家中哪個(gè)地方

不僅是藏污納垢的重災(zāi)區(qū)

還常常被人忽略？

這個(gè)答案你可能沒(méi)想到

那就是——冰箱

冰箱門(mén)封條真菌超標(biāo)嚴(yán)重

許多人家里的冰箱，不是“冰箱”，而是一個(gè)超大版的“細(xì)菌培養(yǎng)皿”。

2024年，一項(xiàng)調(diào)查了15臺(tái)家用冰箱的研究顯示，冰箱冷藏室內(nèi)細(xì)菌、真菌總數(shù)平均值，遠(yuǎn)超我國(guó)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》規(guī)定的公用杯具、潔具細(xì)菌總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

不僅細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，甚至還檢測(cè)出致病菌。

在上述研究中，研究員們?cè)诓蓸訒r(shí)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)家庭冰箱門(mén)封條中存在霉斑，并且實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，真菌在門(mén)封條中的總數(shù)，遠(yuǎn)高于食物隔板和蔬菜籃。

除冰箱架子、蔬菜籃、門(mén)封條等常規(guī)位置，蛋架和排水孔的衛(wèi)生狀況也讓人擔(dān)憂。

冰箱是交叉污染的重要一環(huán)

孕婦最易中招

冰箱作為最主要儲(chǔ)存食物的容器，它的干凈衛(wèi)生程度會(huì)影響到我們的身體健康。假如冰箱環(huán)境不干凈，就有可能污染食物，引起食源性疾病，如腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)燒等。

一項(xiàng)來(lái)自英國(guó)的傳染病報(bào)告顯示，冰箱是交叉污染鏈中的重要一環(huán)，是28%家庭食源性疾病暴發(fā)的重要原因。

其中，就包括不適當(dāng)?shù)谋錅囟群筒恍l(wèi)生的冰箱環(huán)境。

冰箱里有些細(xì)菌的威力不容小覷，比如李斯特菌。李斯特菌生命力頑強(qiáng)，并且殺傷力強(qiáng)，在0℃~5℃低溫下也“長(zhǎng)勢(shì)喜人”，甚至在-20℃的低溫下也可存活，冰箱制冷溫度一般拿它沒(méi)辦法。

尤其要注意的是，李斯特菌專(zhuān)挑老人、小孩、孕婦等免疫力低下人群下手。特別是孕婦，比其他人更容易發(fā)生感染，是健康人群的20倍，并且還可由孕婦經(jīng)胎盤(pán)傳給胎兒。

如何保證冰箱的衛(wèi)生狀況？

做好分類(lèi)和打掃！

冰箱里的細(xì)菌本質(zhì)上還是外面帶進(jìn)來(lái)的，因此，做好這兩件事尤其重要↓↓

每個(gè)月都對(duì)冰箱進(jìn)行一次清潔

先將冰箱斷電，把冷凍室里的凍品拿出來(lái)保凍，再用抹布和洗潔精擦拭冰箱內(nèi)壁、隔板、冷鮮抽屜等，別忘了門(mén)封條和排水孔。

?門(mén)封條：用小刷子把卡在門(mén)封條里的渣滓刷出來(lái)，再用抹布+洗潔精、醫(yī)用酒精擦拭。如果門(mén)封條過(guò)于老舊，可以考慮換一條新的。

?排水孔：用透孔銷(xiāo)疏通。如果堵塞嚴(yán)重，就先倒一些溫水進(jìn)去融冰。

生食、熟食要做好密封儲(chǔ)存

生熟混放，是造成交叉污染或“串味”的重要原因。生、熟食應(yīng)該用保鮮袋單獨(dú)包好再放，并且遵循熟食放在上層、生食放在下層的原則。

雞蛋、生肉單獨(dú)用密封盒子儲(chǔ)存。

生肉和剩菜在冰箱“共存”時(shí)，也要給剩菜套好保鮮膜。

食物別敞開(kāi)放，即便是冷凍區(qū)里的肉類(lèi)，也要用密封帶、密封盒存放。

帶土的蔬菜，要去掉原有包裝，用干凈的保鮮袋包好再放。假如菜根實(shí)在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再包裝儲(chǔ)存。

你家冰箱該清潔了嗎？

記得給冰箱來(lái)一次大掃除吧~

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