患有高血壓多年的趙叔看著孫阿姨的分享，他忍不住在群里問：“孫大姐，這醪糟不是含酒精嗎？我們高血壓的，真能喝嗎？”

帶著這個普遍的困惑，趙叔在下次復查時，專門咨詢了他的心內科主治醫(yī)生王主任。王主任說：“能不能喝，關鍵在于您如何吃。對于高血壓患者，喝醪糟不是‘隨意抿一口’的事，必須牢記以下5個關鍵注意事項，這比討論‘能不能喝’更重要?！?/p>

首先，我們要客觀認識醪糟（甜米酒、酒釀）。它由糯米發(fā)酵而成，其“雙重性”源于成分：

“潛在益處”一面（需理性看待）：

低度酒精：通常酒精度在0.5%-3%之間，遠低于普通酒類。傳統(tǒng)中醫(yī)認為其性溫，能“通血脈，行藥勢”，有助驅散寒氣，促進血液循環(huán)，對于手足冰涼的人，短時間內可能感覺溫暖。

發(fā)酵產物：含有少量B族維生素、氨基酸和益生菌，有助于開胃、促進消化。

“明確風險”一面（對高血壓患者至關重要）：

核心風險一，酒精。這是最需要警惕的。無論度數多低，酒精都是明確的血管活性物質。它短期內可能引起血管擴張。

導致血壓暫時性下降，但隨后會反射性地引起心率加快、心輸出量增加，并激活腎素-血管緊張素系統(tǒng)，導致血壓反彈式升高。長期或過量攝入，是導致血壓難以控制甚至誘發(fā)心律失常的明確危險因素。

核心風險二，糖分。醪糟在制作中常添加大量糖分以調和風味（尤其是市售產品）。高糖攝入會導致體重增加、胰島素抵抗，間接推高血壓，并干擾血脂代謝。

對于合并糖尿病或糖尿病前期的患者，更是雪上加霜。

潛在風險，與藥物相互作用。某些降壓藥（如硝苯地平、肼屈嗪等血管擴張劑）與酒精同服，可能增強其降壓效果，導致體位性低血壓。酒精也可能影響肝臟代謝藥物的能力。

因此，對于高血壓患者，醪糟并非傳統(tǒng)意義上的“滋補品”，而是一種需要嚴格管理劑量和條件的“特殊風味食品”。

首要原則——血壓未達標，堅決不沾。

這是鐵律。只有當您的血壓在醫(yī)生指導下，通過藥物和生活方式干預，長期（如持續(xù)1-3個月）穩(wěn)定控制在目標范圍內，且沒有大的波動時，才可考慮“淺嘗”。

如果血壓近期不穩(wěn)、剛剛調整藥物、或正值感冒、疲勞等應激狀態(tài)，應完全避免。

第二點：嚴格限量，淺嘗輒止，決不過量。

必須建立“量”的概念。建議單次飲用量勿逾一小碗，約100 - 150毫升，即普通飯碗的半碗。同時，每周飲用頻次不宜超過一至兩次，如此飲用更為適宜。

這僅僅是“品嘗風味”的量，絕非“暢飲”?？梢杂眯茁龋皇谴罂陲嬘?。

第三點：巧妙稀釋與搭配，降低“濃度”風險。

這是非常實用的技巧。絕對不要直接喝濃縮的醪糟汁或酒精度較高的品種。

必須加熱煮沸：煮的過程能讓大部分酒精揮發(fā)，并殺死可能存在的雜菌。煮到滾開并保持沸騰1-2分鐘。

大力稀釋：用大量清水、或加入雞蛋、無餡小湯圓、少量燕麥等一起煮成稀湯。一碗醪糟可以煮出2-3人份的湯，多人分享，每人攝入的酒精和糖分就更少。

不額外加糖：品嘗食材本味，拒絕再加冰糖、白糖。

第四點：精準選擇時機，避開“危險時段”。

避免空腹：空腹時酒精吸收快，對血壓和胃的刺激大。應在餐后少量飲用。

避免睡前：睡前飲酒（即使低度）可能影響睡眠質量，并導致夜間血壓波動，增加心血管事件風險。

避免與服藥時間相近：飲用醪糟的時間應與服用降壓藥的時間至少間隔2-3小時以上，以盡量減少不可預知的相互作用。

第五點：學會自我觀察與監(jiān)測，做自己的健康管家。

這是最重要的安全保障。在計劃飲用醪糟的日子：

飲用前先測血壓：確認血壓在平穩(wěn)狀態(tài)。

飲用后2-3小時再次測量血壓：觀察血壓是否有明顯波動（升高或異常降低）。如果發(fā)現血壓變化顯著（如收縮壓上升超過10mmHg），應立即停止并記錄，下次就診時告知醫(yī)生。

注意身體感受：飲用后是否出現心慌、頭暈、面部潮紅等不適。如有，立即停止。

健康，在于對每一口食物背后風險的清醒認知與精細管理。醪糟的醇香里，蘊含著傳統(tǒng)智慧，也潛藏著現代醫(yī)學揭示的挑戰(zhàn)。