12月19日，公益記錄者來到固安縣牛駝鎮(zhèn)牛駝二村牛哥牛嫂面粉加工廠，首先映入眼簾的是排列整齊的電動石磨，發(fā)出嗡嗡的聲響。每一臺石磨都由厚重的青石制成，表面被打磨得光滑發(fā)亮，盡管已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了電動化，但石磨的構(gòu)造依然保留著傳統(tǒng)工藝的精髓。牛哥身穿白色工作服，正彎腰檢查磨盤間的間隙，他時(shí)不時(shí)抓起一把待磨的小麥，在掌心輕輕捻動，確保顆粒飽滿干燥。

車間另一頭，牛嫂系著碎花圍裙，手腳麻利地將磨好的面粉裝袋稱重。她一邊操作著封口機(jī)，一邊笑著對排隊(duì)等候的顧客說："這批麥子是前天剛從固安本地收的，磨出來的面特別香。"排隊(duì)的人群中既有白發(fā)蒼蒼的老人，也有專程從縣城趕來的年輕人。一位大娘接過面粉袋，湊近深深一聞，滿臉陶醉："就是這個(gè)味兒，小時(shí)候我奶奶用石磨磨的面就是這個(gè)香氣。"

據(jù)了解，牛駝鎮(zhèn)牛駝二村的張亞新，人稱牛哥，是一位充滿干勁的創(chuàng)業(yè)者。這位出生于80年代的小伙子，此前一直在山東某面粉廠打工謀生?；楹螅c愛人商量決定回歸家鄉(xiāng)，開創(chuàng)屬于自己的事業(yè)。

懷揣著創(chuàng)業(yè)夢想，夫妻二人果斷行動。他們租下廠房，采購設(shè)備，緊鑼密鼓地籌備著開辦小型石磨面粉廠的事宜。從萌生想法到正式投產(chǎn)，整個(gè)過程僅用了短短半年的時(shí)間，充分展現(xiàn)了牛哥雷厲風(fēng)行的做事風(fēng)格。

開業(yè)初期，牛哥敏銳地把握時(shí)代脈搏，與愛人積極利用快手、抖音等互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行宣傳推廣。這種創(chuàng)新的營銷方式很快就見到了成效，前來訂購面粉的顧客絡(luò)繹不絕，其中不乏回頭客和新客戶。他們家的石磨面粉正因?yàn)檫x用優(yōu)質(zhì)小麥，采用傳統(tǒng)工藝制作，口感純正，深受消費(fèi)者的喜愛。

石磨在勻速轉(zhuǎn)動著，金黃的麥粒從進(jìn)料口徐徐落入磨盤之間。伴隨著低沉的摩擦聲，細(xì)膩的面粉從磨縫中飄落。牛哥解釋道："電動石磨轉(zhuǎn)速控制在每分鐘20轉(zhuǎn)，這樣既保證了效率，又不會因高溫破壞面粉的營養(yǎng)成分。比起現(xiàn)代鋼磨，石磨磨出的面粉保留了更多麥香。"

車間墻角堆放著幾十袋待磨的小麥，每袋都用毛筆清晰地標(biāo)注著產(chǎn)地和收購日期。牛嫂指著其中一袋說："這是牛駝鎮(zhèn)自產(chǎn)的有機(jī)小麥，不含任何添加劑。我們堅(jiān)持用傳統(tǒng)石磨工藝，就是要讓街坊四鄰吃上最本真的面粉。"正說著，又有幾位購買面粉的顧客走進(jìn)來，熟絡(luò)地和牛哥牛嫂打招呼。

現(xiàn)如今，牛哥牛嫂的面粉廠在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，不僅為周邊居民提供了優(yōu)質(zhì)的面粉產(chǎn)品，還帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售，創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會。他的創(chuàng)業(yè)故事也激勵(lì)著更多有志青年回鄉(xiāng)發(fā)展，用智慧和汗水書寫屬于自己的精彩人生。（記錄者：張庭懷）

責(zé)任編輯：吳迪