新華社北京12月19日電 12月19日,《新華每日電訊》發(fā)表題為《仲富蘭：為“江南民俗”搭建完整譜系》的報道。

　　在國家出版基金與上海文化發(fā)展基金會圖書出版專項基金共同資助下，當代著名民俗學家、華東師范大學教授仲富蘭集40年研究之大成《江南風俗圖錄（1840—1949）》（全十卷）由世紀出版集團上海辭書出版社正式出版。

　　這部入選“十四五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目的民俗巨著，全書共340萬字、3200余幅珍貴歷史照片，不僅全景式展示了1840年至1949年間江南民間生活的煙火圖景，更為“江南民俗”搭建了一個完整譜系。“守精致之底、擁變革之力是江南民俗的雙重魅力，也是江南文化綿延至今的精神內(nèi)核，更是中華文明對世界文化的一份獨特饋贈。”仲富蘭說。

　　《江南風俗圖錄（1840—1949）》及其內(nèi)文選輯。

何處是“江南”？是地理更是文化！

　　“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南？”“暮春三月，江南草長，雜花生樹，群鶯亂飛”“梅梢弄粉香猶嫩，欲寄江南春信”“與卿俱是江南客，剩欲尊前說故鄉(xiāng)”“野水參差落漲痕，疏林欹倒出霜根。扁舟一棹歸何處？家在江南黃葉村?！薄瓪v代文學中，吟詠江南的詩詞歌賦無數(shù)。

　　“江南是一個地域概念，更是一個文化概念?！敝俑惶m說，“江南這塊沃土，歷史上隨著永嘉南渡、安史之亂、靖康之變，來自中原地域的簪纓士族紛紛避亂南下，寓居江南，不僅帶動了江南經(jīng)濟的發(fā)展，也推動了文化的轉(zhuǎn)型。歷經(jīng)數(shù)百年演進，崇文重教成為民俗民風中的主要特質(zhì)，審美追求也轉(zhuǎn)向清雅、精細、溫婉、靈秀，是孕育海派文化的母體。”

　　《江南風俗圖錄》論述范圍，時間限定在1840年鴉片戰(zhàn)爭至1949年中華人民共和國成立這一百余年；空間則以學界公認的江南地區(qū)，明清時期的“八府一州”，即蘇州、松江、常州、鎮(zhèn)江、應(yīng)天（今南京）、杭州、嘉興、湖州八府及由蘇州府劃出的太倉州為基本框架，兼及其他。以長江三角洲為核心區(qū)域，尤以變化最為顯著的上海及周邊地區(qū)為主。

　　為什么時間限定在1840年—1949年？

　　“這是因為從鴉片戰(zhàn)爭到中華人民共和國成立的這段歷史時期，是一個風雷激蕩的大變局時期?！敝俑惶m說，“江南是最為典型的農(nóng)耕社會，耕讀傳家，崇文尚學，守望相助。在這百年間，異域文明先是以強制力乃至暴力的方式出現(xiàn)，而后又混雜了理性力量的沖擊，在中國獨特的社會機制下推動民族沖突和階級斗爭，出現(xiàn)了一個又一個變革的浪頭，也使得江南歷經(jīng)蛻變。新舊社會經(jīng)濟基礎(chǔ)和政治制度的交替，促使社會生活方式和民俗文化發(fā)生顯著的變化，這種變化在江南地域尤其明顯和典型?！?/p>

　　《江南風俗圖錄（1840—1949）》及其內(nèi)文選輯。

為“江南民俗”搭建一個完整譜系

　　作為上海市民俗文化學會創(chuàng)始會長與現(xiàn)任榮譽會長，仲富蘭深耕中國民俗學研究領(lǐng)域長達40多年，先后出版50余部著作（含多語種譯本），涵蓋民俗文化學、地域文化等領(lǐng)域，是一位從理論構(gòu)建到實證研究都很有建樹的民俗大家。

　　他在《江南風俗圖錄》中以十大主題分卷，為“江南民俗”搭建了一個完整譜系：從風味飲食的稻麥鮮香、服飾冠履的經(jīng)緯講究，到民居建筑的黛瓦粉墻、行旅交通的舟楫馬蹄；從生產(chǎn)商貿(mào)的市井吆喝、文教衛(wèi)生的蒙學醫(yī)案，到娛藝體育的絲竹競技、人生禮儀的婚喪嫁娶，再到歲時鄉(xiāng)情的節(jié)令流轉(zhuǎn)、生活信仰的香火祈愿……每一卷皆以“老照片+民俗畫作+江南竹枝詞”形成互文敘事，生動還原市井煙火氣，讓沉睡的史料煥發(fā)生活溫度。

　　“民以食為天”。江南飲食文化歷史悠久，人文底蘊深厚。在風味飲食卷《飯稻羹魚》中，仲富蘭系統(tǒng)梳理了江南飲食的發(fā)展史和鮮明特點。江南飲食口味精細、成菜精致，傳承著官府菜的內(nèi)涵：一是甜咸適度，南北均宜；二是火候足，舍得下料，菜肴軟爛，易于消化；三是講究原味，很少用刺激味覺的調(diào)味品，菜肴多為燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤等方法制成，以羹湯為主要品種，尤其是濃汁系列。

　　例如，一年中最為重要的“年夜飯”，一般在臘月初甚至更早就開始準備了，菜式上講究精致，菜品豐富，色彩搭配，營養(yǎng)搭配都恰到好處。美食是江南精致生活的一面鏡子，寄托了江南民眾對美好生活的期盼和追求。而近代西方餐飲文化的傳入，如同農(nóng)作物遠緣雜交一樣，使得江南原有的飲食習俗非但沒有受到損害，反而在文化形態(tài)上完成了傳統(tǒng)向近現(xiàn)代的轉(zhuǎn)型。

