咱們花大價(jià)錢買“新會(huì)陳皮”，圖的是啥？不就是那口地道的藥香、那份時(shí)間沉淀的信任嗎？

可現(xiàn)實(shí)狠狠打了臉——70元一斤的“速成皮”，貼個(gè)標(biāo)就敢賣1000塊，還打著“國(guó)家地理標(biāo)志”的旗號(hào)！

這哪是養(yǎng)生？簡(jiǎn)直是割韭菜。

說(shuō)句實(shí)在話，這不是個(gè)別黑心商販的問題，而是一整條產(chǎn)業(yè)鏈在集體塌方。

傳統(tǒng)新會(huì)陳皮，講究“三年成皮，十年成寶”。

茶枝柑果皮得在新會(huì)特有的濕熱氣候里，自然陳化三年以上，揮發(fā)油慢慢轉(zhuǎn)化，黃酮類物質(zhì)逐年累積，才有理氣健脾的真功效。

可現(xiàn)在呢？廣西浦北一些企業(yè)用“輕工藝”，一個(gè)月就“造”出五年陳的色澤和手感。

靠染色、烘烤、分揀，把新皮“化妝”成老皮，成本70元，轉(zhuǎn)手貼上“新會(huì)十年陳”標(biāo)簽，直接賣到500—1000元。

周叔查過(guò)資料，這種“工藝皮”根本沒經(jīng)過(guò)有效陳化，藥用價(jià)值幾乎為零，甚至可能殘留化學(xué)添加劑。

更可怕的是，這已不是小作坊偷偷干，而是從原料（用椪柑皮冒充茶枝柑）、加工、分年份、到包裝銷售的完整鏈條。

當(dāng)“越陳越香”變成“越快越賺”，消費(fèi)者花的每一分錢，買的都是幻覺。

新會(huì)陳皮2006年就獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，本該是品質(zhì)的“金鐘罩”。

可央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》曝光：部分拿到授權(quán)的新會(huì)企業(yè)，竟公然收購(gòu)廣西“工藝皮”，貼上自家地理標(biāo)志專用標(biāo)，堂而皇之當(dāng)正品賣！

有的甚至直接倒賣資質(zhì)——外地商家交錢，就能拿到“新會(huì)陳皮”防偽碼和授權(quán)書，掃碼還能“驗(yàn)真”。

這操作，比造假更毒。因?yàn)樗屨麄€(gè)認(rèn)證體系失信。

消費(fèi)者以為掃了碼就是真的，結(jié)果買到的還是假貨。

12月15日，江門市連夜成立聯(lián)合執(zhí)法組，查封6家涉事企業(yè)；廣西浦北、湖北等地也同步行動(dòng)，封存證據(jù)、立案調(diào)查。

表面看雷厲風(fēng)行，但從另一個(gè)角度看，若非央視曝光，這些“合法造假”恐怕還在悄悄運(yùn)轉(zhuǎn)。

監(jiān)管不能總靠媒體掀蓋子，更不能只搞“一陣風(fēng)”式整治。

說(shuō)到底，亂象根源在于“真陳皮太慢，假陳皮太賺”。

2024年新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)261億元，但正宗茶枝柑產(chǎn)量有限，供需嚴(yán)重失衡。

于是，有人選擇走捷徑——用外地皮+速成法+貼地標(biāo)，快速套現(xiàn)。

要治本，就得讓堅(jiān)持傳統(tǒng)的“慢企業(yè)”活得好。

周叔認(rèn)為，必須三管齊下：

第一，技術(shù)打假。

推廣區(qū)塊鏈溯源，從果園到倉(cāng)庫(kù)全程上鏈，每批陳皮有“電子身份證”，掃碼不僅能看產(chǎn)地，還能查陳化時(shí)長(zhǎng)、檢測(cè)報(bào)告。

第二，嚴(yán)懲“內(nèi)鬼”。

對(duì)倒賣資質(zhì)、混摻外地皮的企業(yè)，永久吊銷地理標(biāo)志使用權(quán)，列入行業(yè)黑名單，甚至追究刑責(zé)。

第三，教育消費(fèi)者。

真正的老陳皮，香氣清雅、滋味回甘，不是顏色越深越好。別迷信直播間“骨折價(jià)”，便宜沒好貨，在陳皮這行尤其靈驗(yàn)。

一片陳皮，承載的是嶺南水土的饋贈(zèng)，更是百年匠人對(duì)時(shí)間的敬畏。

唯有守住“真”字底線，讓誠(chéng)信者得利、造假者傾家，才能讓新會(huì)陳皮這樣的金字招牌，繼續(xù)飄香下一個(gè)百年。