近日，南京冠羚羊行企業(yè)管理有限公司總經(jīng)理經(jīng)濤受邀做客中國食品安全網(wǎng)《食安會客廳》欄目，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員朱宏共同圍繞羊奶的營養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)加工、消費(fèi)趨勢及產(chǎn)業(yè)發(fā)展等話題展開深度對談。對話中，冠羚羊行在奶源管理、產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)等方面的長期實(shí)踐得到系統(tǒng)解讀，其推動行業(yè)規(guī)范化、守護(hù)消費(fèi)者健康的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)也得以清晰呈現(xiàn)。

嚴(yán)管控，強(qiáng)溯源，筑牢品質(zhì)安全防線

經(jīng)濤指出，當(dāng)前羊奶行業(yè)雖增長迅速，但仍存在品牌分散、區(qū)域性明顯等特點(diǎn)。在此背景下，冠羚羊行始終將產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理置于首位，從牧場源頭即嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)規(guī)范，建立農(nóng)藥使用追溯體系，確保原奶安全可控。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過高溫短時(shí)殺菌與超高溫瞬時(shí)殺菌相結(jié)合，并運(yùn)用脫膻工藝，在有效滅菌的同時(shí)去除異味。此外，冠羚羊行引入HACCP體系，實(shí)施從原料到成品的全程檢測，項(xiàng)目覆蓋上百項(xiàng)指標(biāo)，構(gòu)建起貫穿生產(chǎn)全鏈條的質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。

針對羊奶保鮮要求高的特性，冠羚羊行從擠奶環(huán)節(jié)便實(shí)施精細(xì)化管理：擠奶后鮮奶須在兩小時(shí)內(nèi)冷卻至4℃左右，運(yùn)輸全程采用不銹鋼冷鏈罐車密閉配送，避免光照與震動，更大限度鎖留新鮮與營養(yǎng)。從擠奶到加工，整個流程控制在24小時(shí)內(nèi)，通過連貫的溫控與時(shí)效管理，確保羊奶的天然營養(yǎng)得到充分保留。

分人群，精配方，滿足多元營養(yǎng)需求

基于不同人群的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求，冠羚羊行打造了覆蓋全生命周期的奶粉產(chǎn)品矩陣，所有配方均嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)，并基于營養(yǎng)學(xué)研究成果進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。例如，針對兒童群體，產(chǎn)品參照嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)，控制蔗糖添加，同時(shí)強(qiáng)化DHA、鈣、維生素D等，助力健康成長；面向中老年人，產(chǎn)品注重低脂、高鈣，并適量添加膳食纖維，關(guān)注骨骼健康與代謝管理；學(xué)生奶粉則聚焦用眼與腦力消耗，科學(xué)配比葉黃素、磷脂酰絲氨酸等營養(yǎng)，為青少年提供針對性支持。

這些配方并非簡單疊加營養(yǎng)素，而是建立在人群營養(yǎng)學(xué)研究與膳食指南的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)出冠羚羊行“科學(xué)配比、精準(zhǔn)營養(yǎng)”的產(chǎn)品開發(fā)理念。通過持續(xù)的技術(shù)升級與配方優(yōu)化，冠羚羊行推動羊奶產(chǎn)品從“喝得上”向“喝得好、喝得對”邁進(jìn)，也為行業(yè)產(chǎn)品細(xì)分與價(jià)值提升提供了實(shí)踐參考。

拓渠道，促科普，助推行業(yè)良性發(fā)展

在推動羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與大眾健康認(rèn)知提升的進(jìn)程中，冠羚羊行從渠道拓展和知識科普兩大維度發(fā)力，為產(chǎn)業(yè)破圈提供了有力支撐。渠道布局上，冠羚羊行順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，構(gòu)建起線上線下融合的銷售網(wǎng)絡(luò)，將羊奶產(chǎn)品滲透到更多下沉市場，讓不同地區(qū)的消費(fèi)者都能便捷獲取優(yōu)質(zhì)羊奶產(chǎn)品。

在行業(yè)科普與產(chǎn)業(yè)推動層面，冠羚羊行將積極響應(yīng)羊奶品類國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，配合相關(guān)部門發(fā)布羊奶營養(yǎng)白皮書，并通過互聯(lián)網(wǎng)等多渠道向民眾普及羊奶知識；同時(shí)開放企業(yè)生產(chǎn)線供消費(fèi)者參觀，讓消費(fèi)者清晰了解產(chǎn)品生產(chǎn)鏈路，增強(qiáng)市場對羊奶品類的信任度。

此次《食安會客廳》的探討，既是對羊奶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展的梳理，也是對未來的展望。冠羚羊行所展現(xiàn)的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理體系、人群細(xì)分的產(chǎn)品研發(fā)策略，以及渠道與品牌協(xié)同發(fā)展的市場路徑，均體現(xiàn)出其作為行業(yè)參與者的責(zé)任感。

當(dāng)前，羊奶行業(yè)正處在轉(zhuǎn)型提升的關(guān)鍵階段。冠羚羊行通過嚴(yán)格的奶源管控、創(chuàng)新工藝、科學(xué)溝通，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)成長與產(chǎn)業(yè)升級的協(xié)同共進(jìn)。隨著消費(fèi)者認(rèn)知加深及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，羊奶行業(yè)有望進(jìn)一步走向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。未來，冠羚羊行將繼續(xù)依托科技與管理創(chuàng)新，深化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，為羊奶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與大眾健康生活方式的構(gòu)建貢獻(xiàn)更多力量。