聯(lián)合中醫(yī)藥院校、行業(yè)協(xié)會(huì)開展公益科普，通過短視頻、直播等新媒體形式，向大眾普及常見藥材的鑒別技巧。同時(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)索要檢測報(bào)告，并通過正規(guī)渠道購買，避免因貪圖便宜而落入陷阱。

此外，技術(shù)的革新也能為打假提供新思路。例如，利用AI圖像識(shí)別技術(shù)快速篩查藥材外觀異常，或通過光譜分析檢測成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)。未來，若能建立全國統(tǒng)一的中藥材溯源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從種植到銷售的全鏈條透明化，造假者的生存空間必將被進(jìn)一步壓縮。

中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，而誠信則是其傳承千年的根基。只有多方協(xié)作，才能讓“良藥”真正造福百姓，而非成為黑心商販的牟利工具。那么，你在購買中藥材時(shí)，是否也曾因真假問題而困擾？歡迎分享你的經(jīng)歷，讓我們共同為凈化市場出一份力。

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