　　明清時期，江南對于全國的貢獻非常突出。以清康熙年間蘇南的賦稅而言，曾一度占據(jù)清政府財賦一半以上。江南既為經(jīng)濟重地，又為人文淵藪，松江府“衣被天下”，曹雪芹在《紅樓夢》中稱譽蘇州“乃紅塵中第一等富貴風流之地”“堆金積玉地，溫柔富貴鄉(xiāng)”，文化娛樂業(yè)興盛，堪稱中國文化中心之一。經(jīng)濟繁榮和商品經(jīng)濟發(fā)展，使江南地區(qū)的社會結(jié)構(gòu)和人們的生活觀念都發(fā)生了很大變化，影響所及，戲曲歌舞和戲曲藝術(shù)生活也空前繁盛。在娛藝體育卷《閑暇趣玩》中，仲富蘭系統(tǒng)梳理了江南的游藝民俗。

　　“倉癝實而知禮節(jié)”。江南地區(qū)歷來是枕江臂湖、通江達海的膏腴之地，風俗禮儀文化深厚。但在近現(xiàn)代時代浪潮中，也經(jīng)歷著深刻嬗變，既保留了傳統(tǒng)文化基因，又融入了新的時代元素，形成了獨具特色的近代禮儀風貌。在人生禮儀卷《禮敬人生》中，仲富蘭圍繞社交禮儀、敬天尊祖、人生嘉禮、慶典儀式、家庭文化、婚姻形態(tài)以及喪葬文化等方面，深入探討了近代江南風俗禮儀的發(fā)展與演變。

　　此外，仲富蘭在服飾冠履卷《衣香鬢影》、民居建筑卷《深巷低窗》、行旅交通卷《車動馬喧》、歲時鄉(xiāng)情卷《歲時鄉(xiāng)愁》、生產(chǎn)商貿(mào)卷《市井食貨》、生活信仰卷《春祈秋報》、文教衛(wèi)生卷《春生弦誦》中，都以淵博的知識生動描述了各個領(lǐng)域的江南民俗和發(fā)展變遷。

　　“這套叢書獨特之處，還在于仲富蘭教授開創(chuàng)了‘圖像+文獻+文學’的研究新范式。他以‘民俗學+竹枝詞+圖像學’的融合邏輯，形成了‘場景還原+情感共鳴+學理支撐’的三重證據(jù)鏈，把江南民俗從抽象概念拉回具體生活，讓百年前的江南風俗活了過來。閱讀全書就像欣賞一部民俗紀錄片：老照片是實景鏡頭，竹枝詞是同期聲和旁白，民俗學研究是幕后解說?！薄督巷L俗圖錄》策劃統(tǒng)籌、責任編輯朱志凌說。

　　仲富蘭教授講述江南的年節(jié)習俗。（本組均為受訪者供圖）

民俗就是千千萬萬普通人用生活創(chuàng)造的文明

　　“民俗不是博物館里的陳列，而是活著的日子。我們祖輩的生活細節(jié)，也從來不是落后的注腳，而是民眾用歲月沉淀的生存哲學?！敝俑惶m說，“我尤其希望年輕人從這套書中，能感受到順應(yīng)自然的生存智慧，讀懂把日子過細的生活態(tài)度，成為他們當下生活的參考與滋養(yǎng)——這正是文化傳承最鮮活的意義?！?/p>

　　閱讀仲富蘭精心寫作的每一個篇章，令人印象最深的是他不惜筆墨，在書中展示了許許多多“小人物”的鮮活日常。他說：“無數(shù)‘小人物’是撐起江南煙火的精神脊梁，他們從來都不是民俗的‘背景板’，而是民俗的主角！”

　　例如，巷口的豆?jié){擔，凌晨四五點就冒著熱氣，滋養(yǎng)著趕早班的行人，這是江南“勤勞持家”的民俗底色；茶館里聽評彈的市民，一杯茶、一段書就能消遣半日，這是江南“樂享生活”的文化特質(zhì)；田埂上的采茶農(nóng)婦，指尖翻飛間摘下的不只是茶葉，更是江南“靠天吃飯卻不怨天”的生存智慧。沒有這些“小人物”的日常，江南風俗就是空洞的概念；正是他們的勞作、堅守與溫情，讓民俗有了生命力。

　　他認為，江南民俗有相輔相成的兩個特質(zhì)：“把日子過細的精致”是其扎根的文化底色，“包容變化的活力”是其延續(xù)的發(fā)展動能，兩者共同讓江南民俗在百年時光中既守住了水鄉(xiāng)韻味，又能適配時代變遷，成為能跨越時空打動讀者的文化內(nèi)核?！督巷L俗圖錄》記錄了這種“守精致之底、擁變革之力”的特質(zhì)，于煙火細節(jié)中，讓人讀懂江南底色、讀懂江南文化綿延至今的核心邏輯——以匠心對待傳統(tǒng)，以開放擁抱變化。

　　“透過江南民俗的表象，我還期待讀者能讀懂江南人的深層生活哲學，包括天人合一的共生智慧、剛?cè)嵯酀陌菡軐W、精致務(wù)實的生活態(tài)度、兼具人情味與智慧等內(nèi)核。這種內(nèi)核，是中華文明對世界文化的一份獨特饋贈?！敝俑惶m說。