為提升應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置能力，規(guī)范校園食品安全管理工作，切實(shí)保障幼兒的飲食健康和生命安全，12月8日下午2:30，撫州市臨川區(qū)紅橋中心幼兒園組織全體師幼、食堂工作人員以及相關(guān)后勤保障人員開展了食品安全應(yīng)急演練活動。

食品安全演練

演練開始前，園所通過教職工專題培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了各人員的分工職責(zé)。同時(shí)，運(yùn)用動畫、繪本等生動方式向幼兒普及食品安全常識。此外，還準(zhǔn)備了模擬變質(zhì)食品、急救箱、嘔吐物處理工具等物資，為演練的順利開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

演練模擬了“幼兒餐后出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀”的場景，按照“情景導(dǎo)入—應(yīng)急處置—總結(jié)提升”的流程有序推進(jìn)：

班主任發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀后，立即進(jìn)行上報(bào)。

保健醫(yī)生迅速將幼兒轉(zhuǎn)移至臨時(shí)隔離室進(jìn)行觀察護(hù)理。

食堂同步封存涉事食品及留樣，后勤組及時(shí)封鎖涉事區(qū)域，聯(lián)絡(luò)組及時(shí)與家長、醫(yī)療及監(jiān)管部門進(jìn)行對接。

整個(gè)過程反應(yīng)迅速、分工明確、處置規(guī)范。演練結(jié)束時(shí)，總指揮對演練流程進(jìn)行了復(fù)盤，梳理出演練中的優(yōu)點(diǎn)與不足，進(jìn)一步強(qiáng)化了教職工的食品安全責(zé)任意識。

此次演練有效檢驗(yàn)了園所應(yīng)急預(yù)案的實(shí)用性和可操作性，提升了師幼的應(yīng)急反應(yīng)能力，完善了多方聯(lián)動機(jī)制。今后，該園將常態(tài)化開展食品安全培訓(xùn)與演練，細(xì)化各環(huán)節(jié)管理，持續(xù)筑牢食品安全防線，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。（甘紅娟）